Évaluation Avec Correction : La Ponctuation : Cm1 - Cycle&Nbsp;3: Purée De Haricot Rouge Pour Fajitas Seasoning

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Wednesday, 26 June 2024

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Comme pour la purée de pommes de terre, on peut la faire crémeuse ou avec morceaux, liquide ou épaisse. Côté haricots, les plus classiques sont les haricots noirs ou les haricots pinto/coco roses, mais avec des haricots rouges ça marche très bien aussi. Côté matière grasse, traditionnellement on utilise du saindoux, c'est à dire de la graisse de porc, mais encore une fois on peut aussi utiliser de l'huile ou même du beurre. Autrefois courant, le saindoux n'est plus très populaire en France de nos jours. C'est pourtant une matière grasse goûteuse, et d'après Internet (donc c'est forcément vrai…), meilleure pour la santé que le beurre et riche en vitamine D, pour peu qu'elle provienne de porcs élevés en plein air. Malheureusement, moins de 1% des porcs français sont en plein air. Ça existe quand même, j'ai donc acheté du lard gras de porc plein air chez les colis du boucher, que j'ai transformé moi-même en saindoux en le faisant fondre dans une casserole à feu très doux pendant plusieurs heures.

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de course Ingrédients 4 Tortillas de blé (ou de maïs) 1 Boite de haricots azukis 1 Avocat 40 g Laitue 0, 25 Chou rouge 1 Citron vert 2 Tomates 3 Gouttes de Tabasco 1 Filet d'huile d'olive 2 Brins de persil Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez et coupez l'avocat en lamelles. Emincez le chou finement ainsi que la salade. Lavez les tomates et coupez les en cubes puis ciselez le persil. Placez les légumes dans un saladier, ajoutez les haricots égouttés et versez l'huile et le Tabasco. Salez, poivrez et mélangez la préparation. Versez le jus du citron vert et répartissez la préparation dans les galettes réchauffées. © Lawton / Sucré Salé Astuces et conseils pour Fajitas mexicaines aux haricots azukis, salade, tomates, chou rouge et citron Vous pouvez ajouter des poivrons émincés pour des fajitas encore plus croquantes.

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Étape 14 Y étaler les deux dernières tomates écrasées, préalablement salées, poivrées et mélangées à du persil. Saupoudrer le fromage râpé et enfourner pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage dore. Vous pouvez accompagner les enchiladas d'une salade verte. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Enchiladas au boeuf et purée de haricots rouges

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Les réserver. Remettre de l'huile dans le wok et la faire chauffer très fort, mettre le poulet et la marinade et la laisser frire jusqu'à ce qu'elle soit bien réduite et dorée. Rajouter les poivrons, bien mélanger, saler et poivrer à votre goût. Pendant ce temps, préparer les « frijoles refritos » (purée de haricots rouges que l'on fait frire): Mettre les haricots avec leur jus dans un mixer pour obtenir une purée. Faire revenir cette purée à feu doux dans une poêle en remuant pour qu'elle ne colle pas au fond. Rajouter un peu d'huile deux ou trois fois en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur plus foncée et devienne bien épaisse (voir la photo). Saler selon votre goût. Tout est prêt, reste à passer les tortillas dans une poêle sans matière grasse resto verso comme des crêpes, puis vous en prenez une et vous la préparez comme suit (cf. photos): vous posez une tortilla dans votre assiette… …vous étalez une cuillerée de haricots, vous mettez une bonne cuiller du mélange poulet/poivron/oignon, vous ajoutez un peu de la sauce à la tomate qui se trouve dans le kit et … … vous roulez la tortilla: vous pouvez alors déguster votre taco de fajitas.

Laisser mijoter encore 5-10 minutes, le temps que l'eau des tomates s'évapore. Terminer par presser un peu de jus de citron vert. Préchauffer votre four à 200°C. Lorsque les haricots sont cuits, les mixer, incorporer à la fin la crème fraîche. Disposer chaque tortilla, y répartir au centre sur la longueur 2-3 cuillères à soupe de la préparation à la viande, y étaler par dessus 2 cuillères à café de la purée de haricots rouges. Fermer les deux côtés de la tortilla (si elle ne reste pas fermée sur elle-même, utiliser un peu du purée comme colle! ). Continuer ainsi pour les autres tortillas. Les disposer dans un plat allant au four. Y étaler les deux dernières tomates écrasées, préalablement salées, poivrées et mélangées à du persil. Saupoudrer le fromage râpé et enfourner pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage dore. Vous pouvez accompagner les enchiladas d'une salade verte. Retour aux recettes Navigation de l'article