" Du Sahara Aux Cévennes, Ou La Reconquête Du Songe ", De Pierre Rabhi Un Homme En Paix - Saute De Porc A La Portugaise

Article réservé aux abonnés PIERRE RABHI est un homme de petite taille, aux yeux en amande, au regard brillant. Il est musicien, sculpteur et écrivain. Mais d'abord paysan. Par choix. En Ardèche, il a, de ses mains, créé à force de sueur et de privations une exploitation où il reçoit des stagiaires. Il va plusieurs semaines par an en Haute-Volta et y forme des jeunes à lutter contre la sécheresse du Sahel. Un écologiste comme les autres? Un hippie - un " zippie " comme on dit dans les Cévennes ardéchoises - qui a réussi son retour à la terre? Rabhi est arrivé en Ardèche bien avant 1968, et s'il ne cache pas son mysticisme il n'a rien d'un idéologue. Il n'est pas venu des villes, il est venu d'un autre désert: le Sahara. Docteur pierre richard cevennes.org. Rabhi est né à Kénadsa, dans le Sud algérien, où son père était forgeron. Rebah, comme il se prénommait alors, a été élevé dans ces confins sahariens où les traditions étaient intactes et l'islam, de la vie vécue. Il a galopé avec ses camarades, participé aux cérémonies familiales, fêté le ramadan, suivi les cours à l'école coranique.

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* La part du colibri, l'espèce humaine face à son devenir, Editions de l'aube, 2006 (témoignage au festival du livre de Mouans-Sartoux en 2005). * Terre-Mère, Homicide volontaire? Entretiens avec Jacques Olivier Durand, Le Navire en pleine ville, 2007. * Manifeste pour la Terre et l'Humanisme, Pour une insurrection des consciences, Actes Sud, 2008. Source: Wikipedia LE BLOG DE PIERRE RABHI: link

Considéré comme artisan de l'altermondialisme, il est invité lors du Forum social européen, et intitule un de ses exposés « Donner une âme à la mondialisation ». Il crée en 2007, avec Isabelle Desplats, Cyril Dion et quelques autres, le mouvement Colibris. L'objectif est « d'inspirer, relier et soutenir tous ceux qui participent à construire un nouveau projet de société ». Il a fait partie du comité éditorial du mensuel français La Décroissance et est vice-président de l'association Kokopelli qui œuvre à la protection de la biodiversité (à la production et à la distribution de semences issues de l'agriculture biologique et biodynamique) et à la régénération des sols cultivés. Il a créé une fondation qui était sous la tutelle de la Fondation de France. Elle est depuis devenue un fonds de dotation. Biographie de Pierre Rabhi - Notre Terre. Le 1 er février 2017, il reçoit des mains d'Anne Hidalgo la médaille Grand Vermeil de la ville de Paris. Michel Deprost, à partir notamment des éléments de l'encyclopédie participative Wikipedia.

Création: 26 janvier 2021 Sauté de porc au porto - 5. 0 sur 5 sur la base de 19 votes Sauté de porc au porto Un plat d'hiver qui sent bon le soleil. Ce sauté de porc est lentement mijoté dans une sauce au porto à la tomate et aux olives. Très simple à réaliser, il est aussi peu coûteux. Pour une version plat complet que l'on rencontre souvent sous l'intitulé porc à la portugaise, vous ajouterez à la cuisson des tranches de chorizo, des pommes de terre et des carottes. Saute de porc a la portugaise rose. Vous pouvez également servir ce porc sauté au Porto avec du riz ou des pâtes. Pour le Porto, l'alcool disparait avec la cuisson par évaporation. Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h15 minutes Ingrédients 1 kg de porc (échine, épaule ou rouelle) 15 cl de Porto 20 cl de bouillon de légumes (ou volaille) 1 gros oignon (150 g environ) 100 g d'olives noires (dénoyautées de préférence) 1 petite boîte de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe rase de thym émietté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Préparation Découpez le porc en gros dés d'au moins 3 cm de côté pour une meilleur cuisson et tendreté.

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30 min Facile Carne de porco alentejana 0 commentaire Le carne de porco alentejana est une recette traditionnelle portugaise de la région de l'Alentejo, dans le sud du pays. Cette recette terre et mer consiste en un sauté de porc et de palourdes, assaisonné au paprika et accompagné de pommes de terre dorées. 400 g de viande de porc maigre (type filet ou rôti) 300 g de palourdes 400 g de pommes de terre 30 cl de vin blanc sec 1 oignon moyen 2 belles gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 c. à soupe de gros sel 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche paprika sel, poivre huile d'olive 1. Commencez par verser les palourdes dans un grand faitout rempli de 3 litres d'eau froide. Ajoutez le gros sel. Si vous n'avez pas de grand faitout, procédez de la même façon dans un grand saladier et n'ajoutez qu'une cuillerée à café de sel gros. Laissez les palourdes dégorger pendant que vous préparez le reste de la recette. 2. Coupez la viande de porc en morceaux réguliers d'environ 3 cm. Mettez la viande à mariner dans un saladier, avec les gousses d'ail pelées, dégermées et hachées, la feuille de laurier concassée, 1 c. Saute de porc a la portugaise photo. à soupe de paprika, 1 pincée de poivre et 1 pincées de sel.

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Mettre la chair de tomates et le concentré de tomates. Ajouter, l'ail hachée, le chorizo, les olives noires, thym, laurier. Sel, poivre si besoin. Éplucher, couper les pommes de terre en 2 et les mettre dans la cocotte. Se, poivre si besoin. Laisser mijoter 45 minutes environ. Saute de porc a la portugaise di. Surveiller la cuisson. Pour 100 g: Calories 101 kcal Protéines 8 g Glucides 6 g Lipides 3 g Publié par Ça a l'air bon! Votes jeanmerode, Invité et 4 autres ont voté. 4. 7 /5 ( 6 votes) = 6 votes Ils ont envie d'essayer 138 Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Quelques mots sur cette recette Est-ce une obligation, parce qu'un plat contient du Porto qu'il est forcément à la portugaise? Pas forcément, mais c'est le cas ici avec ce porc lentement mijoté dans une sauce au Porto, épices et arômates. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet