Conserve De Chou Fleur En Bocaux – Déchetterie De Nangis

Certes, le chou-fleur n'est pas forcément le légume le plus sexy du monde. Mais il peut être un réel atout pour vos recettes. L'intérêt ici sera de le faire fermenter quelques temps dans du vinaigre afin de le manger cru. Un petit peu comme des cornichons, mais avec du chou quoi. Un autre intérêt (et non des moindres) c'est qu'avec cette technique, vous pouvez conserver vos choux pendant quelques mois. Choux fleurs en bocaux stérilisés - Supertoinette. Pratique si vous en avez acheté un mais que vous n'arrivez pas à le finir. C'est donc une méthode à connaître absolument dans un optique de réduction des déchets et pour éviter le gaspillage. Rassurez-vous, c'est très très simple. Et comme il y a très peu de préparation et aucune cuisson, c'est très rapide également. Alors plus d'excuse, vous allez pouvoir conserver votre chou-fleur le plus longtemps possible et le déguster toute l'année. Ingrédients Vos restes de chou-fleur cru (ou un chou-fleur entier si vous aimez ça) Du vinaigre blanc Des baies de genièvre [facultatif] Des clous de girofles [facultatif] Préparation Avant de commencer, il va vous falloir des bocaux.

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Mettre les bouquets de chou-fleur dans une bassine d'eau froide vinaigrée et salée. Laisser les tremper pendant 1 heure. Faire bouillir une bassine d'eau salée et citronnée. Préparer une bassine d'eau glacée... ( j'utilise des bouteilles d'eau congelées)... l'eau très froide a pour but de stopper la cuisson du chou) Blanchir les bouquets de chou fleur dans l'eau bouillante pendant 3 min. Avec un écumoire, les retirer et les plonger dans l'eau froide pendant 5 min. Conserve de chou fleur en bocaux paris. Les sortir de l'eau glacée et les mettre à s'égoutter sur un torchon propre. Remplir vos bocaux jusqu'au niveau de remplissage. Ajouter 1CC de sel et 1 CC de jus de citron puis de l'eau jusqu'au niveau de remplissage. Fermer les bocaux. Faire stériliser 1h30 à 100°. Stocker les dans une cave ou une pièce froide retrouvez mes idées recettes avec du chou en cliquant sur le chou fleur ci dessous Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

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On laisse refroidir ses bocaux avant d'ôter les clips ou charnières, de les étiqueter et de les ranger. Merci à mon Chéri de s'occuper si bien de notre potager. Les recettes arrivent 😉

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Une grand-mère sait concocter de bons petits plats, mais aussi les conserver! La mienne, « Mamie », est une experte en stérilisation des bocaux. Elle m'a montré comment elle fait, pour le journal minimal. La réserve de conserves pour l'hiver. Photo: Laura Remoué. Dans la cave de Mamie, les étagères sont remplies des récoltes de l'été: haricots verts, poires, cerises, sauce tomate… Je lui ai demandé comment elle faisait pour réaliser ses conserves. Apparemment, tout est une question de stérilisation des bocaux. La stérilisation, c'est quoi? Le processus de stérilisation permet de rendre hermétiques les bocaux en verre contenant nos préparations. Ainsi les bactéries ne s'y développent plus et les aliments ne périssent pas. De quoi a-t-on besoin? Recette Chou Fleur Mariné Sucré (Préparation: 15min + Cuisson: 5min). « Viens donc voir ma petite fille! » Sur la toile cirée de la table de la cuisine, Mamie a déjà disposé les ustensiles essentiels pour faire des conserves: Des bocaux en verre. Des joints en caoutchouc (de préférence neufs, le moindre défaut risque de faire échouer la stérilisation).

Télécharger l'article En conservant du chou dans des bocaux, vous pourrez déguster votre julienne de chou quand vous le souhaitez, avec vos amis à l'apéritif ou en famille tout en regardant un bon film. Après avoir coupé vos choux, il est souhaitable de les conserver dans les bocaux en les laissant macérer dans du vinaigre et certaines épices afin de leur donner une saveur particulière, même si la saveur naturelle de vos choux va être amplifiée après que les légumes aient passé un certain temps dans les bocaux. Le chou est un légume qui a peu d'acidité, vous devez donc utiliser un autoclave à pression afin d'éliminer les bactéries [1]. Conserve de chou fleur en bocaux pdf. Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer et conserver des choux dans des bocaux en employant un autoclave à pression à poids ou ayant avec un manomètre. Ingrédients 5, 5 kg de chou blanc ou de chou rouge (cela fait environ 3 à 4 choux) 1 tasse (240 ml) de sucre roux 8 tasses (1, 9 l) de vinaigre de vin rouge (ayant 5% d'acidité) 1/2 tasse (120 ml) de sel nitraté 1/2 tasse (120 ml) de graines de moutarde Deux bâtons de cannelle 1/4 de tasse (60 ml) de macis 1/4 de tasse (60 ml) de clous de girofle 1/4 de tasse (60 ml) de poivre en grains 1/4 de tasse (60 ml) de piment de la Jamaïque en grains 1/4 de tasse (60 ml) de graines de cèleri Étapes 1 Préparez les choux.

Les encombrants doivent être déposés devant la propriété, la veille au soir du passage prévu du service des encombrants. Déchetterie de nangis saint. Le dépôt des encombrants ne doit pas entraver la circulation des piétons ou des véhicules. Il est également utiles de savoir qu'il est légal de se servir dans les encombrants déposés sur le trottoir pour un particulier, cela arrive d'ailleurs fréquemment. Il est utile de noter que les encombrants doivent être déposés sur le trottoir uniquement devant la propriété du particulier et de sorte à permettre le passage d'un piéton, d'une poucette ou d'un fauteuil roulant sur le trottoir, en particulier s'il s'agit de gros encombrants La gestion des déchets verts Les déchets verts, constitués de végétaux, comprennent les éléments suivants: l'herbe de tonte de pelouse; les feuilles mortes; les résidus d'élagage ou de taille de haies et arbustes, de débrousaillage; les épluchures de fruits et légumes. Ces déchets peuvent être utilisés pour du paillage ou du compost individuel ou peuvent être évacués dans les règles prévues par la commune.

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