Whisky Japonais Hatozaki 1 / Bob Avec Ficelle Bebe

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Thursday, 8 August 2024

Riche d'une longue expérience de brasseurs démarrée en 1856, notamment avec les sakés Akashi-Tai, la famille Yonezawa distille des spiritueux depuis 1917. C'est 100 ans plus tard, en 2017, que la production de spiritueux prend un nouvel élan avec l'installation d'alambics Forsyths et la création de la distillerie Kaikyō pour produire du gin et du whisky japonais. En attendant que les single malt distillés à la distillerie Kaikyō soient suffisamment matures, Kimio Yonezawa met à l'œuvre ses talents de master blender sur les whiskies d'assemblage Hatozaki. Hatozaki, la chaleur d'un grand whisky japonais - Luxsure. Inspiré par ses voyages à l'étranger et ses échanges réguliers avec des master distillers et blenders étrangers, notamment écossais, Kimio Yonezawa élabore les whiskies Hatozaki avec soin selon un processus de mélange en deux étapes. Dans un premier temps, des whiskies d'origines diverses sont sélectionnés pour créer la base du mélange. Une partie de cet assemblage de base est ensuite mélangé à d'autres whiskies stockés au sein de la distillerie Kaikyō et différents types de fûts sont alors utilisés pour le vieillissement et l'affinage incluant des fûts de bourbon, de sherry, de cerisier (sakura) ou même de chêne japonais mizunara.

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  Accueil Whisky Japonais Hatozaki Blended Malt - 46% - 70 cl Située face au pont de Akashi Kaikyo d'où elle tire son nom, la petite distillerie Kaikyo, entrée en activité en 2018, propose de vous faire découvrir un avant goût des ses futures productions avec le whisky Hatozaki Pure Malt. Lire la suite En stock A domicile Les dates de livraison indiquées sont des estimations calculées selon le jour et l'heure actuelle ainsi que les délais moyens de livraison des transporteurs en France Métropolitaine. Rappel: les commandes validées avant 12h sont expédiées le jour même! Après 12h, elles sont expédiées le lendemain (sauf week-end et jours fériés). Cette création est le fruit du travail d'assemblage du chef blender de la distillerie avec la sélection et le mélange de plusieurs fûts de single malts importés dont des Bourbon et Sherry casks mais aussi quelques fûts de single malt Japonais vieillis en fûts de Mizunara, le chêne endémique du Japon. Whisky japonais hatozaki price. Non coloré et non filtré à froid, Hatozaki Pure Malt exprime au nez un profil riche de malt et de fruits séchés qui s'enrichit en bouche avec des notes miellées et une légère touche de fumée qui persiste jusqu'en finale.

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Côté fûts, outre les classiques fûts de bourbon, de sherry et de porto, la distillerie utilise de nombreuses essences locales comme le chêne japonais Mizunara (un bois rare et complexe à travailler donnant des notes uniques au whisky) et de cerisier sakura. Et c'est abrités dans les chais de la distillerie et bercés par les vents marins de la région que les whiskies vieillissent patiemment avant d'être assemblés puis embouteillés. Deux références, non filtrées et non colorées, sont actuellement développées: Hatozaki Pure Malt, un assemblage de single malts de 5-6 ans minimum issus de petits lots de 20 fûts de bourbon, sherry et mizunara, et Hatozaki Blended, un assemblage de whiskies dont à minima 40% de whisky de malt et issu d'un double assemblage dont Kimio Yonezawa décrit le processus: « Tout d'abord, je sélectionne avec soin les spiritueux qui constituent le blend de base. Whisky japonais hatozaki online. Ces whiskies seront la structure de l'assemblage final et vont apporter les arômes dominants. Je les laisse reposer ensuite un certain temps en fûts, en les surveillant régulièrement, jusqu'à la prochaine étape.

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La Famille Yonezawa, brasseur de saké depuis 1856, a commencé à distiller en 1917. Whisky japonais hatozaki reviews. À l'approche de la célébration des 100 ans de production de spiritueux, la Maison a installé deux nouveaux alambics Forsyth's. Ce renouveau donne naissance à la distillerie nommée Kaikyo en hommage au très célèbre pont Akashi- Kaikyo situé devant la distillerie. La gamme de whisky nommée « Hatozaki », produite à la distillerie Kaikyo, se compose d'un « Blend » et d'un « Pure Malt » issus de nos propres chais. > Tous les whiskies japonais Réduire Nouveau

40%, Blended Malt Whisky, Japon / 70cl, Ref: 60525 35. 50 € La Famille Yonezawa, famille de brasseurs de saké depuis 1856, a commencé à distiller en 1917. À l'approche de la célébration des 100 ans de production de spiritueux, la Maison a installé deux nouveaux alambics Forsyth's. Ce renouveau donne naissance à la distillerie nommée Kaikyo, en hommage au très célèbre pont... En savoir plus Livraison offerte dès 130€ d'achats Colis protégés emballage ultra-résistant Paiement sécurisé CB, Virement, Paypal,... Whisky Hatozaki Blended - Les Raffineurs. Vous aimez HATOZAKI? Restez informé des nouveautés Disponible chez nos cavistes partenaires Caractère Dégustation Dégustation Nez: Style léger avec une forte prédominance d'arômes de malt qui donnent du caractère à ce whisky. Bouche: Notes céréalières et une belle douceur légère La Famille Yonezawa, famille de brasseurs de saké depuis 1856, a commencé à distiller en 1917. Ce renouveau donne naissance à la distillerie nommée Kaikyo, en hommage au très célèbre pont Akashi- Kaikyo situé devant la distillerie.

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