La Maison De La Viande à Hinx (40) Partenaire Un Comité Pour Moi - Chou Rouge Fermenté

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Tuesday, 16 July 2024
Activité: Alimentation Adresse: 43 Route De Poyartin 40180 Hinx Besoin d'aide? Si vous n'arrivez pas à trouver les coordonnées d'un(e) Alimentation à Hinx en naviguant sur ce site, vous pouvez appeler le 118 418 dîtes « TEL », service de renseignements téléphonique payant 24h/24 7j/7 qui trouve le numéro et les coordonnées d'un(e) Alimentation APPELEZ LE 118 418 et dîtes « TEL » Horaires d'ouverture Les horaires d'ouverture de La Maison De La Viande à Hinx n'ont pas encore été renseignés. ajoutez les!

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Produit certifié Bio. Bocal de 275g. Découvrez le Chou rouge lacto-fermenté biologique de Nutriform! Ce chou rouge finement coupé, auquel a été ajouté un peu de sel avant de le mettre en fermentation, offre le goût et la texture d'un chou rouge frais. Vous pourrez le déguster chaud ou froid selon vos envies. La fermentation lactique est une méthode de conservation ancestrale qui permet de consommer à tout moment des aliments aussi riches en vitamines et minéraux que s'ils étaient frais. Elle permet ainsi de conserver la fraîcheur et les bienfaits de chaque produit. Les + produit:. La lacto-fermentation conserve les qualités nutritionnelles de chaque aliment. Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Origine France Analyse nutritionnelle Caractéristiques: Ingrédients: Chou rouge*- Origine France. Jus: eau, sel marin, antioxydant: acide ascorbique 0, 03%. * ingrédients issus de l'agriculture biologique Contenance: 275 g Origine: France Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie: 17 Kcal/ 69 KJ Matières grasses: 0 g dont acides gras saturés: 0 g Glucides: 1, 8 g dont sucres: 0, 4 g Protéines: 0, 7 g Fibres alimentaires: 3, 3 g Sel: 1, 1 g Conseils d'utilisation: Avant ouverture, à consommer à l'abri de la châleur et de l'humidité.

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Les quantités de chou rouge, de marrons varient. Pareil pour le vin. La cuisson peut aussi Source: France végétalienne

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Il y a plus de 150 recettes qui vous permettront de vous initier au lacto-fermenté. Ma recette de chou rouge en kimchi est une combinaison de plusieurs recettes, et le résultat est putôt heureux. Piquant mais pas trop, avec un arrière goût de genièvre qui rappelle notre choucroute. Mais tout d'abord, je vous explique ce qu'est la lacto-fermentation. C'est un phénomène qui transforme le sucre des aliments en autre, en faisant intervenir les bactéries lactiques naturellement présentes dans les aliments. Ces "bonnes" bactéries se développent très rapidement en milieu anaérobie (en l'occurrence, dans l'eau et dans un bocal fermé hermétiquement): elles se nourrissent des "sucres" des aliments, qu'elles transforment en acide lactique. L'acide lactique, en s'accumulant, acidifie le milieu: le processus s'arrête lorsque le pH descend aux environs de 4. Ce pH acide (un pH neutre se situe aux environs de 7, sur un échelle de 1 à 14) inhibe le développement des bactéries pathogènes et de la plupart des germes susceptibles de dégrader les aliments (pourrissement, moisissure... ).

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56 Ce que nos clients pensent de ce produit (16 avis) Voir l'attestation de confiance Avis soumis à un contrôle Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU. Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans Les avis ne sont pas modifiables: si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici. 4. 6 /5 Calculé à partir de 16 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Marcel L. publié le 27/04/2022 suite à une commande du 17/04/2022 Fait le job. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Françoise D. publié le 15/03/2022 suite à une commande du 05/03/2022 Je ne connaissais pas ce produit et j'en suis satisfaite! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 CATHERINE D. publié le 20/01/2021 suite à une commande du 20/01/2021 Excellent Cet avis vous a-t-il été utile?

La lactofermentation, je vous en ai parlé dans un article précédent: les légumes lacto-fermentés: c'est quoi?. J'avais hâte de lancer moi-même mon 1er bocal de chou lacto-fermenté et ça y est!!! Cette technique ancestrale est bénéfique pour chouchouter son microbiote. Ainsi, je vous raconte la méthode très simple suivie dans ce 2ème article. Quel chou choisir? Pour cet essai, j'ai pris un chou vert, lisse. Il ne faut pas laver le chou (à cause du chlore), mais uniquement enlever les premières feuilles. J'ai choisi de le râper à la mandoline finement en entier, en enlevant les parties très dures. Pour ce premier essai, j'ai choisi de faire simple et tester une recette nature sans aromates ajoutés. L'essentiel de la recette est résumé dans cette vidéo: Quels sont les ingrédients dans le chou lactofermenté? En me servant de la vidéo qui est dans mon premier article, j'ai choisi de faire une saumure à 30g par litre de sel. Pour cela, il faut bien se rappeler que l'ennemi de la lacto-fermentation est l'eau chlorée.