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10- Une fois tiède incorporée à la chantilly réserver. 11- Verse cette mousse sur la génoise. Bien lisser à l'aide d'une spatule. 12- Réserver 1h au frigo. 1- Monter la crème bien froide en chantilly et réserver au frais 2- Dans une casserole faire chauffer le coulis de mangue au bout d'3 minutes ajouter l'agar agar. 3- Remuer et quand ça bouillonne (environ 2 minutes) Retirer du feu. 4- Laisser tiédir 5- Une fois tiède incorporée à la chantilly réserver. 6- Verse cette mousse sur la génoise. Bien lisser à l'aide d'une spatule. 7- Réserver 1h au frigo. Miroire: 1- Rincer le bol et mettre la purée de mangue et chauffer 3min/100°/vit1 2- Ajouter l'agar agar et chauffer 5min/100°/vit1 3- Laisser tiédir. 4- Verse sur la mousse. Mousse à la mangue thermomix 2. Bien lisser à l'aide d'une spatule. 5- Réserve toute une nuit au frigo. 1- Dans une casserole faire chauffer le coulis de mangue au bout d'3 minutes ajouter l'agar agar. 2- Remuer et quand ça bouillonne (environ 2 minutes) Retirer du feu. 3- Laisser tiédir 4- Verser sur la mousse.
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Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 3h 20min Nombre de portions 6 portions 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux (1-2 mangues en fonction des variétés) 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur le jus d'un citron vert 3 œufs, blancs et jaunes séparés 80 g de sucre en poudre dose de safran en poudre g de mascarpone Infos nut. par 1 portion Calories 1227 kJ / 292 kcal Protides 6 g Glucides 21 g Lipides 20. 5 g Fibre 1 g
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Source: Thermominou FAR A LA MANGUE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Oeuf, Dessert, Beurre, Lait, Sucre, Crème, Farine, Vanille, Sucré, Thermomix, Mangue, Cookéo, Fruit, Robot Cuiseur, Fruit exotique, Fruit de mer Ingrédients: 40 g de beurre 1 mangue 320 g de lait 2 oeufs 60 g de sucre 75 g de farine 105 g de crème 1 c à c de sucre vanillé Matériel: moule cosy Préparation: préchauffer le four à 180° placer le moule cosy sur la plaque perforée faire fondre le... Source: Thermominou QUE FAIRE AVEC DE LA MURE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Dessert, Chocolat, Crème, Mûre, Gâteau, Thermomix, Mousse, Crumble, Confiserie, Gratin, Cookéo, Fruit, Parmentier, Robot Cuiseur, Fouet, Clafouti, Pâte de fruit, Pâte de fruits, Pâte CONFISERIE: PATE DE FRUITS AUX MURES DESSERTS CRUMBLE AUX MURES GRATIN DE MURES EXPRESS GRATIN DE MURES FACON CREME BRULEE MOUSSE DE MURES MUFINS AUX MURES ET CHOCOLAT BLANC MURES A LA CREME CREME FOUETTEE AUX MURES Clafoutis CLAFOUTIS AUX MURES Crèmes...
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Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Mixer les mangues 10s, 8. Les placer dans une casserole avec le sucre et mettre à chauffer le tout. Hors du feu, ajouter la gélatine. Incorporer la chantilly à ce mélange. Verser le tout dans un moule en silicone. Refermer par la génoise. Congeler une nuit. Le lendemain, passer le spray sur l'entremet congelé. Décorer. Laisser décongeler 1 matinée au frigo. Sans le thermomix Commencer par la génoise. Mousse à la mangue thermomix et. Monter les blancs en neige avant de les réserver. Blanchir les jaunes et le sucre. Leur ajouter la vanille, la farine et la maizena. Incorporer enfin très délicatement les blancs. Mixer les mangues. Laisser décongeler 1 matinée au frigo. Partagez sur les réseaux sociaux