Vaucoupin Chablis Premier Cru Butteaux
L'humidité s'installe avec le mildiou. La pression est telle que les viticulteurs peinent à réaliser leurs traitements en temps et en heure. Août est beau, chaud et sec. La maturation s'est amorcée normalement et s'est poursuivie grâce à un mois de septembre relativement bon. Les premiers raisins de Chablis sont vendangés le 24 septembre. Les rendements sont assez faibles mais les maturités sont excellentes. CHABLIS PREMIER CRU `Vaucoupin` > ROPITEAU Frères. Ropiteau Frères depuis 1848 Facebook Retrouvez-nous sur Facebook! Où nous trouver? Cour des Hospices 21190 Meursault France Tél: +33 (0) 3 8 0 2 1 6 9 2 0 Fax: +33 (0) 3 8 0 2 1 6 9 2 9
Vaucoupin Chablis Premier Cru Wine
Chardonnay: le principal raisin blanc des vins de Bourgogne, qui produit les vins blancs de Chablis. Le cru de Domaine des Genèves revèle un nez profond avec des parfums de pain grillé et de pierre humide et un noyau impressionnant d'agrumes, des mineraux et de silex. Son équilibre impeccable et sa longue finition sont exceptionnels, exprimant un potentiel de vieillissement de 1 à 10 ans. Chablis 1er Cru Vaucoupin, Chablis 2020 : Achat & Recette. Le Chablis Domaine des Geneves devrait accompagner des fruits de mer ou des poissons grillés.
Vaucoupin Chablis Premier Cru Cote De Lechet
Les Climats de Chablis: des micro-terroirs Vaucoupin, Climat porte-drapeau Chablis 1er Cru, Vaucoupin La vallée de Vaucoupin fut sans doute, par le passé, une vallée boisée. À Chablis, Vaucoupin voit la vie en blanc. De loin, il ressemble à un océan de calcaire blanc, recouvert par endroit d'une argile blanche, très asséchante. Ici, le travail du sol se heurte aux marnes kimméridgiennes peu profondes: il faut donc s'armer de patience pour dompter ce vaste terroir. Vaucoupin chablis premier cru wine. Blotti sur la rive droite du Serein, sur la commune de Chichée, Vaucoupin s'étire sur 45 hectares et reste un peu confidentiel: il est accessible uniquement par des chemins de vignes et demeure à l'abri des visiteurs. En s'approchant, Vaucoupin dévoile trois visages: un plateau délicat à faible pente, des côtes pentues et une vallée. Orienté sud et ouest, le Chablis Premier Cru Vaucoupin est baigné de soleil. Si ce terroir chaud permet à la vigne d'atteindre de belles maturités, il est aussi exigeant, surtout les années sèches.
Élevage L'élevage est effectué durant 8 à 18 mois sur lies fines en cuve inox avant collage, filtration et mise en bouteille. Garde de10 à plus de 20ans selon les millésimes Service 11 à 13 °c Visuel Robe dorée, limpide, brillante Nez Nez minéral aux notes de silex et aux arômes floraux intenses (acacia, chèvrefeuille). Bouche Vin ciselé, puissant en bouche, porté par une acidité minérale cristalline d'une grande finesse. Vaucoupin chablis premier cru cote de lechet. Bouquet aromatique complexe de fleurs blanches et d'agrumes, ponctué de notes fumées. Finale tout à la fois gourmande et vivifiante qui ravit les papilles Accords Servir en accompagnement de plateau de fruits de mer, d'huîtres chaudes, noix de Saint-Jacques, homards grillés, poissons nobles grillés ou en sauce, viandes blanches crémées Fiche technique / documentation