Rhums Plantation, Lancement De La Extreme Series 5 | Les Rhums De L'Homme À La Poussette

Et bien ce Plein Soleil confirme ma première impression: très intense, vivacité, gras, frais et canne, pareil en bouche, finale longue et plus florale. J'ai beaucoup aimé. Papillon Blanc – 53% Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 – Rhum Papillon blanc 53% Papillon est produit chez Longueteau (avec des cannes qui ne viennent pas seulement du domaine) et est une gamme qui était initialement destinée à la grande distribution. Mais les choses changent et certaines références de la jeune marque vont désormais être disponible chez les cavistes; parmi elles, ce nouveau blanc à 53%. Une jolie canne fruitée et grasse au nez, très engageant. Bouche un tout petit peu en deçà mais un alcool très bien dosé. Une jolie découverte. Longueteau Parcelle 11 – 55% Longueteau justement maintenant avec le lancement d'un nouveau rhum parcellaire, issue de la parcelle 11, qui est plantée en canne rouge. Plus végétal et frais que le précédent avec une finale légèrement anisée. Plutôt sec et droit pour un canne rouge, ce qui m'a un peu déçu étant donné que j'aime l'habituelle franche gourmandise de cette variété de canne.

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Le Velier est plus expressif mais sans être meilleur. Au suivant. Et le suivant c'est un rhum qui avait déjà fait couler pas mal d'encre avant d'être dégusté. Un Bally 1998 brut de fût - le premier brut de fût de la maison martiniquaise. Ajoutez à cela que c'est un millésime 1998 - année dite exceptionnelle dans la région - et vous avez un buzz. Le nez m'a vraiment beaucoup plu, un très beau nez d'agricole sur les épices, le tabac et les fruits à coque. Malheureusement j'ai trouvé la bouche et la finale en dessous avec un peu d'astringence et un boisé trop marqué. Dommage, le début promettait tant... Le Bielle enfin. Je ne dirais que ceci: j'aurais cru à un Libération à l'aveugle. Et ça, ça veut dire beaucoup et en bien! :) Pas le temps de dire "ouf" que l'on repart avec un autre embouteilleur indépendant: Silver Seal. Là aussi, deux rhums. Un Uitvlugt d'abord. Encore un qui ne m'a pas fait vibrer; là aussi rien de nouveau ou d'intéressant. Un Hampden ensuite, bien typé, avec son lot de fruits pourris, de touche acide, de tabac et de solvant.

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C'est remis de mes aventures de la veille (dégustations matinales, digestion d'un demi bœuf et exploration du métro), que je me prépare pour cette deuxième journée. Avec donc comme points de chute: L'Adresse Gourmande aux Clayes sous Bois et A'Rhûm dans le 3ème arrondissement de Paris. C'est parti! Jour 2 Il va falloir que je déménage pour m'en rapprocher:) Je ne pars pas les mains vides. J'avais dit à Jérôme (le patron de l'Adresse Gourmande) que je lui ferai goûter de Chantal Comte Plantation de La Montagne Pelée (Depaz) Hors d'Âge; je la glisse donc dans mon sac. En chemin je passe devant une boulangerie qui propose des kuign amann individuels et j'en mets un en poche (enfi, dans un sac, dans ma poche, je tiens quand même à mon blouson:p). Cette fois-ci je suis prêt et après un trajet d'environ 45 minutes, j'arrive enfin aux abords de ce lieu d'échanges et de plaisir (non, pas ceux-là, bande de gros dégoûtants... ). Je suis comme d'habitude très bien accueilli (tous les clients le sont) et l'on commence à se lancer dans une longue discussion ponctuée de dégustations, qui durera une heure et demi.

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Il faut vraiment garder le rythme, alors je vous livre ma treizième (outre les bruts de colonne) dégustation à l'aveugle de rhums blancs purs jus de canne. Alors sans plus attendre, plongeons-nous dans les six rhums de cette sélection! On démarre avec un nez assez causant, entre la canne (plutôt verte), une pointe terreuse, … Et si on continuait à déguster des rhums blancs purs jus de canne? Oui, je pense également que c'est une excellente idée! Et on passera ensuite aux rhums vieux "agricoles". Pour les mélasseux, ne vous inquiétez pas, ça viendra. Les Rhums du Sud Collection De Roany – Montebello blanc – 57% Je n'avais… Punaise! PUNAISE! Mon dernier Rhum Fest Paris remonte à 2018! Annulation des deux dernières éditions pour les raisons que l'on connait et absence de votre serviteur en 2019 pour cause de tour du monde (oui, non là je ne me plains pas). Bref, ma soif de découvertes et de partages rhumfestiens était… HSE, depuis quelques années, nous a habitué à proposer une gamme lisible et en renouvellement permanent, sans tout chambouler constamment.

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Je ne me suis pas encore renseigné sur les détails de production, mais de ce que j'en sais, c'est une sorte de "très grand arôme" (terme qu'il va falloir que je pense à déposer:p). Ce truc est juste un ovni! Des arômes hyper intenses et pour ainsi dire jamais rencontrés, de cette manière, auparavant. Ce qui m'a le plus frappé, c'est la fraise et la cerise, qui ne m'avaient jamais sautées au nez de cette manière. Il y a beaucoup d'autres choses là-dedans et le résultat est unique et la longueur hors du commun (mieux vaut finir une dégustation par cette chose ^^). Il n'a pas fait l'unanimité mais n'a laissé personne indifférent. Personnellement ce n'est pas mon truc. Pour finir (ou presque), allons en Thaïlande avec le rhum blanc pur jus que vous connaissez déjà, le Chalong Bay. Je l'aime bien ce rhum Thaï, très jus de canne mais avec beaucoup de douceur. Il y a de la nouveauté chez eux aussi avec trois rhums infusés. Cette infusion se fait lors de la distillation avec les vapeurs des herbes et épices (locales) en question.

Alors sans plus attendre, plongeons-nous dans les six rhums de cette sélection! On démarre avec un nez assez causant, entre la canne (plutôt verte), une pointe terreuse, … Les années se suivent et ne se ressemblent pas. Plantation lance (plus ou moins) tous les ans une nouvelle série dans la gamme Extreme. Des rhums à haut degrés et non édulcorés, ne cherchez pas d'autre point commun, il n'y en a pas, et tant mieux, cela nous permet de déguster des rhums aux profils… HSE, depuis quelques années, nous a habitué à proposer une gamme lisible et en renouvellement permanent, sans tout chambouler constamment. La gamme classique (blancs non "millésimés", VO, VSOP, XO) est là comme point de repaire, alors que les autres séries évoluent et se modernisent les années passant. Ainsi des rhums tels que les finitions du… C'est déjà la troisième série de 5 rhums agricoles à très hauts degrés! On continue notre exploration de cette catégorie qui n'a de cesse de s'enrichir de nouvelles références, et comme d'habitude, à l'aveugle.

La Favorite La Digue récolte 2021 – 52% Végétal à tendance terreuse et poivrée. Vif et petite sucrosité. Un peu trop austère à mon goût. La Favorite Rivière Bel'Air récolte 2021 – 53% Mieux que la Digue avec plus de canne gourmande et moins de notes végétales terreuses. En d'autres termes, il est vraiment très bien ce nouveau Bel'Air. Manao Rangiroa – 48, 5% Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 – Mana'o Rangiroa batch 3 Il s'agit du second batch de ce rhum de Polynésie Française. Les premiers étaient franchement réussis, aussi l'attente envers celui-ci étant grande. Il nous offre une superbe association entre canne organique et canne gourmande plus classique, et ce, autant en bouche qu'au nez. J'ai beaucoup aimé! Dix-huit rhums blancs "agricoles" pour commencer, dont certains vraiment délicieux, nous voilà chauds pour la suite, où l'on continuera sur notre lancée avant de passer aux vieux purs jus dans la deuxième partie et pour finir par la mélasse – mais pas que – dans la troisième et dernière partie.