Les Chèvres Des Alpes Massif Central - Produits Du Lait
La chèvre du Massif-Central On trouvait autrefois, aux creux des vallées et en haut des sommets du Massif-Central, une chèvre rustique, à poils longs, qui accompagnait la vie de chacun dans les fermes familiales. Cette chèvre de taille moyenne à la silhouette trapue et aux différentes robes se trouvait principalement en Auvergne, mais se rencontrait également de la Nièvre à la Lozère et de la Haute-Vienne à la Drôme. Au début du XXè siècle cette chèvre locale occupait un vaste territoire de 25 départements. Race Caprine Chèvre du Massif Central - Races de France. Il faut dire que son ossature forte et sa large poitrine la prédestinait à être une bonne marcheuse sur terrains pentus et à supporter les intempéries. Se nourrissant de peu (fourrages grossiers et pâtures pauvres), elle était surtout utilisée pour produire un lait riche, principalement transformé en fromage. Docile et proche de l'homme, cette chèvre très maternelle avait aussi une bonne longévité. Les effectifs de ces chèvres ont commencé à décliner dans les années 60, du fait de l'exode rural.
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Originaire d'Auvergne, la chèvre du Massif Central n'a été officiellement reconnue qu'en 2010. Cette race caprine se démarque par les cornes pointées en arrière des bêtes ainsi que par leurs poils longs ou mi-longs. Ses caractéristiques A première vue, cette chèvre est rustique et trapue tel un animal mal osseux. Cet aspect est d'autant plus souligné par son arrière-train qui fléchit. Les chèvres mesurent aux alentours de 70 cm au garrot contre 80 cm chez les boucs. Chèvre du massif central.com. Les femelles pèsent environ 60 kg contre 75 kg chez les mâles. Leurs cornes pointées vers l'arrière sont un trait distinctif de cette race, mais quelques individus en sont dépourvus. Leurs oreilles sont, quant à elles, portées horizontalement en forme de cornet droit qui s'ouvre vers l'avant. Pour ce qui est de leur museau, il est fin. Concernant leur robe, celle-ci est très bien fournie même s'il existe quelques rares individus ayant le poil ras. Quand la bête est pourvue de poils longs ou mi-longs même si ce n'est qu'au niveau de l'échine et des cuisses, elle est très recherchée.
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C'est un challenge -encore un! - mais la vie n'est-elle pas faite de défis à relever?
Chèvre Du Massif Central Bureau
Classe: Mammifères Ordre: Artiodactyles Famille: Bovidés Sous-famille: Capridés Statut: race à faible effectif Effectifs selon l'institut de l'élevage: 1245 femelles et 144 mâles en 2018 Taille (hauteur au garrot): 60-65 cm pour les femelles / 69-80 cm pour les mâles Poids: 45-60 kg pour les femelles / 60-70 kg pour les mâles Longévité: jusqu'à 10 ans, avec une durée moyenne de production des chèvres jusqu'à 8 ans, mais certains animaux vont au-delà et en parfait état de santé et de production. Gestation: 5 mois (prolificité: 1, 46) Habitat d'origine: Principalement en Auvergne, mais se rencontrait également de la Nièvre à la Lozère et de la Haute Vienne à la Drôme. Au début du XXème siècle cette chèvre occupait un vaste territoire de 25 départements. Localisation actuelle (principalement): Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Loire et Ardèche. Alimentation: Très bonne aptitude à l'utilisation des ressources naturelles et renouvelables (herbes, feuilles, jeunes arbres, ligneux, ronces... Les Capri'ces des Cévennes - Chèvre du Massif-central. ). En hiver, elle mange le foin produit majoritairement à la ferme et peu de concentrés.
A quoi va servir la collecte? Notre lieu de vie acheté il y a plusieurs années maintenant contient une grange qui a servi d'étable par le passé. Ce bâtiment nécessite d'être adapté pour transformer la vieille étable en chèvrerie et pour y créer une fromagerie dans le respect des normes d'hygiène actuelles. Pour autant, comme pour la partie apiculture, je souhaite rester loin de la production industrielle pour mes futures chèvres. Je m'oriente donc vers du petit matériel et beaucoup d'huile de coude. Chèvre du massif central location. Nos économies étant toutes passées dans la rénovation de la maison, il nous faut maintenant chercher le financement pour les locaux professionnels... En plus de certains travaux incontournables de maçonnerie (locaux pour le "laboratoire" et salle de traite ( devis établi de 17. 000 €) et d'alimentation en eau et électricité, une fromagerie c'est a minima: une table d'égouttage inox pour transformer le lait en fromage ( entre 400 et 800 €) un point d'eau inox pour laver le matériel de traite ( entre 250 et 500 €) un hâloir pour affiner les fromages ( à partir de 2000 €) des moules à fromages ( 1, 64 € pièce neuf).