Velouté De Butternut Au Foie Gras Poêlé | Recette | Velouté De Butternut, Butternut, Soupe De Potiron — Collège Les Pieux

Jean Michel Maire Et Sandie
Wednesday, 7 August 2024
Il est vrai que si on a exagéré, on a surtout envie de légumes, de bouillons et de soupes... Ce velouté de butternut au foie gras semble assez bien indiqué pour allier légèreté, « achevage » de restes et saveurs délicieuses! Et avec les restes des repas des fêtes de Noël et de la Saint Sylvestre, vous faites partie de quelle équipe? L'équipe, on finit tel quel! L'équipe, on congèle, on verra après avoir digéré! ou L'équipe, on recycle? Après avoir goûté maintes courges, je dois reconnaître que celle que je préfère est quand même la Butternut. Douce, parfumée mais pas trop, crémeuse, pas fibreuse, aussi bonne en sucré qu'en salé, c'est ma préférée! Velouté de butternut au foie gras Dans ce velouté, la butternut est la star… il n'y a pratiquement qu'elle …. Comment faire un velouté de butternut au foie gras? Pour préparer les soupes, je fais toujours la même chose. Je fais revenir un oignon, une échalote ou un poireau émincé dans un peu d'huile d'olive et un peu de sel. J'ajoute une gousse d'ail émincée.

Velouté De Butternut Foie Gras Poeleé 2018

Une recette aux saveurs élégantes et pleines de charme. Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Laver, égrener puis couper la courge butternut en gros cubes (sans enlever la peau). Éplucher les gousses d'ail (enlever le germe) et l'échalote. 2 Faire revenir l'ail et l'échalote dans 2 c à s d'huile d'olive, sans coloration. Rajouter la courge butternut, recouvrir de lait et d'eau, ajouter le bouillon de volaille et le sel. Cuire pendant 15 minutes environ. 3 Concasser les noisettes et les faire dorer dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Réserver. Égoutter la courge butternut, l'échalote et l'ail en conservant le bouillon de cuisson. Mixer la courge butternut, l'échalote et l'ail en incorporant au fur et à mesure le bouillon (la quantité de bouillon incorporée dépend de la texture que vous souhaitez). Rectifier l'assaisonnement et réserver. 4 Détailler le foie gras en petits cubes. Verser le velouté dans des assiettes creuses (ou des verrines pour l'apéritif). Rajouter sur le velouté des noisettes concassées et quelques cubes de foie gras.

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Comptez quelques secondes par face. Réservez sur une assiette et ajoutez de la fleur de sel et du poivre. Pour l'écume: Dans une casserole faites chauffer 100ml d'eau avec du saté, ajoutez 50ml de lait. Faites baisser la température pour qu'elle atteigne 70 degrés, ajoutez maintenant 1càc de lécithine de soja. Mixez au pied plongeant pour obtenir une écume. Servez dans une assiette creuse bien chaude et ajoutez quelques graines de courges.

Ajouter un peu de fleur de sel. La cuisine? Je suis tombée dedans quand j'étais petite. Passionnée de cuisine et bonnes adresses, je partage avec vous mes recettes, restaurants et autres découvertes sur ce blog. A bientôt!

Présentation du Collège le Castillon, établissement Public de Les Pieux (50). Le collège accueille 392 élèves dont 102 élèves en classe de 6 ème et 110 en classe de 5 ème, 108 élèves de 4 ème et 72 élèves en 3 ème. College les pieux. En fin de troisième, selon les résultats obtenus au DNB (diplome national du Brevet), 88% des collégiens du Collège le Castillon ont acquis le niveau de compétences et de connaissances requises. 62% des collègiens ont pour leur part acquis à la fin de leur cursus au Collège le Castillon, un niveau de compétence supérieur à la moyenne exigée. Ces résultats classent le Collège le Castillon 4689 e collège au niveau national. Ces données proviennent du ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports, elles ont été vérifiées et mises à jour le 26/04/2021.

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Liste des collèges de la commune Pour chacun des collèges vous pourrez avoir accès à diverses informations comme l'adresse, l'email ou encore les résultats au baccalauréat. Pour avoir plus d'informations sur chaque établissement, cliquer sur "plus d'information". Pour zoomer sur la carte vous pouver cliquer sur les bulles de couleurs pour voir les établissements. Collège Le Castillon, Les Pieux (50), toutes les infos et les spécialités. Collège Le Castillon Adresse 21 Rue Des Ecoles 50340 Les Pieux Téléphone Voir le numéro Plus d'informations

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Collège Saint-Joseph 592 Collégiens. Collège Marcel Grillard 567 Collégiens. Collège Denis Diderot 545 Collégiens. Collège Félix Buhot 501 Collégiens. Collège Saint-Paul 488 Collégiens. Nombre total de collégiens: 3085 Evolution du nombre de collègiens du Collège le Castillon 2015-2016: 395 Collègiens 2016-2017: 373 Collègiens 2017-2018: 358 Collègiens 2018-2019: 366 Collègiens 2019-2020: 388 Collègiens 2020-2021: 392 Collègiens Comparatif des taux de réussite au Diplôme national du Brevet COLLEGE LE CASTILLON 88% de réussite et 62% de mentions. COLLEGE PRIVE SAINT PAUL 100% de réussite et 85% de mentions. COLLEGE PRIVE SAINT JOSEPH 95% de réussite et 80% de mentions. COLLEGE INGENIEUR CACHIN 94% de réussite et 55% de mentions. COLLEGE ANDRE MICLOT 93% de réussite et 79% de mentions. COLLEGE PRIVE DE L ABBAYE 93% de réussite et 68% de mentions. COLLEGE FELIX BUHOT 91% de réussite et 74% de mentions. COLLEGE LE HAGUE-DIKE 91% de réussite et 74% de mentions. Collège les pieux des. COLLEGE RAYMOND LE CORRE 91% de réussite et 73% de mentions.

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Rentrée le 2 septembre pour les 6e et le 3 pour les autres niveaux. Jeudi 6e uniquement: 8h30/ 9h Accueil parents et élèves (dans la cour, appel des classes et réponse aux questions des parents). Fin de la journée à 16h45. Vendredi:8 h30: Tous les niveaux