Recette Thieb Poulet Farci - Disque Tronçonneuse 300 D
Vous connaissez déjà la version au poisson et au poulet mais aujourd'hui je vous présente une version au poulet mais blanc, le thiebou guinar wekh qui veut littéralementdire (riz au poulet blanc) à l'inverse du thiebou xonq (riz rouge). C'est vrai qu'on a l'habitude de voir sa version rouge avec de la tomate ou plutôt le thieboudieune wekh (le riz au poisson blanc) qui pour les connaisseurs de vrai tieb à la sénégalaise est de le loin le meilleur, mais la version au poulet et sans tomate est tout aussi goûteuse. Thiébou Guinar (Thieb au poulet) - Aistou Cuisine. Comme pour toute préparation d'un bon tieb il faut une bonne étape de rossi, l'étape du rissolé du début avec les oignon, nokoss… qui va donner toutes ces saveurs au riz. Pour la version thieb blanc pas de tomate mais vous pouvez tout à fait ajouter une tomate fraîche au moment du rossi pour donner plus de goût et accentuer la couleur dorée du riz. Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1kg de riz 1 cuillère à soupe de tout trempé (ou mixer 1 oignon avec 8 gousses d'ail et un demi poivron vert) 1 tomate fraîche 2 carottes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 aubergine (j'ai utilisé ici de la courgette à la demande des enfants) 1/4 de choux 1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde 2 bouillons 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail écrasé 130ml d'huile Sel, poivre Éplucher tous les légumes Laver le poulet, lui ôter la peau, le gras et faire des tranches sur le dessus de chaque morceaux de poulet.
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Entaillez avec un petit couteau les cuisses ou le poisson et y insérer un peu de farce (mettez des gants si votre farce est pimentée). On lave bien le poulet dans de l'eau vinaigrée et citronnée. Dans l'huile bien chaude, faites dorer les pilons de poulet puis retirez-les. Mettez dans cette même huile, les oignons + l'ail mixé, puis faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite la tomate concentrée, puis les épices. L'huile doit devenir bien rouge. Laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez les tomates hachées (ou concassées) et laissez mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les navets. Coupez le demi choux en 3 ou 4. Mettez le tout à cuire avec le poulet en dessous, puis mettez les légumes découpés, les cubes de bouillon et recouvrez le tout d'eau chaude. Lavez le riz à l'eau claire plusieurs fois pour enlever un maximum d'amidon. Placez-le dans un couscoussier pour le précuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. La recette facile et rapide du Thiep au poulet selon YouCook. Autre méthode pour gagner du temps: placez votre riz (après l'avoir lavé) au micro-onde pendant environ 5 minutes.
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Mélangez légèrement les recettes. Vérifiez que le riz soit cuit. Et servez le riz chaud avec le reste de votre recette.
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1. Couper l'oignon et la moitié du poivron en dé et un piment en 2 2. Dans un bol écraser les tomates cerises, ajouter le concentré de tomate puis diluer avec un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe). Mélanger le tout. 3. Dans une marmite au feu mettre environ 20 cl d'huile puis ajouter les morceaux d'oignon et de poivron, le piment coupé, le yett et le mélange de tomate. Saler 4. Laisser rissoler jusqu'à obtenir une couleur rouge foncé. Attention: la tomate ne doit pas brûler ou être noire. Il faut surveiller le feu, remuer de temps en temps et rajouter de l'eau s'il le faut. 5. Lorsque l'huile commence à remonter à la surface de la tomate (et pas avant), ajouter environ 1, 5 litre d'eau puis porter à ébullition 6. Ajouter les légumes (et le piment) 7. Couvrir partiellement et laisser cuire. Préparer le Roof (la farce du poisson) 1. Recette thien poulet . Vider, écailler et laver le poisson 2. A l'aide d'un pilon et d'un mortier ou d'une hacheuse, piler le persil avec 2 ou 3 piments oiseau, 3 gousses d'ail, et un peu de sel.
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– Bien laver le riz et le passer à la vapeur avant de l'incorporer à la sauce permet d'avoir une cuisson uniforme du riz et éviter qu'il ne soit pâteux. Vous n'avez pas de couscoussiere, passez le riz recouvert d'un film 2 fois 4 minutes au micro-ondes. – Votre riz est cuit lorsque les grains ont gonflé et qu'ils sont tendre. – Votre riz n'est pas assez cuit. Tiebou guinar blanc, riz au poulet sénégalais (thiebou wekh). Ajoutez un peu de sauce que vous avez prélevée, remuer et déposer une feuille de papier aluminium sur le dessus avant de recouvrir. Le guedj à. gauche et le yet à droite Navigation de l'article
Ajouter 4 bols d'eau, les légumes épluchés et détaillés, les KUB OR, le concentré de tomate et c'est parti pour une heure de cuisson. Laver le riz à l'eau claire pour enlever tout l'amidon. Le placer dans le couscoussier au dessus de la sauce qui mijote pour 20 minutes. L'odeur qui émane est géniale! Vérifier la cuisson des légumes et du poulet. Une fois cuits, les retirer à l'aide d'une pince. Réserver. Ensuite, retirer un bol de sauce et le garder de côté. Verser le riz précuit dans la sauce. A partir de là, le faire cuire comme une risotto, c'est a dire qu'il faudra l'arroser de sauce que l'on a retirer au fur et à mesure qu'il absorbera toute la sauce. Recette thien poulet au. Attention a ne pas trop le mouiller d'un coup pour ne pas qu'il devienne de la bouillie. Je vous souhaite une belle réalisation! !
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