L’huile D’olive Grecque - Eleon: Vente Privée Dr Martens

Elle est consommée pendant les quelques mois qui suivent sa pression. Enfin, il y a des mentions d'appellation, selon la région de production, qui figurent avec les initiales ΠΟΠ ou ΠΓΕ. Peut-on conserver l'huile d'olive? L'huile d'olive ne s'améliore pas en vieillissant! L'idéal c'est de la consommer dans l'année de sa production. Une fois embouteillée, elle garde toutes ses qualités pendant 18 mois minimum, mais la date de la récolte n'est pas toujours mentionnée sur les bouteilles. Pour être sûr de sa fraîcheur, préférer une huile de producteur, en général ils écoulent leur production dans l'année. Enfin, il faut conserver l'huile d'olive dans un placard fermé et au frais: à moins de 18°C. Pour résumer, l'huile d'olive doit être conservée à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur. Petit ou grand conditionnement? Autre critère: l'emballage. L'huile doit être conservée dans des conditions qui l'empêchent de s'oxyder et de perdre ses parfums. La bouteille en verre de couleur foncée ou l'emballage en cubi restent les meilleurs, car ils la protègent de la lumière et l'empêchent d'être en contact avec l'oxygène.

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Huile D Olive Grecque

Depuis des millénaires, l'olivier et son huile ont imprégné la culture et les mythes grecs. Le nom même de la ville d'Athènes est un hommage de ses habitants à la déesse Athéna qui leur aurait offert un olivier, symbole de paix, force et progrès. Sur l'Acropole d'Athène, l'olivier d'origine a été détruit par les Perses, mais un jeune centenaire a fièrement pris la relève. – © In Olio Veritas Des fossiles d'oliviers datant de plus de 50 000 ans ont été retrouvés dans les sols volcaniques de l'île de Santorin. Et de nombreux objets antiques, des amphores, ou encore des vestiges de presses, montrent que l'olivier a tenu une place centrale en Grèce à toutes les époques, tant dans l'alimentation que pour l'éclairage et le chauffage, la médecine et les cosmétiques sans oublier la religion ou le sport. Feuilles d'olivier fossilisées de plus 50 000 ans retrouvées à Santorin. Musée de l'huile d'olive de Sparte – © In Olio Veritas L'huile d'olive était en effet incontournable dans les activités sportives de la Grèce antique: les athlètes s'en enduisaient le corps pour préserver la souplesse de leurs muscles, et ils étaient récompensés pour leurs exploits par des litres d'huile d'olive et … une couronne de rameau d'olivier sauvage!

Huile D'olive Grecque

Elle est obtenue à partir d'olives venues du sud du Péloponnèse, à KALAMATA. Son goût est très délicat et permet d'apporter une nouvelle essence à chaque plat. Toute la fraîcheur et la force du goût de cette olive de Grèce est retranscrite. La première pression à froid que cette huile a subi lui permet de garder tous les arômes du fruit et d'éviter l'oxydation. L' huile Kanakis est aussi très agréable en bouche, elle a une saveur très douce. En terme de qualité, elle présente un taux d'acidité très faible (0, 4%). Cette huile d'olive grecque est idéale pour assaisonner vos salades ou pour la cuisson des légumes. Elle s'adapte très bien à tous les plats et vous donne l'occasion d'apporter la saveur d'un authentique produit grec dans l'assiette. Notre huile Kanakis est disponible en plusieurs formats (250ml, 750 ml, 1 litre, 3 litres). Elle vous permettra de cuisiner et de donner les meilleurs goûts à vos aliments pendant longtemps.

Comment conserver des olives à l'huile? Il est aussi possible de conserver les olives dans l'huile. Le principe est le même, il faut commencer par les faire tremper dans de l'eau deux semaines durant. Après avoir été égouttées et séchées, placez-les dans un bocal. Cette fois-ci, ajoutez directement les aromates dans le bocal. Comment conserver les olives vertes en bocaux? Portez à ébullition l'eau avec le sel. Placez les olives dans un bocal en verre ou un pot en terre. Versez la saumure refroidie sur les olives. Fermez et stockez le bocal à l'abri de la lumière. Patientez 2 mois avant de les consommer. Comment faire pour enlever l'amertume des olives? Si vous trouvez que vos olives vertes sont encore trop amères, vous pouvez pratiquer à nouveau un trempage dans de l'eau et de la soude. On utilise alors de la lessive de soude à manipuler avec attention. Comment stériliser les bocaux? Apprendre à stériliser ses pots ou bocaux vides Il vous suffit de simplement les plonger dans de l'eau froide que vous faites bouillir progressivement pendant une dizaine de minutes (sinon gare au choc thermique).

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