Huile De Noix Du Berry - Blond Fonce Cuivre Profondes
Dans cette petite commune de 4000 habitants les habitants ramassent les noix pour la transformer, avec des méthodes traditionnelles, en huile. Ondine et Sébastien, de l'huilerie du village, dévoilent leurs secrets de confection de ce précieux liquide ambré et parfumé. Et si vous fabriquiez de huile à partir de vos noix? Située dans le Cher, la petite huilerie de Dun-sur Auron perpétue depuis 1860 la confection traditionnelle d'huile de noix. Depuis plusieurs générations, les habitants ont ici pour habitude de ramasser, à l'aide d'une boule métallique, les noix sauvages qui tombent des noyers le long du Canal du Berry et d'en faire de l'huile. Les noix sont ici choyées par Ondine et Samuel, les propriétaires actuels de l'huilerie et Sébastien, en poste ici depuis 17 ans. Les noix sont d'abord triées, cassées puis écrasées à la meule de pierre. La précieuse mixture est ensuite toastée à souhait car ici on aime l'huile de caractère. Une fois l'arôme souhaité obtenu, la pâte est pressée ce qui fait alors ressortir le fameux liquide ambré et divinement parfumé!
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Bienvenue à l'huilerie. Dans le cadre de L'été des entreprises, l'huilerie Jacob, à Dun, était ouverte à la visite. Jeudi dernier, un groupe de curieux venus de Saint-Amand, Bourges et Vignoux-sur-Barangeon, ont découvert les secrets d'élaboration de cette huile de noix. Filtrage naturel Accueillis par Gaël, le responsable de l'entreprise, les visiteurs ont posé beaucoup de questions. Ils ont appris que les cerneaux viennent du département et des départements limitrophes. En cas de manque, il est fait appel aux producteurs de la Drôme ou de l'Isère, et particulièrement cette année avec la mauvaise météo d'avril. Les cerneaux sont conditionnés sous vide et stockés en chambre froide. Lors de la transformation en huile, ils sont broyés, mis en chauffe dans une poêle en fonte à environ 50 degrés (température pour l'appellation pression à froid), puis pressés avant décantation pendant une à deux semaines, et filtrage naturel. C'est ce qui laisse parfois un léger dépôt dans la bouteille, signe d'une huile artisanale.
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Parce que travailler des noix sauvages, à l'huilerie d'Auron, on comprend vite que c'est une fierté; pour lui, comparer ces noix qui proviennent des haies, bouts de champs et jardins des anciens à celles d'un verger, «c'est comme comparer le goût d'une tomate industrielle avec celui d'une tomate du jardin! ». Et la différence ne porte pas seulement sur le goût et les arômes! Ici, pendant la saison de récolte règne une ambiance unique. Tout au long de l'après-midi, l'huilerie voit défiler les clients qui se bousculent pour venir déposer leurs cerneaux. La plupart des fidèles de ce rendez-vous hivernal ont atteint un âge si respectable qu'il serait impertinent de le leur demander. « J'adore le contact avec les clients… mais c'est pas là qu'on va rencontrer l'amour », plaisante Sébastien. Les noix déposées ont d'abord été patiemment décortiquées à la main: selon la dextérité -et le niveau d'arthrose- du décortiqueur, il faut compter une à trois heures par kilo de cerneaux… un travail de retraité, de l'avis général!
Détails Conditionnement: 60ML Gamme: Inoa Sous Gamme: Inoa Brown Resist Texture: Crème Tenue: Permanente Formulation: Sans ammoniaque Exclusion fidelité: Non Déstockage: -70% Note: 5 Réservé à un usage professionnel: Oui Ils pourraient aussi vous intéresser Réussir ma coloration d'oxydation La coloration d'oxydation vous permet toutes les folies et tous les changements: éclaricir, colorer, foncer, nuancer et camoufler les cheveux blancs. Blond fonce cuivre profond. Voir les étapes L'avis de nos clients Coloration sans ammoniaque Inoa Aperçu des notes Sélectionnez une ligne ci-dessous pour filtrer les avis 1 0 2 1 3 0 4 0 5 4 Notes moyennes des clients 4. 4 - 5 avis Ce produit est recommandé par 4 commentateur(s) sur 5 (80%) Prisca L Vous êtes: Particulier 01/31/22 Trop liquide, dommage Tres jolie couleur mais malheureusement trop liquide, application compliquée car le produit coule de partout... dommage je n'achèterai plus cette marque.. Réponse de Bleu Libellule Votre Service Client - 02/01/22 Bonjour Prisca L, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre avis concernant la coloration sans ammoniaque Inoa que vous avez acheté.
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- Porter des gants mono-usage de préférence.
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