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En même temps que l'avocat, le guacamole a été légué aux conquistadores espagnols par les Aztèques. Il est alors devenu très populaire en Espagne et encore aujourd'hui au Mexique. La recette que je vous recommande est considérée comme la vraie recette de guacamole, comme au 16e siècle. Ingrédients 1 oignon coupé finement (ou quelques oignons verts). 2 avocats mûrs, mais pas bruns. 2 tomates italiennes coupées en cubes. 2 gousses d'ail. Quelques piments piquants coupés en morceaux **. Jus de lime. Coriandre fraîche. Sac de chips Nachos. Préparation Mélangez les ingrédients, en modifiant les quantités pour obtenir la consistance et le goût voulu. Comme trempettes, au lieu de biscotte, je vous recommande l'utilisation de nachos, genre de chips mexicains fermes. Les avocats sont difficiles à choisir du fait que leur intérieur est souvent très mûr, voire bruni. Le truc est de les manipuler afin de t'assurer qu'il soit mou, mais la ligne est assez mince entre un avocat mûr et un avocat gâté.

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Cette recette de salade mexicaine et sauce crémeuse à l'avocat est absolument délicieuse avec ses légumes de saison; maïs, poivrons, tomates, laitue, concombre et coriandre du Québec! Un bonne salade repas colorée et nutritive qui saura ensoleiller les journées de l'été qui tire à sa fin! Produits locaux et de saison Le premier plaisir de l'été, c'est bien sûr la chaleur, on va pas se le cacher. Mais cuisiner des produits frais, locaux, de saison et savoureux, ça aussi c'est un des événements qu'on attend avec impatience pendant la saison froide! Et qu'est-ce qui rime le plus avec produits frais, de saison et locaux? Des salades fraîches! Des salades offrant tous pleins de bons légumes frais du marché, possiblement biologiques grâce à la formule géniale des paniers bio des fermiers de famille. C'est définitivement notre saison préférée pour cuisiner, sans surprise. La variété de produits locaux offerte est tout simplement incroyable. On goûte à de nouveaux légumes, on teste de nouvelles recettes et on apprend à cuisiner de nouveaux produits.

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Page 1 sur un total de 2 pages. Avocat En Guacamole Pour 2 personnes il vous faut: - 2 avocats bien mûrs - le jus d'1 citron - 1 échalote - 1 cuillerée à café d'épices à guacamole (vendre dans les magasins) - 2 gouttes de Tabasco - quelques tortillas - Sel, Poivre. Préparation: - Ouvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper en petits morceaux. - Peler l'échalote et couper-le en petits morceaux. - Mettre les morceaux d'avocat et d'échalote dans un mixeur, ajouter le jus de citron, les épices à guacamole, le Tabasco, saler et poivrer, mixer le tout jusqu'à l'obtenir d'une purée onctueuse, rectifier l'assaisonnement. - Déguster avec des tortillas. Temps de cuisson: 10 minutes. cuisine mexicaine [ entree] - recette rapide à base de legumes -

C'est donc une salade santé pleine de vitamines et de nutriments.