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Friday, 16 August 2024

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2 h 30 Facile Jambon en croute de seigle à la Russe 0 commentaire 75 g de sucre brun 1 c. à café de moutarde en poudre 1/4 c. à soupe de clous de girofle en poudre 1 pincée de cannelle moulue 2, 5 kg de carré de porc salé et fumé en boite lait Pour la pâte: 2 c. à soupe et demi de levure du boulanger 3 c. à soupe d'eau tiède 50 g de graines de cumin 75 ml d'eau 2 c. à café de sirop de sucre 375 g de farine de seigle 1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). 2. Pour la pâte, délayez la levure dans de l'eau tiède. Ajoutez le cumin et laissez lever le mélange dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'il mousse et double de volume. 3. Peu à peu, mélangez 175 ml d'eau froide, le sirop de sucre et la moitié de la farine. Sortez cette pâte de la terrine et mettez-la sur une surface farinée, incorporez peu à peu le reste de farine jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Boeuf a la russe. 4. Couvrez avec un film alimentaire et mettez 30 min de coté. Entre temps, enlevez la gelée du porc, puis tamponnez la viande avec du papier absorbant.

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Recettes / Jambon à la russe Page: 1 317 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) 200 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) 120 5. 0 /5 ( 7 votes) 90 5. 0 /5 ( 4 votes) 99 306 5. 0 /5 ( 9 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Jambon a la russe ru. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

Ivanov vend sa recette à diverses maisons d'édition, ce qui contribue à sa vulgarisation. Les ingrédients rares, coûteux, saisonniers, ou difficiles à préparer sont progressivement remplacés par des denrées moins chères et plus facilement accessibles, jusqu'à composer des recettes considérées aujourd'hui comme faciles à réaliser et peu chères. Cette simplification résulte notamment de la pénurie alimentaire due à la Révolution russe de 1917.