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Saturday, 3 August 2024

Emplacement souhaité Centre-ville Centres commerciaux Franchise La Pâtisserie des Rêves: l'historique du réseau 2009: Ouverture de la première Pâtisserie des Rêves à Paris au 93 rue du Bac L'enseigne se développe actuellement en France et à l'étranger avec un contrat de licence. Il n'y a pas de bonne pâtisserie sans rêve. C'est surement ce qui incita deux pâtissiers de renom, Philippe Conticini et Thierry Teyssier à créer en 2009 leur enseigne, La Pâtisserie des Rêves. Désireux de donner aux grands classiques de la pâtisserie française une nouvelle dimension, ils jouent dans leur enseigne sur la carte de l'émotion gourmande. La Pâtisserie des Rêves est un véritable succès et les gourmands se régalent des délicatesses de cette enseigne et ce, à Paris, Londres et au Japon. Philippe Conticini et la Pâtisserie des rêves, c'est (presque) fini - L'Express Styles. Les recettes de Philippe Conticini n'ont de cesse de séduire et la Pâtisserie des Rêves obtient en 2011 la Palme d'or de la Restauration, récompense qui va donner un coup de pouce à cette franchise. Les gâteaux sous cloches remportent un véritable succès et cette franchise augmente sans cesse sa réputation, les points de vente se multipliant comme des petits pains et le Paris-Brest revisité est devenu la carte de visite de cette franchise.

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Une boulangerie franchisée a une multitude d'atouts. Tout d'abord elle permet de jouir la notoriété du franchiseur La Pâtisserie des Rêves ce qui peut drainer une clientèle assidue. Par ailleurs nul besoin d'aménager vous-même votre emplacement, la franchise La Pâtisserie des Rêves étant axée sur la reproduction d'un point de vente qui a fait ses preuves. Enfin, nul besoin de posséder un diplôme de boulanger-pâtissier car dans grand nombre de boulangeries en franchise, les produits sont déjà cusinés et n'exigent qu'une cuisson. La pâtisserie des rêves fermeture du. Le réseau La Pâtisserie des Rêves propose une formation offrant la possibilité à ses franchisés de maitriser dans les plus brefs délais l'ensemble des méthodes de préparation ce qui les rends prêts sans aucun diplôme précis. Néanmoins, que ce soit en boulangerie comme dans les autres catégories, le système franchisé nécessite aussi des obligations qui peuvent être perçues par certains comme des obstacles. Par exemple pour les boulangers pâtissiers de métier, le fait de ne pas faire leur propre produit peut être frustrant.

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Philippe Conticini s'apprête, après la France, à conquérir le Japon en ouvrant sa troisième Pâtisserie des rêves à Kyoto en août prochain. Je suis certain qu'il emportera dans ses bagages ce grand livre rose, qu'il vient d'écrire avec son complice Thierry Teyssier, et qui a fait mon bonheur. La couverture, fraise tagada, à elle seule vaut le déplacement. La pâtisserie des rêves fermeture locations. Mais quand on la soulève c'est l'émerveillement. Pour commencer place aux croustillantes viennoiseries, suivront les tendres goûters d'enfance, les surprises sucrées pour salon de thé, la farandole des biscuits secs, le défilé des classiques, la balade des tartes de saisons, ou encore les figures libres pour finir sur des leçons de goût et quelques recettes « pas à pas ». On ne rêve pas, on déguste des yeux en espérant un jour pouvoir en faire autant. Après tout les 70 recettes, toutes illustrées, sont accessibles à tous nous dit-on! La magie ne s'arrête pas là. Grâce aux 10 codes-barres présents dans le livre vous pourrez accéder, via votre téléphone mobile, à des vidéos du maestro vous dévoilant ses secrets de pâtissier.

« Nous avions des investisseurs dotés d'obligations convertibles. Or, plutôt que de convertir en actions, comme cela se fait normalement, ils ont demandé il y a quelques semaines, au regard de nos difficultés financières, à récupérer leur investissement. Nous n'avions malheureusement pas l'argent pour les rembourser. D'où l'enchainement des situations dramatiques: cessation de paiement et mise en redressement judiciaire pour nous protéger et pour pouvoir travailler à un plan de continuation. Ce dernier sera présenté fin juin devant le tribunal » explique Thierry Teyssier. Quid de Londres dans cette histoire? Qui dit redressement judiciaire dit interdiction de creuser de nouvelles dettes, donc impossibilité de pourvoir aux besoins financiers de la filiale anglaise. Après de fortes turbulences, la Pâtisserie des Rêves se restructure - ATABULA - Edition générale. Les conséquences ne se sont pas fait attendre: comptes bloqués, fermeture des deux boutiques et des histoires plus ou moins dramatiques et rocambolesques comme on en trouve dans ce genre de situation… « Londres a été un énorme gâchis » lance, dépité, Thierry Teyssier.

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