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Tuesday, 27 August 2024

Une page se tourne dans le Vieux-Lille. Dès le 6 juillet, le Rozó est remplacé par le restaurant Pureté, une adresse très prometteuse qui devrait plaire aux gastronomes lillois. Par Hervine Mahaud Publié le 1 Juil 21 à 18:53 mis à jour le 6 Juil 21 à 10:21 Au 79 rue de la Monnaie dans le Vieux-Lille, le Rozo a laissé sa place au restaurant Pureté. (©Hervine Mahaud/Lille actu) Le départ du Rozó du Vieux-Lille a été un crève-cœur pour les gastronomes lillois. Mais bonne nouvelle, dès le mardi 6 juillet 2021, le restaurant de Diego Delbecq et Camille Pailleau laisse sa place à une nouvelle adresse pleine de promesses: le restaurant Pureté. 75 rue de la Monnaie, 59000 Lille. À sa tête, le chef Gérald Guille, un habitué des cuisines étoilées. Un chef formé au Ritz et au Meurin Pour reprendre le 79 rue de la Monnaie, il fallait quelqu'un avec une expérience plutôt solide. Et c'est le cas du chef Gérald Guille qui, à 37 ans, s'est formé auprès de grands noms de la gastronomie française. Originaire d'Étaples (Pas-de-Calais), il entre au Lycée Hôtelier du Touquet pour apprendre les bases du métier.

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« Ici, la clientèle est très sympa, je vais pouvoir faire une cuisine novatrice que je ne pouvais pas faire au Westminster », nous explique Gérald Guille. Mais reste encore à trouver le bon emplacement, car ouvrir son propre restaurant dans une période aussi incertaine est un pari risqué. La solution va finalement arriver naturellement. En septembre 2020, le chef est de passage sur Lille pour rendre visite à ses amis cuisiniers. « Je suis allé manger au Rozó et Diego m'a parlé de son envie de revendre pour aller s'installer ailleurs. Mais il ne voulait pas que son restaurant soit repris par n'importe qui. 79 rue de la monnaie lille nord. » En laissant les clés du 79 rue de la Monnaie à Gérald Guille, Diego Delbecq sait que son établissement sera entre de bonnes mains. Le chef Guille s'est entouré d'une équipe solide qui, comme lui, a l'expérience des restaurants étoilés. (©Hervine Mahaud/Lille actu) Et le chef Guille se veut rassurant envers ses futurs clients: « Je reste dans ce que Diego a fait, une cuisine créative et décomplexée.

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» d'un ton très ironique et énervé. Pas très pro non?! Dommage car j'avais été habituée à un service bien plus agréable les fois précédentes! Du coup, pas de 5 étoiles… Cela dit, ça reste un resto que je vous conseille vivement si vous voulez mangez Thaï!! En période de braderie, n'hésitez pas non plus à aller goûter leurs succulentes moules à la thaï…

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Une batterie au repos trop longtemps risque de perdre ses performances, voire de ne plus fonctionner du tout. Ne laisser jamais descendre votre batterie Lithium ion en dessous de 20% de capacité avant de la recharger La batterie pour SAMSUNG GT-S5360 est livrée avec un reliquat de charge. Il est nécessaire de la charger avant son utilisation. Il est également recommandé de charger et décharger votre nouvelle batterie pour SAMSUNG GT-S5360 2 à 5 fois pour obtenir sa capacité maximale. Un doute? Notre service client bienveillant est à votre écoute par téléphone: 03 90 00 80 01 appel non surtaxé Pas le bon produit? Lancer une recherche pour votre batterie: batterie livrée dans les délais Ville la Grand le 11/01/2014 à 00h00

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