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Cette épice est souvent confondue avec le safran car, comme lui, c'est un colorant jaune-orangé très concentré. A l'opposé du safran, la partie utilisée correspond à la racine de la plante, on l'appelle parfois safran des Indes ou safran bourbon. On attribue au curcuma des propriétés anti-cancéreuses du fait de sa concentration curcumine. Celle-ci, responsable de la couleur jaune de l'épice, aurait de puissants bienfaits anti-inflammatoires. Épices de la réunion la reunion adresse. Riche en vitamines A et C et en antioxydants, le curcuma aurait une action anti-inflammatoire et hépato-protectrice. En médecine traditionnelle ayurvédique, chinoise ou encore indonésienne, le curcuma est utilisé pour soigner de nombreux maux parmi lesquels, les maladies du foie, le rhume ou les problèmes digestifs. Les clous de girofle sont parmi les épices les plus riches en antioxydants. Ils participent à la lutte du vieillissement des cellules et considérés comme purificateurs. les clous de girofle ont des propriétés antifongiques et anti-infectieuses.

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Savourez nos Épices La vie sans épices serait d'une platitude infinie, triste comme un cocktail sans la chanson des glaçons. Ce serait un malheur partout, mais plus encore à La Réunion, où chaque pas s'accompagne d'un bouquet de saveurs et de senteurs. Oubliez la vie qui galope et prenez le temps de penser à vous. Promenez-vous sereinement sur la route de nos épices et choisissez les notes gourmandes qui mettront toutes vos préparations en valeur. Quant à nous, nous savourons déjà l'idée de vous adresser un délicieux colis d'épices et de senteurs, en droite ligne de l'Océan Indien. La vanille Reunion, les produits artisanaux, les épices de la Réunion. Passez votre commande d'épices aujourd'hui

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Très aromatique, son parfum est concentré dans les graines. Elle possède un arôme camphré, boisé et légèrement fumé. La cardamome noire parfume plusieurs classiques salés de la cuisine indienne comme le tikka ou les currys. Son parfum légèrement résineux agrémente aussi très bien les plats de gibier ou de viande rouge. Épices de la réunion la reunion ufr droit economie. Cette épice est connue en Europe depuis très longtemps. Historiquement, une des premières utilisations de la cardamome se situe au Moyen Âge où elle entrait dans la composition du mélange d'épices pour la transformation du vin rouge en hypocras servi en apéritif. La cardamome fait partie de la pharmacopée classique de l'Inde et de la Chine où elle est prescrite contre les problèmes de digestion. Elle est utilisée comme digestif en Europe, dès le XIIIème siècle. Elle est également stimulante et Antiseptique (retarde la putréfaction des aliments). Elle est également utilisée comme encens pour parfumer. Avicenne (980 – 1037), dans le « Canon de la médecine », indique son action souveraine contre les maux de gorge et la toux..

Découverte de plus de 1500 espèces de plantes à parfums, à épices, d'ébénisteries, d'ornements, plantes médicinales... Venez passer un moment de découverte dans notre jardin privé, historiquement le premier ouvert au public en 1989. Le site offre aux visiteurs un trésor de la nature réunionnaise. Des plantes à parfums, telles que le vétiver, l'Ylang-ylang… Celles à épices: le giroflier, la cardamone, la vanille… Mais également des fougères, des orchidées, des palmiers et beaucoup d'autres…, sans oublier les arbres fruitiers dont vous pourrez déguster les fruits lorsque la saison le permet. Épices de La Réunion et de l’Océan Indien. Le jardin se visite librement, mais l'idéal est de profiter de l'une de nos 2 visites guidées journalières, à 10h30 et à 14h30. Un guide passionné vous fera découvrir pendant environ 1h30 la flore de La Réunion d'une manière pédagogique, sous ses aspects scientifiques et historiques. L'Origine de nos produits Des produits du terroir issus de nos plantations agro-écologiques et de nos forêts. Les produits vendus dans notre boutique sont exclusivement cultivés dans nos propres champs et terres, ou proviennent de producteurs partenaires qui respectent les mêmes règles de qualité.