Recette D Oie En Sauce Au Vin - Kriter Prix Leclerc Drive

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Thursday, 22 August 2024

Gestes techniques Tailler un oignon 5. Déposez l'oie, poitrine vers le haut, sur la grille d'une rôtissoire profonde. Coupez le reste des oignons et les carottes en morceaux de 5 cm chacun. 6. Répartissez les morceaux de cou, d'oignons et de carottes avec les abats dans la rôtissoire. Rôtissez l'oie sur la grille du centre du four préchauffé pendant 30 min. Baissez la chaleur du four à th. 5 (160°C 325°F). 7. Recette d oie en sauce au vin accompagnant le poisson. Versez lentement l'eau bouillante sur l'oie car le jus de cuisson peut éclabousser. Poursuivez la cuisson de l'oie en dégraissant le jus de cuisson et en l'arrosant du jus à l'aide d'une poire avec bout en métal car le jus est très chaud, à toutes les 20 min. 8. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 heures à 2 h 30, jusqu'à ce qu'un thermometre à viande inséré dans la partie la plus charnue d'une cuisse indique 80°C (75°F). Lorsque l'oie est cuite, le jus qui s'écoule de la cuisson lorsqu'on la pique avec une broche est clair. 9. Transférez l'oie sur une assiette de service chaude.

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Couvrez le faitout et faites cuire à petit feu 3 h. Dressez l'oie sur un plat et versez la sauce dans une saucière. Ou mettez-la dans un plat et recouvrez-la de sauce qui se transformera en gelée. Durée: 205 minutes ( 25 minutes de préparation - 180 minutes de cuisson) pour 6 personnes Rating moyen: 3. 5 / 5 par 22 personnes

de course Ingrédients 1 Oie fermière de 2, 5 kg Coupée en morceaux 150 g Lardons demi-sel 2 Carottes 250 g Champignons de Paris 1 Oignon piqué de 2 clous de girofle 2 gousses Ail 50 cl Vin rouge corsé (madiran) 6 cuil. à café Fond de volaille déshydraté (type Maggi) 2 cuil. à soupe Graisse d'oie 1 Bouquet garni Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Ebouillantez les lardons 2 min. Rafraîchissez et égouttez-les. Délayez le fond de volaille dans 50 cl d'eau. Faites bouillir et réduire 10 min. Epluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Nettoyez et émincez les champignons. Chauffez 1 cuil. à soupe de graisse d'oie dans un faitout. Faites-y dorer les lardons 5 min. Ajoutez les carottes puis les champignons. Faites-les également revenir 7 à 8 min. Salez, poivrez et réservez-les. Chauffez le reste de graisse d'oie. Faites-y colorer les morceaux d'oie 12 à 15 min en les tournant. Salez, poivrez. Retirez-les également. Daube d'oie - Recette Ptitchef. Jetez la graisse. Déglacez avec le vin rouge. Laissez bouillir et réduire de moitié.

Avis clients (22) 4. 3 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents Daumyno Publié le 19/06/20 parfait prix particulièrement intéressant. en apéritif c'est parfait Daumyno recommande ce produit. Falco Publié le 30/10/19 Excellent Nous prenons souvent du Cava ou une boisson similaire. Nous le préférons au Frexenet qui a pourtant une très bonne place dans ce style de boissons. Ne pas hésiter à prendre le brut, il a un excellent pétillant et pas du tout agressif. Falco recommande ce produit. Malau Publié le 31/07/19 Bon produit Très bien pour les kirs royal Malau recommande ce produit. Kriter prix leclerc au. capucine Publié le 04/06/19 kriter produit acheté pour un dimanche en par gout personnel je préfère le demi sec. Capucine recommande ce produit. juju59 Publié le 17/03/19 il s'agit d'une bouteille bon rapport qualité prix je le recommande Juju59 recommande ce produit. Voir plus d'avis clients (17)

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