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Salez et poivrez. Ajoutez les légumes (poireaux, carottes, navet et oignon). Laissez cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Versez alors de l'eau jusqu'aux 2/3 de la cocotte, environ. Plongez-y le bouquet garni et ajoutez une grosse pincée de gros sel. Refermez votre cocotte minute et laissez cuire environ 25 à 30 minutes après que la soupape commence à siffler. Vérifiez l'assaisonnement. Si besoin, salez et poivrez. Poule au pot à la cocotte minute | Recette | Recette poule, Recettes de cuisine, Poule au pot. Servez la poule accompagnée de ses légumes et, éventuellement, de riz arrosé de sauce ivoire. Poule au pot à la cocotte minute: Conseils et Astuces Si votre bouillon est trop gras, laissez-le refroidir, placez-le au réfrigérateur quelques heures. Une pellicule de graisse froide blanche va se former et il vous suffira de la retirer avec une écumoire plate. Vous pouvez remplacer la poule par du poulet, viande moins grasse mais donc un peu plus sèche.
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Calibrée usitée pour des objets ronds (assiette, soucoupe, tasse... ), cette technique utilise une pâte semi-molle sous forme de "camembert" que l'on pose sur un moule placé lui-même sur un tour donnant la forme. Une lame ou calibre détermine l'épaisseur. Pressée la pâte séchée en granulés est injectée sous pression entre les 2 faces d'un moule. LA CUISSON Après séchage et finissage, la pièce est cuite une première fois à 980° dans un four électrique. Elle est "dégourdie", c'est-à-dire déshydratée. Devenue poreuse, elle est alors émaillé par trempage dans un bain liquide. Elle est prête à supporter une seconde cuisson dite de "grand feu" à 1400° dans un four à gaz. On assiste alors à une véritable transmutation irréversible de la matière au cours de laquelle la pièce vitrifiée perd environ 15% de son volume dans toutes ses dimensions! C'est le retrait. Suite de 5 assiettes creuses Décor de fruits Porcelaine Ligne Hôtesse. La terre poreuse, grisâtre et fragile est devenue une matière blanche, translucide, imperméable et sonore. LE DECOR: la pièce peut alors être décorée.