Sardine Frit À La Tunisienne – La Comptabilite Pour Les Nuls Pdf Gratuit - Gratuiciel.Com
SARDINES FARCIES À LA TUNISIENNE Pour: 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 16 minutes INGRÉDIENTS: Sauce tomates 1 pot Œuf 1 Sardines 12 Ail 1 gousse Pain dur 200 g Poivre 1 pincée Persil 1 bouquet Sel PRÉPARATION: Faites tremper le pain dans de l'eau. Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l'arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant. Préchauffez le four Th. 6 (180°C). Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain (bien égoutté de son eau), l'ail et le persil, salez, poi- vrez. Sardine frit à la tunisienne a la. Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants, attachez les deux filets et la far- ce ensemble avec une ficelle ménagère et fai- tes-les frire 3 minutes de chaque côté, mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce toma- tes et enfournez 10 minutes. ACCORD VIN: Blanc sec: Gaillac premières côtes ( rive droi- te du Tarn). POUR FINIR: Le plat peut se manger chaud ou froid, accompagné de riz ou de pâtes coquillettes
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1 Ail | Citron | Coriandre | Cumin | Harissa | Huile d'olive | Sardines | Sel La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse! 2 Chercher une recette avec un thème identique: Sardines 3 Recettes similaires à " Sardines à la tunisienne " 1 Sardines farcies à la tunisienne Ail | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Sardines | Sauce tomates | Sel Cuisineaz 2 Papeton d'aubergines et sardines son pannequet noir aux oignons confits.
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il faut dire qu'à la maison en Tunisie, on adorait!!
Ingrédients pour 500 g Sardines 2 Oeufs 2 cuil. à soupe Farine 2 Citrons 15 Brins de persil 1 Feuille de laurier 50 cl Huile Sel Poivre Étapes de préparation Ecaillez les sardines avec le côté non tranchant d'une lame de couteau ou essuyez-les simplement de la queue à la tête avec du papier absorbant. Fendez la partie ventrale, puis videz les sardines, mais conservez-les entières. Rincez-les rapidement, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire. Cassez les oeufs dans une assiette, incorporez-y la farine en battant avec une fourchette: la pâte doit être liquide et sans grumeaux. Salez, poivrez. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Jetez-y la feuille de laurier. Sardine frit à la tunisienne de 1967. Trempez les sardines dans la pâte, de façon à ce qu'elles soient entièrement recouvertes. Plongez-les par deux ou trois dans le bain de friture. Laissez-les cuire pendant 3 ou 4 min. Quand elles sont bien dorées, retirez-les à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Procédez en deux ou trois fois.
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