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Monday, 1 July 2024

Mais beaucoup de recettes divergent. Ce qui est sûr, c'est que c'est une base de cidre! Chouchen ou calva? La recette du kir normand ne comprend pas de calvados? Oui, certains ajoutent quelques gouttes de calva dans le kir normand mais franchement, je n'en vois pas bien l'intérêt. Le calva peut être un exhausteur de goût mais il ne faut vraiment pas en mettre beaucoup car cela peut gâcher la finesse du fruit. Les Bretons ajoutent aussi parfois du chouchen (vin de miel) dans leur kir… Mais pour moi, avec le cidre, il y a bien d'autres cocktails plus sympas que le kir. Que proposez-vous comme cocktail plus sympa à base de cidre? Connaissez-vous le Spritz normand? C'est un cocktail à base d'apérol, de calvados et du cidre. Avec ce cocktail, on est moins dans le sucre qu'avec le kir et franchement, c'est super bon! Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre 14actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

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Ingrédients Cidre brut et crème de cassis pour le kir breton Cidre brut et crème de pêche pour le kir normand Dans des flûtes, verser la crème de cassis ou de pêche (selon votre goût pour les proportions). Compléter avec le cidre en mélangeant avec douceur pour conserver l'effervescence. Astuce: les déclinaisons avec d'autres crèmes de fruits (fraise, framboise... ) sont aussi délicieuses. Les Normands y trouvent de l'inspiration et une façon de répliquer, pour certains, l'ajout d'un trait de Calvados est vraiment la marque de fabrique régionale.

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Le cidre normand en: Quelques chiffres… La Normandie est prédisposée à la culture des pommiers à cidre et comme pour le vin dans d'autres régions, le terroir et les différentes espèces de pommes donnent des cidres de qualités variables. Il y aurait environ une cinquantaine d'espèces de pommes à cidre et suivant la réglementation, la récolte peut aller de 10 à 35 tonnes à l'hectare. Il faut 2, 5 tonnes de pomme pour produire 100 litres d'alcool pur. La fabrication du cidre… Pour préparer du cidre, il faut dans un premier temps mélanger différentes variétés de pommes (douces, amères et aigres) dans des proportions tenues secrètes par chaque producteur. Les fruits seront alors broyés, égouttés pour récupérer les premiers jus, puis pressés. Le moût -mixture obtenue après pression des fruits destinés à la fermentation- est mis au repos durant quelques jours dans des cuves afin de séparer l es parties solides des parties liquide puis placé en fûts de chêne. Une fermentation naturelle (apparition d'alcool) va alors s'opérer durant environ un mois pour obtenir un cidre qui doit tirer 4%.

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Recette Kir Normand (Préparation: 5min) Recette Kir Normand Préambule: Le Calvados, alcool normand par excellence vient apporter un petit côté brut à ce kir à base de cidre et de crème de cassis. Un cocktail de caractère qui séduira vos convives. Préparation: 5 min Cuisson: 0 min Total: 5 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 8 cl de Calvados 24 cl de cidre brut 8 cl de crème de cassis Préparation de la recette Kir Normand étape par étape: 1. Versez dans 4 flûtes à champagne 2 cl de crème de cassis puis ajoutez 2 cl de calvados dans chacune. 2. Versez doucement 8 cl de cidre frais par flûte et diluez votre cocktail doucement, de façon à ne pas l'éventer, à l'aide d'une grande cuillère. 3. Servez vos kirs normands. Imprimez la recette Kir Normand: Partagez la recette Kir Normand avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Cocktail: Punch 30 Personnes Vous régalerez trente personnes de ce punch aux proportions généreuses, réalisé à base de rhum blanc et de jus de fruits, le tout relevé de vanille, de cannelle et de poivre.

Généralement doux, il s'invite de l'apéritif au dessert! Vous trouverez ces différents cidres dans votre rayon Épiceries Grand Frais, par exemple: Des cidres IGP (Indication géographique protégée) en provenance de la région emblématique du cidre: la Bretagne. Reconnus pour leur saveur et leur finesse incomparables, ces cidres fermiers du Château de Lézergué sont élaborés au cœur de la Cornouaille avec des variétés locales pommes à cidre (douces-amères, douces ou rouges), cultivées sur un territoire clairement délimité, sélectionnées et récoltées à maturité avec le plus grand soin. Ils sont produits selon un process rigoureux et un cahier des charges strict du verger à la mise en bouteille. Leur assemblage est suivi par un œnologue du syndicat professionnel CIDREF (Comité Cidricole de Développement et de Recherche Fouesnantais et Finistérien). Du cidre bio de Normandie (l'autre région des pommes à alcool) et plus précisément du Calvados. Issu de vergers à hautes tiges certifiées bio, il est obtenu sans ajout de conservateurs conformément à la législation AB.

Munissez-vous d'un grand contenant pour préparer votre punch, au moins douze heures à l'avance. Préparation: 15 min Mojito 5 Litres Vous régalerez environ vingt convives des saveurs de ce mojito, en vous laissant guider pas à pas par les quelques étapes de cette recette. Pour cela, vous préparerez cet incontournable cocktail façon punch dans un grand récipient et veillerez à le servir garni de glace pilée en conséquence. Punch 20 Litres Ce punch aux proportions généreuses ravira un grand nombre de convives pour toutes vos occasions festives. Pour cela, vous veillerez à vous munir d'un grand récipient et à réaliser votre punch au moins vingt-quatre heures à l'avance. Préparation: 10 min

La conception ne prend que quelques minutes et vous ne le regretterez pas, donc lancez-vous, personnaliser sa coque iPad 3 et 4 est amusant!

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