Blettes : Nos Délicieuses Recettes De Blettes, Organisateur De Mariage 77
Les blettes, ou bettes ou poirées, sont d'origine méditerranéenne mais elles sont bien moins populaires que la courgette ou l'aubergine! Ce sont de lointaines cousines de la betterave. Si on les apprécie surtout l'hiver pour leurs côtes, elles reviennent dans des recettes aux blettes printanières, où leurs feuilles ont le rôle principal. Bien choisir des blettes pour une recette réussie Les blettes sont vendues en vrac, bottes ou bouquets (tiges non détachées). Poêlée de blettes pommes de terre lardons | Aux Fourneaux. Leurs feuilles doivent afficher un vert brillant, les côtes être cassantes et fermes. Il existe des variétés dont les côtes et les nervures sont rouges ou orange. Il était d'usage de les effiler en cassant en deux leur tige mais, aujourd'hui, c'est rarement nécessaire. Comment cuisiner les blettes? Dans les recettes italiennes ou niçoises, ce sont surtout les feuilles de blettes qui sont utilisées. Toujours cuites, elles se cuisinent en omelette, en farce ou même en version sucrée dans la tourte niçoise aux bettes. Leurs tiges un peu fibreuses s'appellent côtes ou cardes.
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Bonjour! Ça faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette avec des blettes et je commençais à m'inquiéter! Vous savez à quel point je les aime! Ce sauté de champignons et blettes au jambon m'a beaucoup plu! La combinaison de saveurs est une réussite! En plus couronné avec un œuf poché! Voulez-vous savoir comment faire un sauté de champignons et blettes? L'élaboration de ce plat de champignons et blettes au jambon cru est facile, mais le résultat est délicieux. Recette - Gratin de blettes aux saveurs du Sud en vidéo. Vous aurez un dîner parfait en quelques minutes. Non seulement vous allez trouver ici la cuisson avec une poêle, mais je vais vous dire comment je fais des œufs pochés facilement et toujours réussis. Pour finir, n'hésitez pas à le servir avec des petites tartines bien dorées et croustillantes. Croyez-moi, le pain grillé est une bonne idée. D'ailleurs, on parle beaucoup en ce moment du grille pain, ma sœur a trouvé le meilleur grille pain vintage et elle en est très contente 😋 Sur le blog, vous trouverez d'autres recettes de blettes.
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Assaisonner puis mélanger à nouveau. Verser le tout dans un plat à gratin puis enfourner pour une trentaine de minutes à 200°C. Le conseil de La Diet' Le gratin de blettes est un plat apprécié de tous! Je préfère y mettre que les blancs (les cardes), mais vous pouvez également y glisser le vert des blettes. Pour en faire un plat complet il suffit d'y ajouter du riz ou des pommes de terre ainsi qu'un peu de jambon (ou des lardons pour les plus gourmand! ). Vous pouvez alors vous baser sur la recette du gratin de courgette. Pour une version vegan il suffit de remplacer le lait demi-écrémé par un lait végétal et d'enlever le fromage râpé. Recette minceur avec des blettes francais. Vous pouvez alors ajouter quelques dès de tomate, de poivron ou autre pour agrémenter votre recette. 0. 00 avg. rating ( 0% score) - 0 votes
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La blette s'échauffe et chauffe pour se métamorphoser en tarte aux blettes, poulet et mozzarella, quand elle ne double pas la dose de craquant en tourte de chèvre et blettes à la ricotta ou bastelle traditionnelle de Corse. Le plan B? Personne ne résiste au gratin de pâtes aux blettes et béchamel, voire au simple gratin de blettes, si nature et si parfait! Si les verts de blette en gratin ne vous séduisent pas, pas de panique, la feuille a d'autres idées sous la côte. La frittata aux épinards et aux blettes façon grand-mère régale toutes les générations, le risotto aux blettes est irrésistible de fondant et les blettes à la crème en promettent tout autant. Recette minceur avec des blettes un. Voilà qui s'annonce bien pour la peu banale salade de blettes, betteraves rouges et œufs durs, histoire de changer de la salade classique à la laitue!
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La blette ou bette est originaire d'Europe. Elle fait partie de la famille des chénopodiacées, c'est une espèce proche de la betterave. On trouve deux variétés de blettes toutes deux avec les côtes... Généralités La blette ou bette est originaire d'Europe, elle fait partie de la famille des chénopodiacées. La blette est une espèce proche de la betterave. On trouve deux variétés de blettes toutes deux avec les côtes (ou cardes) blanches, mais une avec les feuilles vertes et l'autre les feuilles blondes. Recette Blette Minceur (Préparation: 20min + Cuisson: 20min). En France on la récolte au printemps. Comment déguster la blette ou bette? en soupe, en tarte, sautée, en gratin. Nutrition et propriétés Nutrition et composition pour 100g Glucides Protéines Lipides Fibres Kcal 2, 7g 2, 1 0, 2 1 21 Calcium Potassium magnésium Vitamine C 80mg 378mg 81mg 35mg En nutrition la blette ou bette est: Est riche en eau: elle est diurétique qui en fait une alliée de choix pour la perte de poids. Est pauvre en calories: elle est parfaite pour obtenir un poids idéal ou lors d'un régime minceur.
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Que diriez-vous d'une poêlée de blettes pommes de terre lardons, un plat léger pour le repas du soir. Les blettes à la poêle avec des patates c'est bien pratique et très facile à préparer. Je me suis rendue compte qu'il y avait peu de recettes à base de blettes sur le blog… pourtant, c'est juste trop bon! Cette plante à feuilles vertes appelée aussi bette, poirée, carde, cardon est très souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. On cuisine les feuilles de blettes, sans oublier les blancs (côtes), tout se garde! La blette est mon légume de printemps du moment avec l' asperge. Recette minceur avec des blettes 2. A tel point que j'en prépare en gratin, en soupe, en purée et sautée à la poêle en accompagnement bien évidement d'une viande ou d'un poisson. Et croyez moi, c'est toujours un régal! Et vous, comment cuisinez-vous les blettes? D'autres idées? Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de bettes 400 g de pommes de terre 200 g de lardons 2 échalotes 2 gousses d'ail Persil Huile d'olive Sel et poivre Recette poêlée de blettes pommes de terre lardons Faire cuire les pommes de terre (à l'eau ou à la vapeur), les éplucher, les couper en petits morceaux.
- Assaisonnez (herbes aromatiques, poivre) - Décorez avec quelques filets d'anchois - Faites cuire environ 20 à 25 minutes au four 190°C. - Au moment de servir, arrosez d'1 c. à s. d'huile d'olive et saupoudrez de fromage râpé ou de parmezzan.
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