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Saturday, 6 July 2024
Dix-neuf salariés y travaillent tout au long de l'année, pouvant monter jusqu'à 25 ou 26 salariés avec les intérimaires présents. « Par le passé, beaucoup d'Agenais ont travaillé ici. L'usine grouillait de monde, et l'ensemble des trois chaînes tournaient à plein régime contre une seule à l'heure actuelle » se remémorent nostalgiques Marc et Christian Bitone. Marc Bitone, l'ancien gérant avec Christian Bitone, passe la main. Le fondateur est Simon Bitone, rapatrié d'Algérie pour s'installer à Agen il y a plus de soixante ans dans l'optique de perpétuer une tradition ancestrale. Ce dernier a vu l'usine faire partie intégrante de sa vie avant de laisser les rênes de l'affaire familiale à Marc et Christian Bitone. Le flambeau est désormais passé à Stéphane Chezal. « Je détiens 60% des parts. 40% sont détenus par Michel Emsalem (via la société King Salomon), qui connaît bien les lieux, puisqu'en tant que distributeur par le biais de la société King Salomon, ce dernier a noué des liens étroits avec la famille Bitone et la Biscuiterie d'Agen depuis maintenant plusieurs décennies.

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La collaboration avec le Consistoire de Paris permet de certifier que les produits sont casher pour Pessah. La gamme de biscuits sera élargie Le néo-entrepreneur a d'ailleurs des idées plein la tête. « Le but est de développer la société. Il est primordial de proposer un certain nombre de nouveautés dans les mois à venir. La vente directe des produits à l'usine a déjà commencé. Une réflexion sur les produits est aussi en cours. Nous souhaitons élargir notre gamme, en proposant par exemple des produits label rouge/bio. D'anciennes recettes pourraient de plus être remises au goût du jour, l'idée étant de reprendre ce qui a fonctionné en apportant quelques modifications. Afin de gagner en visibilité, un site internet vient d'être finalisé. La biscuiterie sera également présente sur les réseaux sociaux. Nous souhaitons travailler au maximum avec des entreprises locales, aussi bien pour les matières premières, le packaging, etc. Nous réalisons près de 2, 7 millions d'euros de chiffre d'affaires annuel.

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Une vingtaine de salariés travaille sur neuf références. Un ensemble que Chézal veut tirer de cet anonymat. « Nous sommes des semi-industriels, nos recettes sont sans colorant, sans conservateurs. Nos farines sont 100% françaises. Et ça ne changera pas. Chez nous, les 40 mètres de four au gaz s'allument encore à la main » « Nous sommes leader sur un plan national, confie Stéphane Chezal. Et si nous voulons nous développer, ce ne sera jamais en renonçant à nos valeurs, au savoir-faire. Nous sommes des semi-industriels, nos recettes sont sans colorant, sans conservateurs. Chez nous, les 40 mètres de four au gaz s'allument encore à la main. Maintenant, nous avons plusieurs objectifs devant nous, mais il faut se faire connaître encore plus, s'ouvrir. » Déménagement prévu En business, s'ouvrir cela signifie aussi s'exporter. Implantée sur le marché canadien, la Biscuiterie agenaise s'est donné les États-Unis comme territoire de croissance. « Nous voulons aussi aller sur le marché israélien avec La Bienfaisante.

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Un extrait de l'Ancien Testament raconte que l'origine de ce produit viendrait de la fuite du peuple hébreu hors d'Égypte. Nos pains sont vendus sous le nom de pains azymes casher, car ils sont préparés et cuits conformément à ces spécifications. De plus notre production est garantie par le BETH DIN DU GRAND RABBINAT DE PARIS. PRODUCTION CASHER La Bienfaisante Notre marque « La Bienfaisante » est composée de 9 types de biscuits et pains azymes casher. Cette production est une production saisonnière disponible durant 4 à 5 mois dans l'année, uniquement pendant les fêtes de la Pâque Juive. Notre production est fabriquée selon les règles de la loi hébraïque. Nos produits sont disponibles dans tous les magasins Casher, n'hésitez pas à aller les goûter et nous donner votre avis! La bienfaisante Biscuits Casher Les pâtisseries casher désignent toute sorte de gâteau, biscuit ou petit dessert qui est cuit en conformité avec les lois juives de Casher. Les lois juives de casher interdisent tout mélange entre le lait et les produits carnés ou tout aliment non laitier.

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Une fois ces actions enclenchées, nous travaillerons sur l'élargissement de notre gamme, avec de nouvelles recettes, en bio ou Label rouge. Mais je le redis, sans rien changer de notre savoir-faire traditionnel. »

La première est commercialisée sous la marque de l'entreprise. La seconde sous celle de « La Bienfaisante ». Cette production saisonnière est garantie casher pour Pessah par le Beth Din du Grand Rabbinat de Paris. King Salomon Les fours cuisaient ces fameux biscuits, dont le best-seller, le carré à l'orange, quand Stéphane Chézal a poussé les grilles de la rue Michelet. « Ils se produisent exclusivement de décembre à mars comme on me l'a alors expliqué. Je suis allé dans les ateliers par curiosité. En voyant la façon de travailler des salariés, les outils, les rabbins qui contrôlaient la fabrication, j'ai ressenti quelque chose. Alors quand le comptable m'a dit que les propriétaires cherchaient à vendre, pour moi qui cherchais un challenge, c'était une chance. » « Niveau challenge, j'ai été servi. Je me suis battu pour en arriver là. Un an de bataille. Tout s'est décanté quand j'ai pu enfin rencontrer Michel Emsallem » Passons sur les vicissitudes de la transaction, les pèlerinages chez les banquiers et tout le reste.

En 2017, la surface boisée a atteint 151 000 ha. Plus de 37 700 ha sont dédiés au régime forestier et donc géré par L'ONF, par des collectivités ou des institutions publiques. L'année 2006, le département a produit près de 645 000 m3 de bois rond. Cette production inclut les bois d'œuvre, les bois dédiés au chauffage et ceux d'industrie. Parmi les principales forêts de L'Aisne, on peut citer celle d'Andigny, celle d'Hirson, celle de Nouvion et la forêt de Retz. Actuellement, on compte plus de 460 exploitants forestiers dans la région. 33 entreprises couvrent la première transformation du bois et 452 se spécialisent dans la deuxième transformation. A noter que le bois produit est principalement utilisé en tant que combustible, sa valorisation constitue également un secteur prépondérant garantissant la promotion de nouveaux débouchés.

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Pour découvrir la liste des revendeurs de granulés, pellets dans le département Aisne (02) et les conditions de vente ou de livraison du pellet qu'ils proposent, faites une recherche en indiquant votre code postal dans le formulaire de recherche ci-dessous ou cliquez sur le canton du 02 de votre choix. Dans le département Aisne, 13 fournisseurs indiquent livrer des granulés de bois. Grâce à ces fournisseurs de pellets bois, 803 communes du département Aisne bénéficient d'une livraison en seulement quelques jours. Les granulés sont conditionnés de différentes façons: En vrac par tonne, livrés grâce à un camion souffleur, en palette de sac pour un poids total d'environ 1 tonne ou en sac à l'unité pour des besoins plus ponctuels, par sac de 15 kg au minimum. Afin de vous assurer une combustion optimale, plusieurs normes de qualité des granulés de bois peuvent être sélectionnées: Din Din+ EN+ A1 EN+ A2 NF-HF L'Aisne dispose de 123 392 ha de surface boisée en 2013. La forêt représente environ 16, 6% de la surface totale du département.

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Livraison Gratuite Offerte 2-3 jours ouvrés -37% PELLET BADGER – PALETTE DE 65 SACS DE 15 KG 281, 00 € 179, 00 € Les granulés de bois Badger de fabrication Belge, de qualité constante, bois issus de résineux de forêts gérées durablement, soucieux de l'environnement. Ces pellets sont 100% naturels, sans colle ni additif et respectent les exigences des normes DIN Plus et EN Plus. Avec des contrôles réguliers, allant du processus de fabrication, de l'approvisionnement de -36% PELLET BIO ENERGIE – PALETTE DE 66 SACS DE 15 KG 308, 00 € 200, 00 € Granulés de bois BIOENERGIE, certifiés DIN Plus, EN Plus A1 et PEFC, 100% résineux. Fabriqués en Allemagne dans une scierie soucieuse de l' priorité est la qualité des produits, naturels avec du bois provenant de forêts gérées durablement. Livraison Gratuite Offerte 2-3 jours ouvrés -39% -37% -35% PELLET HELIOS – PALETTE DE 65 SACS DE 15 KG 296, 00 € 195, 00 € Les pellets de bois HELIOS sont certifiés DIN Plus (Norme Allemande) et EN Plus A1 (Norme Européenne) et sont 100% résineux.

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C'est à partir de bois vierge et selon un processus de fabrication strict que les pellets EO2 sont produits. Ces conditions nous permettent de vous offrir une qualité qui va au-delà des attentes des certifications. Tout au long de la chaine de production, nos équipes appliquent un suivi qualité scrupuleux. Caractéristiques Fabrication Auvergne - France Composition à partir de bois de résineux Certification DINplus 7A106 Conditionnement Livré en sacs de 10 à 15 kg, conditionnés sur palettes Usage Chaudières et poêles à granulés Taux d'humidité (%) ≤ 10 Masse volumique apparente (Kg/m3) ≥ 600 Durabilité mécanique (% en masse) ≥ 97, 5 Longueur* (mm) 3. 15 ≤ L ≤ 40 Diamètre (mm) 6 PCI sur sec (Q) (KWh/Kg) entre 4, 6 et 5, 3 kWh/kg Taux de cendre à 550°C (% sur sec) ≤ 0, 7 Additifs (%) ≤ 2 Soufre (% sur sec) ≤ 0. 03 Azote (% sur sec) ≤ 0. 3 Chlore (% sur sec) ≤ 0. 02 Meilleurs tarifs 275 * La quantité de granulés dont la longueur est comprise entre 40 mm et 45 mm ne peut excéder 1% en masse UNE HISTOIRE DE CONFIANCE Prix usine Garanti au meilleur prix Livraison à domicile Bois de nos forêts Made in Auvergne Service après-vente toujours à votre écoute