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Les prévisions financières pour un hôtel: gare au besoin en fonds de roulement Vous devrez anticiper une trésorerie au démarrage conséquente le temps de réaliser suffisamment de chiffre d'affaires pour couvrir votre cycle d'exploitation. De même, la saisonnalité étant forte dans ce secteur, votre fonds de roulement devra être suffisant pour faire face aux mois creux. Le plan de financement dans le business plan d'un hôtel Enfin, les prévisions financières comportent la réalisation du plan de financement. Ce tableau liste les besoins au démarrage de votre activité d'hôtellerie et permet d'identifier les ressources qui seront mobilisées. Les investissements peuvent devenir conséquents (travaux de rénovation, achat de matériel, trésorerie au démarrage, frais de communication... ). Vous devrez valider la faisabilité de votre projet de création d'un hôtel, au vu de vos propres ressources (les organismes de crédit exigent en général un apport personnel allant de 30 à 50% du coût du projet. Ainsi, la rédaction du business plan d'un hôtel est un exercice incontournable.

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Êtes-vous prêt à lancer votre idée sur le marché? La première étape consiste à mettre vos idées sur papier. J'espère que ces conseils vont vous aider à rédiger un business plan convaincant. Car aucun investisseur ni prêteur ne sera intéressé si vous ne présentez pas un projet clair. Réalisez vos rêves et lancez-vous! Si vous avez des questions ou des idées à nous communiquer, vous pouvez les poster ci-dessous. Merci! Patrick Landman @ Xotels.

Cela vous permettra de pouvoir démontrer par la suite en quoi votre hôtel sera différent de vos concurrents. #3 Présentez clairement votre projet La définition du projet est la partie la plus importante du business plan (avec le prévisionnel financier) car bien souvent les investisseurs misent avant tout sur une équipe et le projet qu'elle défend. Vous devrez présenter votre hôtel, sa localisation, ses jours d'ouverture, le nombre de chambres, les différents types de chambres ainsi que leurs caractéristiques. Nous vous conseillons de faire figurer quelques photos dans votre présentation pour aider votre interlocuteur à visualiser votre service. De plus, n'hésitez pas à expliquer la démarche que devront effectuer vos clients pour accéder à votre service. Mentionnez une personne fictive qui souhaite réserver une chambre et détaillez le processus qu'elle devra effectuer. #4 Effectuez un prévisionnel financier en soulignant vos hypothèses Lorsque vous réalisez votre prévisionnel, mettez en valeur les hypothèses retenues pour expliquer en détails votre chiffre d'affaires.

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Le business plan de votre hôtel: un document essentiel pour convaincre les investisseurs Ecrire un business plan en vue de la création de votre hôtel est impératif pour persuader banques, investisseurs et autres business angels de vous faire confiance et de vous prêter les fonds dont vous avez besoin. Il est donc essentiel qu'il soit complet, bien écrit, clair et argumenté: il doit donner envie et attiser la curiosité de vos lecteurs. C'est l'arme qui vous permettra de convaincre votre banque de vous prêter de l'argent ou de vous accorder des facilités de caisse. Le business plan est également utile si vous comptez solliciter une autre aide financière pour ouvrir votre hôtel. Quel que soit votre interlocuteur, Pôle Emploi, Bpifrance, collectivités locales, business angels ou même vos proches, votre busines plan sera votre meilleur allié. Vous avez besoin d'un guide? Testez The Business Plan Shop Le principal problème qui se pose, pour les créateurs d'entreprises, c'est qu'ils ne possèdent bien souvent pas les compétences ou le temps nécessaires pour établir un business plan efficace.

Définissez le profil de vos clients Il est important que vous sachiez précisément quel type d'hôtel vous désirez ouvrir. Pour vous faire une image plus précise de votre projet, vous devez avant tout penser à vos futurs clients. Prenez le temps de dresser leur portrait-robot: d'où viennent-ils? Quel âge ont-ils? De quel budget disposent-ils? Quels sont leurs passions et leur milieu socioprofessionnel? Une fois que vous aurez effectué ce petit travail, vous pourrez affiner votre projet et répondre à des questions essentielles. Le terme hôtel désigne en effet des réalités très différentes: il y a l'hôtel de charme où l'on vient pour s'échapper du quotidien, l'hôtel familial, l'hôtel de centre ville plébiscité par les hommes d'affaires, l'hôtel où l'on fait seulement escale entre deux destinations… Pour que votre projet fonctionne, il faut que vous ayez une image très précise de votre hôtel et de ses futurs occupants. Passez du rêve à la réalité en écrivant le business plan de votre hôtel Les rêves, c'est bien beau, mais il faut bien mettre les pieds sur terre à un moment à un autre.

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Sachez que dans le secteur de l'hôtellerie les banquiers exigent généralement que vous possédiez au moins 30 à 50% du coût total du projet en fonds propres pour vous accorder une créance. 4) Le prévisionnel d'un hôtel: Beaucoup de maitrise Comme expliqué précedemment, les prévisions financières de votre hôtel vous permettront d'obtenir le chiffre d'affaires minimum à effectuer pour couvrir vos charges, rembourser vos emprunts, mais aussi vous rémunérer! De plus, ces prévisions vous aideront à déterminer le nombre d'employé nécessaire pour veiller au bon fonctionnement de votre établissement, les prix à fixer pour rentrer dans vos coûts, ainsi que de nombreux indicateurs clés. Ces données sont donc vitales à l'établissement de votre hôtel, et conditionnent sa survie! Pour être certain de la pertinence de son prévisionnel financie r, voici plusieurs outils qui pourraient vous intéresser: Compte de résultat, flux de trésorerie, bilan prévisionnel, plan de financement, soldes intermédiaires de gestion.

Déroulez la pâte feuilletée sur le plat. 2. Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Déversez sur la pâte. 3. Ajoutez des tranches d'aubergines et des morceaux de chèvre. Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes. Penne aux aubergines Revenez aux bases avec ce plat de pâtes végétarien. Crédit: shutterstock Pour 2 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour toutes les bourses -250g de penne -1 aubergine -60g de champignons de Paris! -1 cuillère à café de cumin -Fromage de chèvre râpé -Menthe revenir les rondelles d'aubergines et les champignons de Paris émincés sur le feu. Ajoutez le cumin et remuez régulièrement. cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis égouttez-les. 3. Recettes d'Apéro et Aubergines. Rassemblez les différents aliments dans un saladier. Parsemez de chèvre râpé et feuilles de menthe. Bruschetta provençales aux aubergines Partagez pour l'apéritif ces bruschetta au bon goût de Provence. Crédit: shutterstock Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -8 toasts -1 aubergine -10 tomates cerises -2 gousses d'ail -150g de ricotta -Quelques feuilles de mâche -40g de pignons de pin -Quelques feuilles de basilic -Huile d'olive -Sel, poivre 1.

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Les aubergines: à la vapeur ou à la poêle? Tout dépend des goût. A noter quand même: cuites à la vapeur, les aubergines gardent toutes leurs qualités nutritionnelles. A la poêle, les aubergines ont tendance à absorber beaucoup d'huile. Optez pour une cuisson rapide façon wok. Pour en finir avec les aubergines trop grasses, voici l'astuce: faites-les dégorger pendant 2 à 3 h dans du sel. Vous pouvez aussi les tremper dans du lait ou de l'eau avant de les faire frire. Autre stratagème: faites cuire les aubergines au micro-ondes pendant 15 minutes. Les aubergines au four sont aussi très savoureuses. Cette cuisson permet de les faire sécher et de les griller légèrement pour révéler tous leurs arômes. La recette des aubergines farcies de Cyril Lignac est à tester pour se lancer facilement. Comment faire le caviar d'aubergine? Recettes à l'aubergine : au four, farcie, alla parmigiana. Rien de plus simple qu'un caviar d'aubergine. Après avoir lavé et séché vos aubergines, coupez les en deux sans ôter le pédoncule. Incisez la chair pour qu'elle cuise plus vite.

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Un régal! Et la pâte aime aussi s'empiler en mode italienne dans des lasagnes d'aubergines à la tomate, mozzarella et gruyère qui font rêver. En parlant d'Italie, savourez l'aubergine et voyagez le temps d'une recette de roulades d'aubergines à la mozzarella, d'aubergines farcies à la bolognaise, de calzone au saumon, aubergine et emmental, ou de panini aux aubergines, mozzarella, tomates et jambon. D'autres horizons vous attirent pour honorer le légume? Apero avec aubergine blanche. Penchez pour l'Orient avec les beignets d'aubergine à l'indienne, ou rejoignez la Grèce grâce à la moussaka au fromage... Oui, décidément, le fromage s'allie à merveille à l'aubergine pour des résultats vraiment gourmands et qui changent des traditions. Et ce n'est pas la terrine d'aubergines au fromage de chèvre qui vous dira le contraire! Cependant, pour ceux qui auraient envie de saveurs autres que laitières, CuisineAZ pense à tout, comme toujours, et a sélectionné des recettes qui surprennent et qui épatent les papilles comme le pupilles, telles que le réconfortant ragoût de porc, aubergines et pommes de terre, les chic verrines d'aubergine à la sauce d'huître, ainsi que la tarte tatin d'aubergines, simplement divine!

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La suite après cette publicité Meilleures recettes d'apéritif et d'aubergines des Gourmets Des idées de recettes d'apéritif et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons La recette que je vous partage aujourd'hui est un peu mon "classique" avec les dernières aubergines du jardin: une tarte au caviar d'aubergines, rehaussé d'oignons caramélisés. Réalisée pour la première fois un peu au hasard, elle a vite été adorée car elle associe la douceur de la crème d'aubergine au sucré des oignons. Apero avec aubergine rapide. Caviar d'aubergine à la feta Un caviar d'aubergine avec une pointe d'originalité… un petit rien qui fait toute la différence! Il suffit d'ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l'accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud. Caviar d'aubergine On connait tous le caviar d'aubergine! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du baba ganoush, le célèbre caviar d'aubergine à la libanaise.

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Bon apéro! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tapas d'aubergines au fromage pour l'apéro

Laisser ensuite le biscuit refroidir quelques minutes, puis le concasser. Dans des verrines, dresser le confit d'aubergines puis répartir le biscuit crumble dessus. Ce que vous allez apprendre dans ce cours Comment préparer une pâte à crumble Comment ciseler (en vidéo) Comment préparer une aubergine Les ustensiles nécessaires pour ce cours Une planche des couteaux des cuillères des petits bols des saladiers un batteur à oeufs Une plaque allant au four