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Ce sont les Portugais qui, au 15e siècle, importent en Europe ce gros fruit côtelé du Nouveau monde. Si nous avons l'habitude de trouver des potirons ronds à l'écorce orangée dans les rayons français, sachez qu'il en existe aussi à la forme allongée, cubique ou encore de couleur verte ou blanche. Tous renferment une chair orangée à la saveur douce, bien plus savoureuse que celle de la citrouille avec laquelle on le confond souvent. Classique des soupes d'automne, le potiron s'accommode également très bien dans des recettes d'entrées, de gratins ou même de desserts. A découvrir: le velouté de potiron Le potimarron, inconnu en Europe avant le 20e siècle Il faut attendre les années 1950 pour voir les premiers potimarron garnir les étals français. Mis au point à partir des courges introduites en Asie par les Portugais, le potimarron serait originaire de l'île japonaise d'Hokkaido. Il doit son nom à la saveur de sa chair jaune rappelant celle de la châtaigne. Très reconnaissable à sa forme semblable à une grosse poire, le potimarron arbore le plus souvent une belle couleur rouge brique.

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Ceci pourrait vous intéresser: Comment cuisiner un rôti de porc. Outre la pulpe, les graines sont également comestibles, en apéritif, une fois torréfiées et salées. Comment savoir si la citrouille est mûre? Comment savez-vous qu'une citrouille est mûre? Plusieurs signes sont visibles: le contour de la tige se craquelle, semble prêt à se détacher, la peau est dure, la feuille est jaune et sèche. Mais vous devrez le récolter avant qu'il ne commence à geler. Faut-il éplucher la citrouille? C'est alors un jeu d'enfant d'enlever la peau si on le souhaite. Mais ce n'est pas une obligation, car la peau très fine du potiron, une fois cuite, se mange sans problème. Appliquez-le comme le suggère la recette: dés, purée… Est-ce que la peau de citrouille se mange? Parties comestibles Toutes les parties de la citrouille sont comestibles, sauf la tige. La peau peut également être consommée, mais cela dépend de vos goûts personnels et de la variété que vous choisissez. Lire aussi: Comment faire griller du filet mignon.

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Les plus gros ont une peau trop difficile à manger, ce qui les rend moins beaux. Quelle citrouille ne pèle pas? Il n'est pas nécessaire d'éplucher la citrouille: Potimarron. patdou. Melon. Quelle citrouille se mange avec la peau? La seule citrouille dont la peau peut être mangée est la citrouille. C'est notre préféré: facile à préparer, délicieux rôti au four, il conserve toutes ses vitamines. Il ne vous reste plus qu'à le choisir bio et à bien le laver pour en profiter pleinement. Comment faire cuire une citrouille à la vapeur? Cuire à la vapeur ou bouillir la citrouille Couper et dénoyauter la citrouille. Lire aussi: Comment faire une forêt noire. Couper en cubes et verser soit dans une grande quantité d'eau bouillante salée, soit dans le panier vapeur pour un temps de cuisson de 15 à 20 minutes. Comment cuire à la vapeur? Cuisson vapeur à la casserole Verser environ 2 cm d'eau. Portez à ébullition. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déposer vos aliments et fermer la casserole avec un couvercle en verre de la bonne taille.

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Chauffer à feu vif. Lorsque l'eau bout, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Comment faire cuire de la citrouille en vidéo Qu'est-ce qui se marie bien avec le potiron? Vous pouvez les associer à d'autres fruits comme les châtaignes, les châtaignes, les raisins, les citrons, les oranges, ainsi qu'à des légumes comme les pommes de terre, les champignons ou les oignons. Sur le même sujet: Comment faire des pancakes à l'écossaise. Quel légume associez-vous à la citrouille? Quel légume associez-vous à la citrouille? La famille des citrouilles prospérera près des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon ira à merveille avec le potiron. Les radis se marient bien avec les carottes, les haricots et les salades. Quelle association avec la citrouille? Emplacement et association favorable avec la citrouille La citrouille peut être entourée de maïs et de camomille. Au lieu de cela, évitez le chou et les pommes de terre. Comment se mange le potiron? Vous pouvez aussi découper des petits cubes de viande pour les faire revenir à la poêle, et choisir de faire un accompagnement, voire une salade si c'est du potiron.

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