Pintade Au Barbecue: Bûche Compressée Colruyt
Ces cuisses de pintade à la plancha sont parfaites pour changer des grillades et saucisses traditionnelles. Facile et rapide à cuisiner, ce plat surprendra vos convives et ravira les gourmets. Pour 6 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 30 mn Recette cuisses de pintade à la plancha Ingrédients: 6 cuisses de pintade 180 g de lardons huile d'olive 4 oignons de petites tailles 2 gousses d'ail herbes aromatiques fraîches (thym, romarin sarriette…) sel et poivre Préparation de la recette: Faites mariner les cuisses de pintade dans un peu d'huile d'olive avec du sel, les oignons coupés en 2, les gousses d'ail émincées et quelques herbes de Provence. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez la plancha à feu moyen et mettez les lardons à griller. Dès qu'ils commencent à dorer, retirez-les et réservez-les sur du papier absorbant. Brochettes de Suprêmes de Pintade Marinés au Barbecue - Recette par Certi'Ferme. Remplacez-les sur la plancha par les cuisses de pintade. Ajoutez les oignons et les herbes en prenant soin de ne pas mettre l'ail.
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Facile à cuisiner, elle sera aussi légère dans vos assiettes que dans votre budget, puisqu'elle coûte entre 6, 80 € et 9 € au kilo. Astuce: Comment savoir si sa pintade est cuite? Piquez entre le haut et le bas de la cuisse: si le jus qui s'écoule est clair, votre pintade est prête! Pintade au barbecue electrique. Le Comité Interprofessionnel de la Pintade Le CIP est l'Organisation Nationale Interprofessionnelle de la Pintade française, reconnue au sens de la loi de 1975. Son principal objectif est de redynamiser la filière française de la Pintade et de veiller à la qualité du produit. Le CIP regroupe quatre familles professionnelles: – les éleveurs, – les accouveurs et les sélectionneurs, – les fabricants d'aliments, – les abattoirs et la distribution. Ses ressources financières permettant la coordination de la communication et des travaux techniques proviennent essentiellement des cotisations interprofessionnelles. Comité Interprofessionnel de la Pintade – CIP © CIP | Crédits Photos: © CIP / SAVEL pour le CIP | Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 à 35 Minutes ► 2 pintades préparées en crapaudine* ► 1 cuillère à café de sel ► 1 pincée de poivre ► 1 cuillère à café de cumin ► 1 cuillère à soupe de moutarde forte ► Le jus d'1/2 citron ► 1 brin de persil ► 100 g de beurre ramolli ①• Préparer les pintades en crapaudine en les coupant au niveau du dos dans toute la longueur puis les ouvrir à plat et les aplatir ②• Mixer 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Tartiner les pintades avec cette pommade. Les placer sur la grille du barbecue. ③• Retourner les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l'intensité des braises. ④• Pour s'assurer de la bonne cuisson des pintades, les piquer de temps à autre jusqu'à ce qu'il ne sorte plus de sang. Pintade au barbecue, par le Chef étoilé Nicolas Conraux | La Pintade. Servir avec une salade verte aux fines herbes. * Couper les pintades au niveau du dos dans toute sa longueur.
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Mais c'est pas grave. ;-) Ah ok, pardon je répondais à "qqun connaît les bûches du Colruyt? " je me suis trompé en effet;-) J'utilise régulièrement des bûches de bois compressé pour démarrer la flambée. (Une demi suffit au démarrage) Elles se ressemblent toutes, j'en ai acheté au Colruyt, au Brico, au Mr Bricolage, au Trafic, Piron, etc. Petit diamètre, couleur extérieure très foncée, trou au centre, souvent vendues par paquet de 12 pièces. De ce type par exemple: J'en ai essayé d'autres genres: plus grosses, plus claires,... ≫ Bûche Compressée Carrefour | Qualité + meilleur prix 2022. jamais le même résultat. J'ai vu le reportage sur les bûches Equiwood. Ils ont dit que le bois utilisé était principalement du résineux. Quid de l'encrassement de la cheminée? Personnellement, je ne tenterais pas le coup. Celles la sont bien en "bois" mais il existe aussi des briquettes de lignite, elle sont noires "comme du charbon". Ça brule et chauffe bien mais c'est super polluant. La composition est à chaque fois indiquée sur le papier qui accompagne l'emballage.
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