Achat Maison Neuvy Le Roi 78160: Recette Porc Au Saté | Toutes Les Recettes | 1
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C'est pret, vous pouvez servir avec des linguines ou avec vos pates préférées! !
Porc Au Saté Et Lait De Coco Thai
Piler finement au mortier. Ajouter la citronnelle, le galanga et le curcuma émincés. Piler finement jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, la cassonade et le sel. Bien écraser l'ensemble. Ajouter les liquides: lait de coco, vinaigre et eau. Préparer le porc Tailler la longe en tranches de 2 cm d'épaisseur. Tailler chaque tranche en 2 dans la longueur, puis chaque demi tranches en lamelles de 0. 5 cm d'épaisseur. Porc au saté et lait de coco cheveux. Verser la marinade sur le porc et bien brasser pour enrober complètement chaque lamelle. Laisser reposer 4 h au minimum, ou mieux la nuit au réfrigérateur. Réaliser la sauce au cacahuètes Concasser et torréfier les cacahuètes. Concasser et torréfier le sésame. Réduire 1/4 de cup de lait de coco à glace. Ajouter la pâte de curry et mijoter quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'huile du lait de coco se sépare. Ajouter 1 cup de lait de coco, les cacahuètes, le sésame, le sucre de palme, la sauce Nuoc-mâm et le jus de tamarin. Mijoter en remuant jusqu'à épaississement.
Avec les températures automnales qui sévissent ces jours-ci, nous avions envie d'un plat en sauce finement relevé. Porc au saté et lait de coco francais chanson. Les coupes de longe de porc font d'excellents mijotés. Je m'en suis rendu compte hier en cuisinant ce ragoût parfumé d'épices indiennes et agrémenté de légumes grillés; la viande était tendre, la sauce succulente. Tout ce qu'il fallait pour nous réchauffer. Agissons contre le froid, et aussi un peu contre la bêtise humaine, mijotons!