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Cela vaut également pour les surfaces de cuisine, les appareils électroménagers, etc. Si vous utilisez accidentellement des ustensiles sans gluten, comme une spatule ou un couteau à découper, sur quelque chose qui n'en contient pas, remplacez-le ou nettoyez-le soigneusement avant de continuer à cuisiner votre plat sans gluten. Une fois que le gluten a touché quelque chose dans la cuisine, il ne peut plus entrer en contact avec des aliments sans gluten. Les couvercles et les feuilles sont vos amis. Si vous décidez de tout préparer ensemble, gardez vos aliments sans gluten complètement couverts et séparés. Les couvercles et le papier d'aluminium sont des moyens faciles de protéger vos aliments sans gluten, au four, sur le gril, où que vous soyez en train de cuisiner. Etudiant en école de cuisine et passionné de cuisine du monde. View all posts Abonnez-vous à la Newsletter, et recevez tous les conseils et recettes pour tous!

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Pour information, la fécule de maïs n'est autre que de la maïzena. Et si vous préférez utiliser un mix pâtisserie sans gluten « tout prêt », cela correspond à 160g de mix pour remplacer la farine de riz et la fécule, mais le mix ne remplace pas la poudre d'amande, car c'est elle qui va apporter la belle couleur dorée et un moelleux incomparable. Préparation 15mn, cuisson: 40 à 50mn selon le four. INGRÉDIENTS pour le moelleux aux poires sans gluten: 100g d'huile de coco désodorisée (ou autre huile neutre non fruitée, type pépin de raisin, olive, etc…) 100g de farine de riz 60g de fécule de maïs (ou de pomme de terre) 100g de poudre d'amande 2 cuillères à café de poudre à lever 1 pincée de sel 3 œufs 160g de sucre 100g de yaourt végétal (ici soja, ou yaourt animal) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 5 poires (pour la cuisine, ici poires Comice) Les ingrédients pour le moelleux aux poires sans gluten PRÉPARATION du moelleux aux poires sans gluten: Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule à manquer d'environ 23cm de diamètre.

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Profiter du préchauffage du four pour faire fondre en quelques minutes, dans un récipient allant au four, l'huile de coco. Dès qu'elle est fondue, la verser dans un bol à température ambiante pour qu'elle tiédisse rapidement. Il faut que l'huile soit tiède pour ne pas apporter de la chaleur aux autres ingrédients, sinon elle risque de cuire les oeufs avant même qu'ils soient bien mélanger à la pâte. Dans un grand bol: mélanger ensemble les ingrédients secs: farine de riz, fécule de maïs, poudre d'amande, poudre à lever, pincée de sel. Garder de côté. Dans un large saladier, mélanger ensemble dans cet ordre les ingrédients humides: les œufs, le sucre, le yaourt végétal, l'extrait de vanille et l'huile refroidie. Verser alors le mélanges des ingrédients secs. Peler, épépiner et couper en petits cubes les poires. Ajouter les cubes dans la pâte vanillée sans gluten. Le moelleux aux poires sans gluten avant d'être enfourné. Verser dans le moule chemisé et cuire entre 30 à 40mn selon la puissance du four.

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INGRÉDIENTS POUR LE CAKE CHOCOLAT-COCO SANS GLUTEN: 70 g de farine de riz 40 g de farine de noix de coco (celle que j'utilise et dont l'emballe n'est pas en car je l'ai versé dans un pot en verre) 50 g de fécule de maïs 15 g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe pour la décoration 1 petite cuillère de poudre à lever ½ petite cuillère de sel fin 30 g de poudre de cacao noir 170 g de beurre doux à température ambiante 150 g de sucre en poudre + 1 petite cuillère pour le sirop de décoration 4 œufs Cerises et angéliques confites pour la décoration. Les ingrédients pour le cake chocolat-coco sans gluten PRÉPARATION DU CAKE CHOCOLAT-COCO SANS GLUTEN: Temps de préparation: 20mn, temps de cuisson 50mn, temps de décoration 5mn. Préchauffer le four à 175°C, chemiser un moule à cake. Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs: les farines, la fécule, la noix de coco râpée, la poudre à lever, le sel, et tamiser la poudre de cacao pour éviter les grumeaux. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis verser les œufs, l'un après l'autre.

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Ou vous avez acheté des galettes de sarrasin du commerce? Il suffit de chemiser »more Cette crème brûlée salée à la courge butternut aurait pu être l'une de mes recettes de Noël mais le temps m'a manqué… Qu'importe! Elle constitue une mise en bouche sympathique pour un apéritif raffiné (ça change des verrines classiques) ou se déguste en entrée, comme un flan de légumes. La texture fondante »more Pour changer un peu de la viande, essayez le steak de lentilles vertes, vous serez bluffez! Sur la photo, c'est à s'y méprendre non? On croirait un steak haché bien cuit… Et pourtant, il s'agit d'une préparation à base de lentilles cuites et d'aromates, riches en protéines végétales et en fibres. »more Pin It Envie d'une salade de lentilles? Avec quelques lamelles de pommes, un mesclun de salade, des noix et un délicieux oeuf mollet, c'est un régal! La recette est bien sûr adaptable de mille façons: "tagliatelles" de carotte crue, oignon rouge émincé, persil ciselé… Une vinaigrette à l'huile de noix complètera le »more Croyez-le ou non, je n'avais jamais fait de céleri rémoulade maison!

Ces « fibres/farines » absorbent et conservent l'humidité des autres ingrédients pour les préserver intacts et gardent ce cake bien tendre plusieurs jours ASTUCES: La farine de noix de coco possède un grain plus ou moins fin en fonction des différentes marques. On la trouve en magasin Bio et en supermarché (selon les enseignes, elle est alors rangée aux rayons Bio, diététique ou farines). Si vous trouvez que votre pâte à cake est un peu épaisse, il suffit simplement d'ajouter quelques petites cuillères d'eau pour l'assouplir et lui redonner la texture d'une pâte à cake classique. Il est important de tamiser la poudre de cacao à l'aide une passoire fine, pour éviter les grumeaux en petites boules. Et surtout de bien mélanger aux ingrédients secs pour une belle pâte homogène car le cacao n'a pas le même poids que les farines. Pour que la noix de c oco râpée tienne bien en décoration, il faut imbiber le dessus du cake chocolat-coco d'un sirop de sucre, simplement passé au pinceau à pâtisserie.

Il ne reste plus qu'à Toute l'équipe des Inspirés tenait à vous remercier pour la confiance que vous nous avez accordée. Nous vous souhaitons une belle année d'amour et d'union! Notre préoccupation? Vous offrir un service de qualité et une cuisine authentique! #lesinspirés#personaltraiteur#mariage#wedding#amour#union Non classé Cette année pour Noël restez tranquille, les Inspirés traiteur s'occupent de tout! Rien de mieux qu'un repas de fin d'année pour souder les liens de votre équipe! Sortez du cadre professionnel et profitez du moment tous ensemble, nous nous ferons un plaisir de pouvoir organiser votre repas. Découvrez nos menus spécialement personnalisés pour [ OFFRES DE NOËL] Noël et les fêtes de fin d'année approchent! Traiteur d’entreprise à Agen - Buffet, cocktail et réception | Evènementiel pour tous. Une belle occasion de partager un bon moment en famille ou entre amis. Les Inspirés vous proposent un menu spécial Noël ainsi que différents plateaux de pièces cocktails salées et des mignardises sucrées, sans oublier l'incontournable foie gras! Pour le [ Retour en images] Vendredi 3 septembre, l'équipe des Inspirés était présente pour le deuxième match d'Agen en ProD2 face à Béziers, de quoi régaler vos papilles durant ces 80 min.

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