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Bonsoir Rouelle de porc en gelée Ingrédients: 1 rouelle de porc de 1 kg 500 3 oignons 1 échalotte 3 gousses d'ail 1 bouquet garni sel et poivre eau Matériel: 1 Cocotte pyrex avec couvercle Enlever la barde qui entoure la rouelle et la mettre dans la cocotte afin qu'elle fasse le tour Couper en morceau la rouelle de porc Hacher grossièrement l'échalotte et les gousses d'ail Couper en rondelles les oignons Mettre au fond de la cocotte, la moitié des rondelles d'oignons, puis les morceaux de rouelle puis le hachis d'échalotte-ail et l'autre moitié des rondelles d'oignons. Saler et poivrer et mettre le bouquet garni Recouvrir entièrement d'eau la rouelle Placer le couvercle et mettre au four th 200° pendant 2 heures en surveillant que l'eau reste bien au-dessus de la rouelle Une fois la cuisson finit, mettre la cocotte au frigo (seulement quand elle est refroidit) et à consommer le lendemain ou surlendemain avec une bonne assiette de frites et une salade... Un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee NB: On peut faire pareil avec des morceaux de lapin mais là il faut rajouter de la barde Recette perso de ma maman

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Viande, Entrée, Bocaux 28 Août 2017 Rédigé par Stéphanie et publié depuis Overblog 1 rouelle - sel aromatisé - ail en poudre - feuilles de laurier Couper la rouelle en 2. Rouelle et rôti de porc en conserve – Les délices de Loulou. Mettre chaque moitié dans 1 bocal d'1L. Mettre 1 c à c de sel et 1 c à c d'ail en poudre dans chaque pot et déposer une feuille de laurier au dessus. Fermer les bocaux et les stériliser pendant 3h à 100°C. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: Commenter cet article R ROBILLARD 07/01/2020 18:43 Bonjour
Faut il mettre un peu deau dans les bocaux merci Répondre

Re: Porc en bocaux gelée liquide chatounette - 2 juil. 2010 09:54 Bonjour, J'ai déjà fait cette recette trouvée sur un livret de bocaux "Le Parfait", j'ai obtenu un très bon résultat. J'ai utilisé du porc fermier, autrement la viande rend trop d'eau; qu'as-tu pris comme porc? Je ne sais pas si ma réponse peut t'aider. À+ wurzelmann 1 juil. Jambonneau en conserve. 2010 16:53 bonjour, vos produits ne posent aucun problème ils sont bons seulement il n'y a pas la gelée et c'est dommage mais comme dit on apprends toujours il aurait fallu faire un bon bouillon de viande avec des pieds de veau et bien concentré puis rajouté dans les bocaux gerardino bison_i 1 juil. 2010 12:45 j'ai fait la moitié des bocaux sans liquide, uniquement la viande et l'autre moitié avec une cuillère à café de cognac, j'ai fait cuire le tout en même temps, 3H à 100°C dans un stérilisateur et la gelée n'a pris dans aucun des bocaux, elle reste liquide même après 1 semaine à la cave mais les bocaux sont biens fermés et étanche ( j'ai fait le test en otant l'agraffe et en poussant sur le couvercle, rien ne bouge... ) la viande n'était pas grasse du tout, peu être que cela à joué?

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On se lave les mains. On rince le jambonneau, on le désosse (le boucher le fait très bien, moi j'ai un homme qui se prend pour un guerrier). On le rince à nouveau et on le dépose dans un plat propre. Chaque jambonneau et coupé en 2 morceaux. On recommence avec les autres jambonneaux. J'ai acheté 3 jambonneaux, poids total: 5 Kg. Une fois désossé, poids total: 4, 200 Kg. Préparer l'assaisonnement. Je mets 22 grammes de sel par kilo de viande et 4 grammes de poivre. Je prévois 1 gousse d'ail par pot ainsi qu'une feuille de laurier. Cela m'a fait 94 grammes de fleur de sel et 17 grammes de poivre (poivre cubébe et poivre noir). L'homme écrase le tout au pilon, je trouve que c'et meilleur. Enduire la viande du mélange sel-poivre. Mettre au frais 2 heures, le temps que la viande s'imprègne de l'assaisonnement. Rouelle de porc en bocaux francais. Ensuite mettre la viande dans les bocaux. Je mets la gousse d'ail et le laurier au milieu du bocal. Je termine par de la viande. Le dernier morceau de jambonneau est coupé en plusieurs morceaux pour bien remplir chaque bocal.

Ne plongez surtout pas le bocal dans de l'eau froide car il éclaterait. Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en utilisant un autocuiseur.

Sélectionnez la formule adéquate et vivez une randonnée pleine d'émotions avec un ami ou bien avec votre enfant à partir de 7 ans. L'activité peut enfin commencer. Selon la formule choisie, vous pouvez partir en excursion durant 1 h, 2 h, une demi-journée ou une journée. Chaque sortie en quad commence par une prise en main du véhicule de 15 à 20 minutes sur un terrain privé. Le parc de quads comprend 6 machines à disposition des participants. Quad dans les dunes, balade en chameau, sandboard et barbecue | musement. L'activité est donc accessible aux groupes de 12 personnes maximum. Selon les conditions, il est possible que les randonneurs souhaitant réserver un seul quad partagent la prestation avec d'autres bénéficiaires. Déroulement des balades en quad Le circuit effectué peut varier selon les attentes des participants. Ainsi, le moniteur adapte l'itinéraire afin d'offrir une expérience personnalisée au groupe de randonneurs. Vous roulez sur des chemins boisés et des routes goudronnées pour découvrir des villages atypiques du Cantal. La formule demi-journée comprend 3 heures de balade en quad parmi les décors naturels cantaliens.

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Notre structure est située à Menet (15400) dans le cantal. Ouvert toute l'année, nous vous proposons des randonnées pour les propriétaires de quad et SSV Nous proposons aussi des locations de Quad et des randonnées à votre niveau. L'initiation à la conduite est obligatoire au départ des randonnées pour évaluer votre niveau. Loin de l'esprit de compétition, dans un pur esprit de randonnée et de respect de la nature, notre emplacement vous donnera un accès presque immediat à tous les chemins autorisés, prisés par les amateurs de la discipline, tout en permettant d'initier les débutants. Un permis VL ou moto en cours de validité, sera exigé avant tout départ, ainsi qu'un chèque de caution de 500 €. Balade en quad dans le cantal la. Toutes les randonnées sont guidées, vous êtes donc assurés de profiter pleinement de votre plaisir, sans avoir à chercher d'improbables chemin fermés ou interdits. Le respect de la nature, faune et flore, et la courtoisie sont de rigueur et garantissent la continuité de notre loisir.

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Sur les pentes du volcan, on vous propose de découvrir l'univers des chiens nordiques en traversant les paysages préservés des hauts plateaux cantaliens. Sylvie F – Laëtitia B – Cantal destination ©Cantal Mushing Comme les grands explorateurs... En traineau ou en kart Une balade avec les chiens de traineaux est un moment magique et unique à vivre au moins une fois dans sa vie! Une activité pour tous à partir de 3 ans. L'activité se pratique l'hiver, mais pas que! Les sports de traîneau c'est toute l'année. ENDURANCE ET ENDUROS QUAD DANS LE CANTAL - www.forum-lemondeduquad.com. ©Cantal Mushing à vous les grands espaces! Avec Jériko, Jorki, Bandit, Bidule et toute la meute Drôle d'impression de se retrouver au milieu de la troupe: ça court, ça se frotte, ça tente d'obtenir des caresses, cherche l'attention, mordille son voisin... Dès que la musher prend la parole, tous les chiens dressent les oreilles et obéissent aussitôt: « L'important pour cette activité, c'est de sociabiliser les chiens, pas besoin d'élever la voix, on doit se comprendre. Certains s'expriment en grognant, d'autres " chantent ", d'autres bougent leurs oreilles.

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Les principaux emplacements pour faire Quad dans Côtes d'Armor (22) sont: Landéhen Pluzunet

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