Famille : Famille – Tomate Allemande Dorée

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Tuesday, 23 July 2024

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TOMATE ALLEMANDE DORÉE: Très ancienne variété allemande (1800) de type « chair de cœur bœuf » aux fruits jaune orangé rayés de rouge (300/350 g). Saveur excellente, précocité 85/95 jours. Croissance indéterminée. 0, 1 g

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La Tomate Ochsenherz (synonyme "Allemande Dorée") est une très ancienne variété allemande de type Cœur de Bœuf, qui a plus de 200 ans. Elle donne de très gros fruits, pesant 200 à 250 grammes, dont la peau et la chair sont de couleur dorée veinée de rouge, qui renferment une chair savoureuse, dont on appréciera les arômes délicatement fruités. Polyvalente, elle fait merveille dans les salades, mais peut aussi servir à préparer des coulis et sauces, des tomates farcies, des tians de légumes et de la ratatouille. Les plants sont vigoureux et il est nécessaire de les tuteurer rapidement pour ne pas les voir ployer sous le poids de leur propre fructification. La plantation des mini-mottes s'effectue d'avril à juin après les dernières gelées quand les plants ont atteint une quinzaine de cm. La Tomate 'Ochsenherz' se récolte de fin juin-juillet à octobre. La tomate est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Plusieurs variétés étaient déjà cultivées par les Incas bien avant l'arrivée des Conquistadores.

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En cuisine De l'entrée jusqu'au dessert, la tomate apportera couleur et douceur à vos plats. En fin de saison, utilisez vos tomates vertes pour confectionner des confitures. Pauvre en calories, riche en antioxydants, la tomate est une source de minéraux, de vitamine C et de pro-vitamine A. N'hésitez pas à cuisiner vos tomates avec de l'huile, celle-ci permet une meilleure assimilation de la pro-vitamine A et du lycopène.

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En fin d'été, elles mûriront sans problème, alors que la plupart des tomates tardives resteront vertes ou pourriront. Il faudra planter à une exposition plein sud, de façon à ce qu'elles profitent au maximum de la lumière et de la chaleur. Ailleurs, vous pourrez vous permettre de cultiver toutes les variétés, qu'elles soient précoces, hâtives ou tardives. Il est même conseillé de cultiver les 3 types de façon à obtenir un échelonnement maximal de la récolte. Tomate précoce, tomate hâtive, tomate tardive: Quelles différences? On a l'habitude de classer les tomates en 4 catégories, en fonction du temps que la tomate va mettre pour arriver à maturité (le point de départ est la plantation). On distingue ainsi les: • Tomate précoce: Récolte 40 à 55 jours après la plantation (adaptée à une culture en serre) • Tomate hâtive: Récolte 55 et 65 jours après la plantation (adaptée à une culture en serre) • Tomate de moyenne saison:Récolte 65 à 80 jours après la plantation (adaptée à une culture en tunnel) • Tomate tardive:Récolte 80 à 100 jours après la plantation (adaptée à une culture en plein champ) Culture: en pleine terre, en serre Exposition: ensoleillée Besoin en eau: moyen Entretien du sol: la tomate préfère les terres légères, meubles, drainées, réchauffées, mais pas brûlantes.

Si vous choisissez de tailler les gourmands, faites-le par temps sec. Plantes compagnes pour les tomates: Associez Œillets d'Inde et Basilics à la culture de vos tomates! Les oeillets d'Inde protégeraient de certaines maladies, éloigneraient les pucerons. Ils permettent également d'attirer les insectes pollinisateurs. Les basilics permettent de maintenir le sol frais et d'éviter les mauvaises herbes autour des pieds de tomates. C'est également un gain de place pour les petits potagers et un gain de temps: entretenez et récoltez en même temps! Vous aimerez également Produits dans la même catégorie * Semences Certifiées issues de l'Agriculture Biologique