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dimanche 29 janvier 2012 Sucre à la crème infaillible Publié par Miss Jaja à 15:25 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à: Publier les commentaires (Atom)
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Petits pots de crème à l'érable et au beurre d'arachides | Coup de Pouce | Desserts, Food, Sweet tooth
Photographe: Bruno Petrozza Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes Portion(s) 8 portions Ingrédients 375 mL (1 1/2 tasse) farine 5 mL (1 c. à café) poudre à pâte 1 pincée sel 60 mL (1/4 tasse) beurre ramolli 250 mL (1 tasse) sucre 1 oeuf lait Sauce: sirop d'érable cassonade eau bouillante ou de margarine ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). ÉTAPE 2 Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. ÉTAPE 3 Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer, en alternant, la farine et le lait. Verser la pâte dans le moule. Réserver. ÉTAPE 4 Préparer la sauce. Recette de baluchons aux pommes, sauce au sucre à la crème | Coup de Pouce | Warm desserts, Wine desserts, Food. Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Verser la sauce sur la pâte dans le moule. ÉTAPE 5 Faire cuire le pouding au centre du four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Ingrédients 2 tasses de sirop d'érable (de préférence foncé pour son goût robuste) 3 c. à soupe de beurre 1 tasse de crème 35% (fouettée de préférence) 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées Préparation Dans une grande casserole, porter le sirop d'érable et le beurre à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température du thermomètre à bonbon* atteigne 118 °C (245 °F). Entre-temps, beurrer et tapisser de papier parchemin un moule carré et réserver. Retirer la préparation du feu et laisser reposer 5 minutes. À l'aide d'un fouet, battre 5 minutes jusqu'à consistance épaisse. Ajouter les noix de Grenoble et verser dans le moule. 13 meilleures idées sur sucre à la crème au sirop d'érable érable | sucre a la creme, erable, sirop erable. Laisser refroidir avant de couper en carrés. *Le thermomètre à bonbon est essentiel pour cette recette. Nous n'avons malheureusement pas testé la recette sans ce thermomètre. Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l'identification ou à la présence d'allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
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