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Il est temps de regarder les roses sous un angle différent, avec une nouvelle perspective! La majorité des gens cultive les roses seulement pour la beauté de leurs fleurs donc il est difficile de penser que les roses puissent être comestibles. En réalité pendant des milliers d'années on a cultivé les roses surtout pour leur propriétés nutritionnelles, médicinales et cosmétiques. Aujourd'hui encore, les cynorhodons sont utilisés pour la production de marmelades et confitures, les pétales sont utilisés pour le thé, pour les salades, pour les gâteaux, le vinaigre, les sauces et épices. Set de 16 mini roses en sucre avec feuillages. Le fait que cette plante ornementale soit utilisée dans la cuisine n'est pas surprenant. En effet, la famille des roses (Rosaceae) comprends certaines plantes fruitières économiquement plus importantes comme par exemple les pommes, les poires, les coings, les abricots, les prunes, les cerises, les pêches, les framboise, les fraises et les amandes. Les analyses chimiques ont démontré que il y a des variétés de roses qui possèdent des valeurs nutritionnelles plus élevés que d'autres fruits ou légumes communs.
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Les pétales de roses alimentaires ne sont bien sûr pas traités. J'en ai trouvés chez Métro par exemple. Leur goût n'est pas très prononcé et c'est joli en décoration. Vous pouvez les utiliser tels quels ou encore les mixer. Fleurs de rose En gros plan: Pétales de roses séchées Il existe aussi des pétales de roses fraîches destinés à l'alimentation. Rose comestible pour gateau chocolat. La rose de Vence par exemple est une variété de rose ancienne au goût suave, à la texture douce et au parfum persistant. Elle se récolte de mai à décembre. La rose de Damas est elle aussi très réputée de même que la rose de Provins. On peut en faire des confitures. Cliquez ici pour des recettes utilisant des pétales de roses (clic). La précaution d'usage: Ne choisissez pas n'importe quelle fleur au hasard, elle pourrait ne pas être comestible et avoir été traitée. Choisissez des produits cultivés pour la consommation. Enjoy!