Confiture De Melons D'espagne : Qui Aurait Une Bonne Recette Traditionnelle ?
28 décembre 2011 3 28 / 12 / décembre / 2011 19:08 Voici une délicieuse recette que vient de réaliser à Bordeaux notre cousine Danie en s'inspirant d'une recette de sa belle-mère Gaby. Oui, oui: c'est bien une recette d'hiver contrairement à ce qu'imaginait Nicole: il n'y a pas de melon d'Espagne en été! Préparation: 2 heures Repos: 1 nuit Cuisson: 45 minutes (+ ou –) Ingrédients melon d'Espagne orange non traitée: 1 pour 1 kg de melon préparé sucre roux: 500 g par kg de fruits préparés badiane (anis étoilé): 1 étoile par kg Vanille fendue en deux: 1 cm de gousse par kg Jus de citron et sa pulpe: ½ jus par kg Préparation Couper le melon en tranches fines, enlever les pépins avec la pointe d'un couteau, peler, puis râper la chair au robot avec le disque gros trous. Confiture melon vert espagne a la. Lever les zestes d'orange, finir de peler les oranges, et couper la chair en fines lamelles. Peser la masse de fruits ainsi obtenue, et ajouter 500 g de sucre roux par kg de fruits préparés. Ajouter les épices, bien mélanger et laisser macérer pendant une nuit au frais à couvert.
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Poser une assiette creuse à côté de la bassine, Mettre le pot à remplir dans l'assiette. Poser sur le pot un entonnoir dont vous aurez coupé la canule. Refermer les pots et de les retourner jusqu'à complet refroidissement: cela permet de créer un espace stérile et vide en dessous du couvercle. Confiture melon vert espagne covid. Il ne reste plus qu'à les étiqueter en indiquant la date de la cuisson, et de les ranger dans un placard, à l'abri de la lumière (et des enfants).
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