Gateau Souche D Arbre
Il y a un moment que je voulais vous poster cette recette de gâteau roulé au chocolat, comme vous devez le savoir si vous me suivez depuis un moment, je réalise chaque année une bûche à thème pour les fêtes de fin d'année et cette année c'est ce gâteau façon souche d'arbre que je vous propose. Gâteau roulé au chocolat façon souche d'arbre | Le Blog cuisine de Samar. Gâteau roulé au chocolat façon souche d'arbre Je sais que les fêtes sont derrières nous mais le temps me manquait pour rédiger et publier cette recette plus tôt et comme on dit mieux vaut tard que jamais. En tout cas ce gâteau n'est pas spécialement fait pour les fêtes de fin d'année même si la décoration s'y prête bien, il peut tout aussi bien servir de gâteau d'anniversaire ou toute autre occasion. I l est composé d'une génoise au chocolat légère et une ganache au chocolat et crème de marron. A la base je voulais créer le contraste de la bûche en utilisant la crème de marron mais c'était sans compter sur la couleur du chocolat qui a ruiné ce que j'avais en tête, donc si je dois vous conseiller c'est bien d'utiliser du chocolat blanc avec la crème de marron je pense que le résultat sera meilleur à la découpe du gâteau et fera un joli trompe-l'oeil.
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Répartissez cette pâte sur deux plaques tapissées de papier cuisson. Cuisez 15 min au four préchauffé à 180 °C. Démoulez sur une feuille de papier cuisson, badigeonnez-les de sirop au kirsch. Réalisez la crème chocolat blanc: fouettez dans un saladier la crème, le mascarpone et le sucre au batteur pour obtenir une mousse ferme. Incorporez le chocolat blanc fondu tiédi, et fouettez 3 à 5 min. Ajoutez les cerises griottines. Réfrigérez. Préparez le glaçage au chocolat: faites fondre le chocolat. Incorporez le beurre. Gateau souche d arbre blanc. Découpez dans la largeur les plaques de gâteau en 3, de façon à obtenir 6 bandes. Tartinez chacune de crème au chocolat blanc, et enroulez les ensemble, à la suite, de façon à obtenir un seul rouleau. Filmez bien serré et réfrigérez 1h. Démoulez sur le plat de service. Recouvrez "l'écorce" avec le glaçage. Décorez de feuilles et de petits champignons réalisés en pâte à sucre.
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Couper les génoises en trois parties, horizontalement. On obtient ainsi six portions. 3 Pour fourrer Pour la garniture: travailler le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Dans une autre terrine, délayer la poudre de Crème Fix dans le lait et mélanger au batteur électrique à puissance minimale pendant 1 minute. Incorporer la crème au beurre, cuillerée par cuillerée, afin d'obtenir une pommade. Placer la première génoise sur un plat et la recouvrir de crème. Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les couches soient empilées. Recouvrir le dessus et les côtés avec le reste de crème. 4 Décoration Pour la décoration: travailler le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporer le chocolat en poudre. 3D arbre souche gâteau moule Silicone moules gelée Fondant décor moule chocolat moule : Amazon.fr: Cuisine et Maison. Répartir généreusement la crème au beurre sur le gâteau. Avec une spatule ou une fourchette, strier la crème de bas en haut afin de donner l'impression d'une écorce. Pour dessiner les anneaux de croissance de l'arbre sur le dessus du gâteau, utiliser un cure-dents.
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2- Chauffez la crème liquide dans une casserole. 3- Incorporez en trois fois la crème chaude au chocolat. 4- Mélangez convenablement. Filmez au contact et laissez refroidir au réfrigérateur. Les écorces en chocolat ( à faire la veille): 200g de chocolat noir (minimum 50%) 1 - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou à défaut au micro-onde). 2 - Sur une feuille de papier sulfurisé d'environ 30x40cm, étalez une fine couche de chocolat noir en formant un rectangle. Posez une autre feuille par dessus en faisant adhérer le chocolat et sans attendre qu'il refroidisse et durcisse, roulez le papier sur un rouleau à pâtisserie afin de former un long tube. Laissez durcir au réfrigérateur. 3 - Réaliser ainsi 2 tubes de chocolat (100g par tube environ). Gateau souche d arbre le. Le sponge cake vert (à faire le jour-même): Source: 50g de sucre 50g de farine 1 œuf 6g de levure chimique 50g de beurre fondu 2 cuillère à soupe de lait 1 pointe de colorant alimentaire vert 1 - Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients ensemble (excepté le colorant vert).
Ajouter ensuite les ingrédients secs préalablement tamisé et enfin verser le mélange de lait chaud et beurre avant d'enfourner pour une vingtaine de minutes. Amazon.fr : souche arbre. Une autre version de sponge cake à la vanille garnie de chantilly et fraise. Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d'un ingrédient #75 dont la marraine est notre chère Martine et qui a choisi comme ingrédient vedette le lait et je remercie au passage toute les participantes pour leur fidélité. Notre prochaine marraine sera Fabienne du blog Kekeli.