5 Puis faites cuire 35 mn, 110 °C, vitesse 2 en mettant le verre doseur sur le couvercle. 6 Mixez 45 secondes en appuyant 9 fois sur la touche turbo sans le verre doseur et avec le panier inox posé à l'envers sur le couvercle. 7 Videz le contenu du bol dans le grand flexipan plat posé au préalable sur une plaque perforée et réservez-le au frais le temps que votre fond de légumes se solidifie. Posez une planche à découper sur le grand flexipan, retournez le tout, enlevez le flexipan plat et découpez votre fond de légumes en petits carrés de 2 cm sur 3 cm environ. Vous obtenez ainsi 100 fonds de légumes que vous conserverez plusieurs mois au réfrigérateur grâce au sel contenu dans votre préparation. Dosage: 1 cube de bouillon vous permet de parfumer environ 1 kg de préparation. Chaque cube contient 4 g de sel: n'oubliez pas d'en tenir compte lors de la réalisation de vos recettes. Fruits légumes - Primeurs. Vous pouvez aussi conserver vos fonds de légumes au congélateur (normalement, on ne congèle pas l'agar-agar car il se délite à la décongélation mais dans ce cas, ce n'est pas gênant puisqu'il doit justement se défaire quand on l'ajoute à la préparation).
Fonds De Legumes Mon
Idéal pour la cuisson des pâtes ou du riz par exemple…"
N'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux (vous avez les liens de mes différents comptes sur le menu de droite de cette page)! La recette en vidéo:
Je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n'est pour l'instant visible que sur Instagram en cliquant ici mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n'hésitez pas à me suivre avec mon compte life! Fonds de legumes les. Bisous sucrés à tous…
Infos nutritionnelles pour la recette entière:
Calories: 2226 kJ / 533 kcal
Protides: 28 g
Glucides: 34 g
Lipides: 29 g
Fibres: 18. 4 g
Ustensiles utiles pour un fond de légumes:
Robot mixeur cuiseur ou casserole, hachoir, plaque de cuisson. Bisous sucrés
Un joli bocal en verre d'1 litre fera l'affaire. A moins que vous ne préfériez diviser en plusieurs pots (ce qui est mieux pour la conservation). Le ou les bocaux et leurs couvercles seront préalablement ébouillantés et égouttés (comme pour les confitures) avent de recevoir la préparation terminée et encore bouillante. Je pose directement les couvercles et je laisse refroidir les bocaux avant de conserver au frigo. La préparation va s'épaissir mais restera manipulable à la cuiller. Ca y est! Fondue de légumes au basilic : Découvrez nos recettes. Alors rendez-vous dans 6 mois! Chez nous c'est plutôt 3 mois, grande famille:-)!! La recette sans les astuces
remplace les cubes de bouillon dans les soupes, veloutés, risottos, sauces... Type de plat:
basique
Portions: 3 bocaux (220ml)
70
g
de parmesan
3
éclats d'ail
2
oignons rouges
1
petite courgette
Un mix de légumes de saison pour obtenir en tout 1kg200 de légumes. Des herbes fraiches à discrétion: persil
basilic, romarin, ciboulette, …. feuilles de laurier sèches
clous de girofle
50
de vin blanc
140
de gros sel
Un peu de poivre
10
d'huile d'olive
Mixer le parmesan 10sec/vit10 dans le bol du Thermomix, réserver et laver le bol.