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Tuesday, 21 May 2024
Sirop de Liège Sirop de Liège: sirop de dattes, pommes et poires Notre produit phare, le « vrai sirop de Liège », est bien connu en Belgique. Il s'agit d'un sirop de dattes, de pommes et de poires. Particulièrement apprécié sur une tranche de pain, avec du fromage ou de la charcuterie, ou en préparation de sauce et de dessert, ce produit saura vous surprendre et séduire votre tablée. Ou acheter du sirop de liege lambert. La siroperie & ses sirops La Siroperie Meurens produit des sirops à tartiner depuis 1902. Soucieuse de son impact écologique et fidèle à sa tradition, elle travaille avec des fournisseurs de fruit locaux pour l'approvisionnement de pomme et poire. Quant aux fruits séchés (dont les dattes), la société travaille avec des cahiers de charges bien précis afin de garantir une qualité supérieure et constante au fil du temps. De l'approvisionnement des matières premières jusqu'à la livraison des produits finis, l'entreprise maîtrise la qualité selon les normes internationales les plus strictes. Dès réception des fruits, ceux-ci sont transformés en jus puis concentré à l'usine.

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- À la sortie du tunnel, les pots sont acheminés vers l' empaqueteuse. Du Vrai Sirop de Liège 450 g | Carrefour Site. Celle-ci confectionne les colis, qui sont ensuite fardelés d'un film plastique et palettisés pour l'expédition. Le contrôle de qualité Toutes les opérations sont contrôlées par ordinateur pour assurer une qualité constante. Toutes les données de fabrication sont enregistrées et imprimées pour le service interne de contrôle de qualité.

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C'est le type de conserve que j'adore (vous connaissez ma passion pour le verger), au goût pur et intense. Pour la recette, pas toujours facile de la trouver puisque généralement les personnes l'achètent sur place (un peu comme le panettone). Mais puisqu'ici on n'en voit pas à tous les coins de rue je me suis lancée. Ou acheter du sirop de liege florida. J'ai trouvé plusieurs recettes avec ou sans sucre, avec différentes proportions de fruits. Finalement c'est celle des Midinettes (un très joli blog d'ailleurs, de deux amies belges) qui à leur son tour l'avaient trouvé sur un site de cuisine belge, qui m'a le plus convaincue. J'ai juste modifié un peu les proportions et surtout n'ai pas osé (je le ferai la prochaine fois) de cuire encore jusqu'à ce qu'il devienne brun et dense comme l'original. Ma plaque à induction après 4 heures commençait à s'enflammer et me dire « oh hé ça va maintenant », j'ai craint tout brûler et donc jeter en l'air 4 heures de travail. En soi c'est très simple à faire, dans le sens qu'il ne faut rien faire sauf attendre.

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Les écrivains romains, tels que Pline l'Ancien [ 7], Apicius [ 8] ou Columelle [ 9], parlent de sapa, de caroenum, de defritum ou defrutum, en fonction du degré de réduction qui varie selon les auteurs entre la moitié et le tiers de la quantité de base. La certification halal du produit a engendré une polémique en Belgique [ 10].

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Hihi Bisous à tous ps: si vous êtes une (ou un) belge à Paris, faites moi signe. Ca me ferait vraiment plaisir de converser avec vous...

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