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Monday, 10 June 2024

Heureusement, je suis là pour empêcher ça. Ce n'est peut-être pas grand-chose, mais la façon dont vous arrangez vos braises peut faire ou défaire votre barbecue. Certaines viandes, comme les hamburgers, peuvent supporter une chaleur plus élevée, et vous devrez donc construire une pyramide de charbon de bois qui rapproche le feu du gril. D'autres aliments, comme la poitrine de boeuf, bénéficient d'une approche faible et lente. Cela signifie qu'il faut les cuire à feu indirect, ce qui vous oblige à disposer vos charbons de façon à ce que la viande ne soit pas constamment attaquée par le feu. Déterminez la quantité de chaleur que votre nourriture peut supporter avant de commencer et réglez vos charbons en conséquence. Charbon de bois professionnel 2015. Apprenez aussi à utiliser les évents de votre gril. Celles-ci sont généralement situées sur le couvercle et/ou le fond du gril, et régulent le débit d'air que reçoivent les charbons. Si vous les gardez complètement ouverts, vos braises brûleront extrêmement chaudes mais elles ne dureront pas longtemps non plus.

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