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Sunday, 1 September 2024
Cependant, cette dernière représente encore environ 60% du total. La consommation de viandes a augmenté d'environ 300% par rapport à 1964 et le poulet reste la plus consommée. La consommation de poissons et fruits de mer est importante (100 g/personne/jour) et considérée comme bénéfique pour la santé. Les poissons gras représentent environ 40% des poissons consommés. Ces dernières années ont connu un déclin progressif de la consommation de boissons alcoolisées. Le vin, élément du régime Méditerranéen traditionnel, ne représente plus que 25, 5% de la consommation d'alcool en 2010 contre 62% en 1991. Depuis quelques années, la bière s'est graduellement substituée au vin. Les boissons non-alcoolisées ont été multipliées par presque 10 depuis 1964. Enfin, un autre groupe important a connu une forte augmentation de consommation: les repas préparés industriellement ou par un traiteur. Vitamines et minéraux: des grandes disparités La consommation calorique moyenne des Espagnols est actuellement de 2761 kcal/personne/jour.

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Quelques chiffres en brut pour commencer: L´Espagne est le premier vignoble du monde (mais oui! ) avec 951. 693 hectares de vignes en total. En 2013 la production est arrivée à un record de 52, 5 millions d´hectolitres de vin, le record antérieur datant de 2004. La production moyenne de ces dernières années est de 42 millions d´hectolitres. C´est la Communauté Autonome de Castille la Mancha (Centre de l´Espagne) qui produit le plus de vin, avec un 60% du total, suivie de l´Extrémadure, de la Catalogne et de Valence. Les principales variétés plantées en Espagne sont le raisin blanc Airén, le Tempranillo, le Bobal et le Grenache. Les exportations se sont multipliées par 5 en 25 ans. L´Espagne devenait le premier exportateur mondial en 2014. La France, l´Italie, le Portugal et l´Allemagne sont les principaux clients de l´Espagne vinicole en volume, alors que l´Allemagne, le Royaume-Uni, les USA, la Belgique la Suisse la Hollande, la Chine et le Japon sont les princpaux clients en chiffre d´affaire.

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La balance commerciale est donc très positive: 8, 5 milliards d'Euros en 2017 (ces chiffres ne tiennent pas compte des spiritueux) Ces 10 dernières années, les importations françaises ont cru de 55% alors que les exportations n'ont cru que de 34%. Ces chiffres augmentent à 78% et 59% si on considère la période 2010 à 2017. L'année 2010 a marqué une reprise, après la crise financière de 2008. On note donc une dynamique dans l'importation des vins du monde en France. C'est le signe que la consommation des vins étrangers se développe dans nos cafés, restaurants et dans la distribution spécialisée ou non. Des importations essentiellement européennes Importations de vins étrangers en France en valeur, par pays d'origine En y regardant de plus près, on note que: Les importations françaises de vins étrangers ont cru à un rythme moyen de 5% par an. Cette augmentation, qui s'accélère depuis 2015 est due pour moitié à la hausse des volumes importés, et pour l'autre à la hausse de la valeur des vins importés Deux tiers de ces importations viennent de l'Europe et le 3ème tiers du Nouveau Monde.

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Mais ces chiffres annoncent aussi l'avancée irrésistible du vignoble chinois. Celui-ci devrait dépasser l'Espagne pour devenir le plus gros vignoble mondial d'ici quelques années. Mais c'est l'Italie qui reste le plus grand producteur du monde en volume Classement des pays producteurs de vin en volume (en millions d'hl, en 2017 + variation 2016/2017) 42, 5 -17, 00% 36, 7 -19, 00% 32, 1 -20, 00% 23, 3 -1% 13, 7 5, 00% 11, 8 25, 00% 10, 8 -5, 00% 3% 9, 5 -6, 00% 7, 7 -15, 00% 6, 6 10, 00% Russie 4, 7 -10, 00% 4, 3 31, 00% Brésil 3, 4 169, 00% 250 -9, 00% Si l'Espagne possède le vignoble le plus grand, c'est l'Italie qui produit le plus en volume. La raison? Une faible productivité du vignoble espagnol d'un côté, et une faible maîtrise des rendements du vignoble italien de l'autre. A noter que la baisse moyenne de 20% de la production observée en Europe est due aux conditions météorologiques particulièrement défavorable en 2017. Année marquée par le gel printanier qui a ravagé le vignoble.

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Les politiques nutritionnelles doivent élaborer des stratégies qui encouragent une alimentation saine tout en consolidant le régime méditerranéen traditionnel.

Œnotourisme En dépit des attaques terroristes, la France reste le pays le plus visité au monde et l'avenir de l'œnotourisme n'est pas en danger, au contraire. Avec une réputation qui n'est plus à faire, les vignobles deviennent aujourd'hui des destinations à part entière, et représentent ainsi une véritable opportunité de développement régional. Environ 10 millions de touristes passionnés d'œnologie sont accueillis dans l'Hexagone chaque année, dont 4, 2 millions d'étrangers. Les vignobles les plus fréquentés étant ceux de Bordeaux, la Champagne, l'Alsace, la Bourgogne et le Val de Loire. Et le gouvernement compte bien encourager cette fréquentation. Si l'on ajoute à cela le succès grandissant des foires au vin, la multiplication des concepts de bars à vin afterwork, et les salons professionnels qui drainent les acteurs de la filière comme Vinexpo Bordeaux ou Paris, le secteur du vin a encore de beaux jours devant lui en France! Ce contenu publi-éditorial vous est proposé par Vinexpo.

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