Liste Des Allergènes Restaurant Gastronomique - Auberge De Jeunesse Dans Le 94

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Sunday, 11 August 2024

En 2020, on recense plus de 160 allergènes alimentaires dans le monde, la liste des 14 allergènes est prévue par le règlement européen. présents dans les plats? Commentaires

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Vous pouvez retrouver notre tableau des allergènes sur notre site internet ou bien le demander directement au restaurant en version papier.

Un obligation critiquée Les restaurateurs ont l'obligation de présenter à leurs clients un document indiquant la présence d'allergènes dans leurs plats. Cette mesure a fait énormément parlé depuis sa mise en place en Décembre 2014. Pour les restaurateurs cela est bien souvent un véritable casse-tête. Le règlement européen concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires s'est basé entre autres sur une vaste étude d'envergure européenne nommée EuroPrevall. C'est une étude clinique réalisée dans neuf pays européens sur 12. 049 bébés et leurs familles entre 2005 et 2009 afin de dégager les facteurs génétiques et environnementaux favorisant les allergies. Si une personne sur trois se dit allergique à un ou plusieurs aliments, la réalité médicale est toute autre: selon l'étude EuroPrevall, 1 à 5% de la population aurait une allergie alimentaire, confirmée par des tests cliniques. Liste des allergènes restaurant les. Cependant, il n'en reste pas moins que la priorité est avant tout la sécurité du consommateur.

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IWEEK - INTERNATIONAL WEEK - promouvoir les échanges culturels et les études à l'étranger pour les étudiants de l'EFREI, école d'ingénieur, et les étudiants de ses univertsités partenaires. Dans cet objectif, l'association organise chaque année un séjour d'environ une semaine à Paris et dans ses environs à l'attention des étudiants des universités partenaires de l'EFREI.