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Le manque de disponibilité peut nécessiter l'utilisation d'un substitut dans les recettes japonaises et d'inspiration fusion. Pour un bon substitut de mirin, vous pouvez ajouter du sucre au vermouth, au sherry, au marsala doux ou au vin blanc, entre autres. De plus, le mirin devra être remplacé par ceux qui souhaitent éviter de consommer de l'alcool. Bien qu'il soit difficile de reproduire exactement la saveur, il existe de nombreux substituts de mirin faciles à utiliser. Saké De nombreux magasins de vins et d'alcools proposent au moins une variété de ce vin de riz, dont la saveur est très similaire au mirin. Ajoutez un peu de sucre si vous utilisez une variété sèche. Le saké est une boisson alcoolisée qui peut être plus forte que ce vin de cuisine, alors utilisez-le avec modération. Par quoi remplacer le mirin saint. Marsala sucré Ce vin de cuisine italien a une saveur quelque peu différente, mais l'acidité et la douceur sont proches du mirin, et il est plus disponible dans le commerce. Cela devrait être disponible dans la majorité des magasins d'alcools et des magasins de vin.

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Mais il existe plein d'autres solutions en fait Je te mets le lien du forum où j'ai trouvé mes réponses: --> Re: Un petit problème avec le mirin... par Lau-Lotte Sam 08 Sep 2012, 11:36 Merci beaucoup! Moi qui me privait de tout pleins de recettes à cause de ça! Je suis heureuse! :D "Parce qu'on peut le remplir de beaucoup d'amour, le bento est l'allié des filles amoureuses. Par quoi remplacer le mirin le. Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

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Vous pouvez utiliser le xérès comme substitut du mirin dans n'importe quel plat, mais il donne de meilleurs résultats dans ceux qui contiennent des légumes crucifères tels que le brocoli et le chou frisé. La raison en est que ces légumes sont souvent amers et que cette amertume permet de masquer les légères différences de goût entre le mirin et le xérès. 3. Marsala Le marsala est un vin originaire de Sicile qui est souvent utilisé pour la cuisine. Comme pour le xérès, il existe deux variétés de marsala: le vin sec et le vin de liqueur. Le marsala liquoreux est la meilleure option pour remplacer le mirin. Si vous utilisez du marsala sec, vous devrez ajouter du sucre ou un autre type d'édulcorant. 4. Les ingrédients japonais - Le Mirin - Comme au Japon. Vinaigre de riz Le vinaigre de riz est une autre solution à base de riz qui donnera à vos aliments un peu d'acidité, tout comme le mirin. Le vinaigre de riz est excellent pour les sauces et les vinaigrettes. Il ne contient pas d'alcool, ce qui peut poser problème dans certains cas et il convient d'ajouter un peu de sucre pour contrebalancer son acidité.

Elle contiendra sans doute d'autres ingrédients, comme de l'huile, des herbes et du sucre, mais elle aura la même saveur particulière. Si vous faites une salade, assaisonnez-la avec la vinaigrette toute prête plutôt que de préparer une vinaigrette maison. 6 Utilisez un autre type de vinaigre. Un autre vinaigre foncé peut avoir un gout proche de celui du vinaigre balsamique. Essayez [4] [5]: du vinaigre de riz brun du vinaigre noir chinois du vinaigre de vin rouge du vinaigre de Xérès du vinaigre de malt Publicité 1 Mélangez du citron et de la mélasse. Mélangez des volumes égaux de jus de citron et de mélasse dans un petit bol. Si vous ne trouvez pas de mélasse, cherchez du sirop de riz brun. Comment Remplacer L'alcool De Riz? - Restaurant indien dans le grand Lyon. Mélangez une quantité suffisante pour votre recette. Par exemple, s'il faut deux cuillères à café de vinaigre balsamique, utilisez une cuillère à café de jus de citron et une de mélasse. 2 Ajoutez de la sauce soja. Ajoutez un trait de sauce soja et mélangez les ingrédients avec une fourchette. 3 Ajustez le gout au besoin.

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