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Découvrir nos fours électriques MICROTEC Fours boulanger à soles sans montage COMPACT INTÉGRALEMENT MONTÉ EN USINE Les fours de la serie COMPACT sont des petits fours électriques à soles dont les surfaces de cuisson sont comprises entre 2, 7m² et 3, 6m². Ils sont intégralement montés et controlés en usine, et ne nécessitent pas de montage dans le fournil. Conception totalement adaptée à la cuisson de pâtes froides (froid masse) et/ou surhydratées Encastrable sur trois cotés et accès techniques en façade Découvrir nos fours sans montage COMPACT Fours modulaires de boulangerie MODULOSOL POLYVALENTS ADAPTÉS AUX APPLICATIONS PÂTISSIÈRES, BOULANGÈRES ET PIZZA Chaque module est indépendant: il est facile de s'adapter à l'évolution de vos besoins avec la possibilité de rajouter un ou plusieurs modules. Fours boulangers - MAP. De nombreux éléments sont disponibles pour configurer votre four: piétements avec glissières et roulettes, hotte équipée d'un extracteur d'air intégré avec possibilité de l'équiper d'un condenseur à buée, empilement possible de un à trois four.
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La maintenance se réalise par l'avant donnant la possibilité à ce four à soles d'être encastrable sur les 3 cotés afin de se loger dans les fournils les plus exigus. Achat Fours à soles OPALE TOUCH OPALE TOUCH Le four électrique à soles Opales est un expert de la cuisson traditionnelle sur sole. Four pavailler prix le. Ce véritable four à pain répartit parfaitement homogènement la chaleur. La commande de réglage easy-touch permet de régler vos paramètres de cuisson, tel que la production de buée ( vapeur). Achat Fours à soles EMERAUDE EMERAUDE Le four à soles bi-énergie Emeraude est un assemblage de trois étages en technologie tubes annulaires et d'un étage électrique. Ce four boulanger, polyvalent, sera vous séduire lors de la cuisson simultanée de pains nécessitant différentes températures. En savoir plus
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Rendement, réactivité et souplesse: Pour les versions gaz et fuel, l'échangeur thermique est en inox réfractaire. Four pavailler prix paris. Pour la version électrique, l'échangeur est composé de blocs de résistances inox. La conception et les matières de l'échangeur contribue à une parfaite régularité de cuisson sur tous les étages du chariot. La section spécifique de cet échangeur permet un échange thermique optimal d'où un rendement et une efficacité rarement égalés.
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Un réservoir en cuivre fixé en façade permet de verser de l'eau dans une torpille en fonte à l'intérieur du four. Au contact de la fonte très chaude, l'eau se transforme en buée. Réservoir en cuivre pour façade: Hauteur totale: 260 mm - Contenance: 0. Four à sole boulangerie 10,7m2 de cuisson • PAVAILLER OPALE Y 23 E 72 occasion - 19 990,00 € HT. 5 L Torpille en fonte: L280 mm ou L700 mm Gamelle en acier: Elle se place à l'endroit du gueulard. La remplir d'eau afin qu'elle produise de la buée grâce à la chaleur du foyer ∅ 255 ou 300 mm Téléchargez la notice d'installation.
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