Pomme À Couteau | Jeu-D-Elevage-De-Chien | Toucharger.Com
16, 90 € – 19, 90 € Pomme à couteau, à jus ou à cidre, très parfumée. Variété très rustique à port retombant, très bon pollinisateur pour les variétés à floraison tardive (Belle fleur double, Reinette de France, …). 14, 90 € – 34, 90 € Variété très rustique, productive et très résistante aux maladies. Pommes rouge orangé, acides et sucrées. Récolte mi-septembre. 14, 90 € – 15, 90 € Le pommier Belle de Boskoop est une variété reconnue et appréciée pour ses qualités de conservation et gustative. Elle est vigoureuse et rustique. C'est une variété très fertile donnant des grosses pommes croquantes, juteuses et acidulées. Les pommes sont entre le jaune et le vert tacheté de rouge. C'est une pomme qui à une bonne conservation. On la récolte en octobre novembre et l'on pourra la consommer jusqu'au début du printemps. Elle possède une bonne résistance à la tavelure et au chancre, mais elle est un peu plus sensible à l'oïdium. 14, 90 € Le pommier Belle et Bonne est une variété très vigoureuse et donnant de grosses pommes côtelées, juteuses et fermes, avec un bon équilibre sucré acidulé et de couleur rouge.
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Accueil > sociation > Publications > Pommes à couteau bretonnes Cette monographie a été conçue par l'association dans le but de présenter les variétés locales bien adaptées à notre région. Belle de Fumée, Bénédictin, Chailleux, Coeur de Boeuf, Fil Jaune, Fil Rouge, Galeuse, Germaine de Brasparts, Gros Locard, Gros Pigeonnet, Patte de Loup, Pomme d'Amour, Pomme d'Orange, Pomme-Poire, Reinette d'Armorique, Reinette Piquée, Rouget de Dol Prime, Rouget de Plouër, Teint Frais y sont décrites et photographiées. Il y est aussi évoqué les crus de cidre et les variétés de pommes utilisées pour leur confection. S'agissant de la première brochure, nous ne pensions pas encore donner une suite en publiant "Le Cidre et ses Pommes". Enfin vous y trouverez des références de pépiniéristes ou vous pourrez vous procurer les variétés citées, les références de musées que vous pouvez retrouver ici dans nos liens. Quelques recettes vous donneront envie de mieux découvrir les utilisations gastronomiques de la pomme et pour terminer quelques lignes sur la pomme dans la mythologie Celte.
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Avec le « Couteau à Pomme » j'ai voulu créer un petit couteau à tout faire, pratique, facile à emporter partout et à un prix abordable. Chaque Couteau à Pomme est en quelque sorte un modèle unique car je les confectionne sans me baser sur un design figé. Pour fabriquer un Couteau à Pomme je pars des matériaux bruts pour la lame et le manche, et je me laisse ensuite guider par « l'inspiration du moment ». Le Couteau à Pomme mesure entre 14 et 16 centimètres avec un poids compris entre 40 et 70 grammes. La lame est en acier inox « Z50 » (acier X50CrMoV15 pour les spécialistes). Sans entrer dans les détails, il s'agit d'un acier inoxydable qui allie une bonne résistance à la corrosion et une dureté raisonnable facilitant le réaffûtage. Pour le manche j'utilise différents bois, corne, os et matériaux synthétiques (G10, Micarta, etc. ). Vous trouverez ci-dessous les modèles disponibles à la vente.
Fertilité importante Jonagold Maturité de décembre à avril Chair mi-tendre, mi-ferme, douceâriété bien productive, arbre sain Melrose Chair blanche au parfum de riété bien productive Ontario Maturité de janvier à mars. Chair blanc-jaunâtre, délicate et fondante, sucrée et légèrement acidulée au parfum très agréable, peu juteuse. Patte de loup Maturité de janvier à avril Variété du 17ème siècle à la chair ferme, verdâtre, fine et compacte. Sucrée, acidulée et bien parfumée. Pépin gris de Parker Chair verdâtre fine et ferme, juteuse, sucrée, vineuse. Délicieusement parfumée et acidulée. Banane d'hiver (Winter banana) Maturité d'octobre à décembre Chair jaune crème, ferme, très sucrée au goût discret de banane, tendre, très fine, acidulée et musqué fruit sont souvent un sillon saillant de l'œil au pédoncule. Bonne fertilité Reinette clochard Maturité de février à mai Chair jaunâtre, ferme, juteuse, sucrée et acidulée à saveur très agré les situations saines Reinette de Caux Chair blanc-jaunâtre fine, ferme, très juteuse, sucrée et acidulé.
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