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Ce n'est donc pas forcément un problème de bouder la viande si on remplace par des portions équivalentes de poissons ou de crustacés, d'autant qu'ils contiennent moins d'acides gras saturés et que tout comme la viande, ils apportent du fer héminique, bien assimilé par l'organisme. Les sardines sont particulièrement intéressantes pour leur richesse en oméga 3, en calcium (grâce aux petites arêtes que l'on mange) et en vitamine D (bien assimilée grâce aux acides gras qui l'accompagnent). Comment? On consomme des poissons gras type sardines mais aussi maquereaux, saumon... au moins 2 à 3 fois par semaine, voire plus si l'on mange peu de viande, et en privilégiant les plus petits pour limiter les apports en métaux type mercure. Recette sauce crème/curry vegan – Beauty Food simple et rapide. Les lentilles © Istock Pourquoi? C'est un légume sec très intéressant: 100 g de lentilles cuites (une toute petite portion) apportent en effet 9, 4 g de protéines (il faudrait en consommer dans l'idéal 1 g par kilo et par jour, soit 60 g/jour si l'on pèse 60 kg). Elles sont également riches en flavonoïdes antioxydants, étudiés pour leur rôle dans la baisse du cholestérol, et apportent beaucoup de fibres et de vitamines du groupe B. "Seul bémol, elles n'apportent pas tous les acides aminés essentiels et ne peuvent pas à elles seules remplacer une source de protéines animales", précise la nutritionniste.
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Et ce régime est bien sûr déconseillé pour les enfants.
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Par exemple, une femme pesant 55 kg en a besoin de 44 g, répartie dans une journée. En plus de participer à la synthèse de vos muscles, les protéines participent à la défense de votre corps et au transport de certaines substances dans le sang. Dans les légumineuses, les oléagineux, les champignons ou encore dans le tofu et les dérivés de soja, les céréales, les graines... Des protéines végétales se cachent au coeur de la plupart des produits du quotidien. Comment mixer les apports nutritionnels pour éviter les carences? Une alimentation basée sur le végétal doit inclure un équilibre et une diversité alimentaire. Les nutriments tels que le fer, le zinc et le sélénium présents dans la viande se retrouvent par exemple dans les œufs, le soja, les lentilles ou encore les noix. Salade composée protéine en poudre. Il s'agit de faire place aux bonnes graisses, aux vitamines et minéraux, aux glucides à index glycémique bas et surtout à des protéines de bonne qualité. L'important reste de mixer vos apports pour obtenir les acides aminées essentiels au bon fonctionnement de votre organisme.
Ingrédients 100 g protéines de soja - grosses ou petites 1 oignon 2 gousses d'ail 30 cl crème végétale - soja/amande/coco 1 bouillon de légumes 1 c-à-s mélange curry indien 1 c-à-c cumin Ciboulette fraîche ou séchée Sel Poivre Instructions 1 Faire gonfler pendant 10-15 minutes les protéines de soja dans l'eau bouillante avec le bouillon de légumes. 5 Lorsque le bouillon a été absorbé, il ne te reste plus qu'à ajouter la crème et à laisser sur feu doux pendant quelques minutes 6 Agrémenter de ciboulette ou de persil juste avant de servir. Sauce à la crème, curry et protéines de soja Tu peux ajouter à cette sauce des champignons, des poivrons, du piment …. Salade composée protéines pour la musculation. soi créatif et surtout fais avec ce qu'il te reste dans le frigo. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette
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