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Saturday, 3 August 2024

Pizza, kebab: que mangeons-nous vraiment? est l'épisode n°1416 de la saison 14 de magazine 90' Enquêtes. La France, le pays de la grande gastronomie, est aussi devenu en quelques années l'eldorado de la restauration rapide et pas chère... Avec ses best-sellers! La pizza tout d'abord. Nous en mangeons 600 millions chaque année. Elle se classe 2e sur le podium des incontournables de la restauration rapide. Juste derrière l'indétrônable jambon- beurre, mais devant le burger. Un business en pleine croissance et ultra-concurrentiel, où certains pizzaiolo n'hésitent pas à littéralement casser les prix. Ainsi, vous découvrirez le premier robot-pizza. Une véritable révolution made in France. Mais que valent ces nouvelles pizzas 2. Que mangeons nous vraiment plus. 0? Vous le savez, le petit monde de la pizza a été récemment secoué par différentes affaires. En particulier la contamination de certaines préparations industrielles par la bactérie Alors comment sont fabriquées les pizzas que nous mangeons? Nous avons mené l'enquête.

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L'akée est ainsi, un fruit exquis pour les papilles, mais qui peut aussi vous envoyer de vie à trépas. Il faut donc le consommer donc avec une extrême parcimonie! Le fromage italien casu marzu Source: madame. lefigaro Le casu marzu est un fromage italien dont le nom signifie littéralement fromage pourri, et croyez-le ou pas, cette appellation est un doux euphémisme comparée à la réalité. Que mangeons nous vraiment al. Originaire de Sardaigne, ce fromage est en effet si pourri qu'il grouille carrément d'asticots vivants à l'intérieur. Mais ce spectacle d'horreur est en fait prémédité, car les larves de mouches ont été déposées sciemment par le fromager, afin qu'elles puissent accélérer la fermentation du casu marzu. Le fromage le plus dangereux du monde Cela lui donnera ainsi son goût très fort et très piquant, hautement apprécié par les bergers sardes. Mais contribue aussi à en faire le fromage le plus dangereux au monde. En effet, les asticots avalés avec le fromage pourraient atterrir encore vivants dans l'estomac, et occasionner ainsi de sérieux dégâts à la paroi intestinale.

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Des chercheurs du Laurel School à Shaker Heights, de l'Ohio aux Etats-Unis, ont réalisé des analyses sur les hamburgers de 8 chaînes de fast-food les plus connues. Les résultats de l'analyse sont plus que surprenantes: elles montrent que certains des hamburgers qui nous sont vendus contiendraient à peine 2% de viande … La plupart des consommateurs d'hamburgers croient avoir affaire à des steaks de pure viande de bœuf. Que mangeons-nous vraiment ? Revoir l'émission sur France 3 Replay/ Le Pluzz - Terrafemina. En réalité, ces steaks sont composés principalement d'eau, de nerfs et d'un faible pourcentage de « vraie » viande. Des chercheurs de l'Ohio aux Etats-Unis, ont réalisé des analyses sur les hamburgers vendus dans les 8 chaînes de fast-food les plus réputées aux Etats-Unis. Selon les résultats de leur étude, les hamburgers contiendraient entre 37, 7 et 62, 4% d'eau, soit en moyenne la moitié du contenu d'un hamburger. L'équipe de scientifiques a également analysé le type de viande présent dans les hamburgers: les études montrent la présence de muscle squelettique (ce qui est bon) mais aussi de « tissus inattendus » comme des os, du cartilage ou encore des nerfs … Certains hamburgers de fast-food contiendraient à peine 2% de viande… Mais les résultats sont les plus surprenants en ce qui concerne le pourcentage de viande présent dans le steak… En effet, les analyses révèlent que les 8 hamburgers analysés contiendraient entre 2, 1 et 14, 8% de viande – pourcentage qui varie selon les chaînes de fast food.

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Les têtes de violon Source: zeste Les têtes de violon sont une variété de crosses de fougères comestibles très prisées au Canada. Et qui doivent leur nom surprenant à la forme en crosse de violon, qui caractérise les jeunes pousses. Ce végétal utilisé comme légume, développe toute sa saveur à la cuisson, et offre un réel plaisir gustatif aux papilles. Que mangeons-nous vraiment ? - Éditions Triades et Éditions Anthroposophiques Romandes. Mais gare aux malchanceux qui ne sauraient les cuisiner, car les têtes de violon cuites d'une manière inadéquate, provoqueraient des intoxications d'intensité modérée à grave. En effet, les jeunes pousses de fougères présentent une substance toxique toujours indéterminée jusqu'à présent, et qui serait à l'origine de ces gastroentérites. La seule manière d'enlever ces toxines consiste donc en une cuisson appropriée, qui éliminera ainsi le danger et ne les rendra que plus savoureuses encore. Le Sannakji Source: wikipeddia Avaler une petite pieuvre vivante ressemble fort à un défi de Fear Factor, version hardcore! Pourtant en Corée du Sud, le poulpe vivant et frétillant est un mets de choix.

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Puis on le rend ivre avec de l'alcool, pour enfin la massacrer et le scalper. Au-delà du fait que cette pratique barbare est carrément inexcusable. La consommation de cervelle de singe pourrait induire la maladie de Creutzfeld-Jacob. C'est la célèbre maladie de la vache folle. Un mets donc à bannir, pour le bien-être des animaux sauvages et le nôtre, par la même occasion. La carambole: Un des aliments dangereux Source: doctissimo La carambole ou pomme de Goa est un autre fruit tropical à la chair savoureuse. Que mangeons nous vraiment le. Il prend naturellement, la merveilleuse forme d'une étoile à cinq branches. Ce fruit originaire d'Asie possède une excellente saveur acidulée. De plus, il représente une très bonne source de vitamine C, toutefois. Mais il est à consommer avec modération. La carambole libère en effet une toxine très puissante, la caramboxine. Ce qui rend la pulpe ou son jus extrêmement dangereux pour la santé, avec des conséquences parfois très fâcheuses. Parmi les symptômes les plus alarmants d'une intoxication à la carambole.

Les effets de son poison entrainent une paralysie musculaire et des troubles respiratoires, menant très rapidement à une mort atroce et douloureuse. Les fins gourmets qui raffolent de sa chair veloutée, prennent ainsi le risque de finir à la morgue à chaque bouchée. Mais visiblement pour eux, ça en vaut bien la peine. Programme TV - 90' enquêtes - Pizza, kebab : que mangeons-nous vraiment ?. La cervelle de singe vivant Source: livescience Si vous avez déjà vu le film cultissime « Indiana Jones et le temple maudit », vous vous souviendrez forcément de cette scène épique du banquet, avec l'inoubliable dessert servi en fin de repas… une cervelle de singe vivant. Eh bien, ce n'est pas que du cinéma en vérité. Car cette pratique culinaire d'une cruauté extrême, existe bel et bien en Asie, et ses adeptes sont légion. Un peu comme la maladie de la vache folle La cervelle de singe est même un plat traditionnel en Chine continentale. Ainsi que dans d'autres pays de la zone, et certains restaurants l'affichent sans ambages sur leurs menus. Cruel et sauvage, le rituel de dégustation implique que le singe soit vivant.

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