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Thursday, 4 July 2024

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Dans un bol, mélange la farine avec le sel, la cannelle, le gingembre et, si désiré, les clous de girofle. Dans un autre bol, mélange le bicarbonate de soude avec l'eau tiède. Dans un troisième bol, fouette le sucre avec le beurre à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Ajoute la vanille, la mélasse, l'oeuf et le bicarbonate de soude. Fouette de nouveau. À l'aide d'une spatule, incorpore graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remue jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Sur une surface farinée, abaisse la pâte jusqu'à une épaisseur de 1 cm (1/2 po). À l'aide d'un emporte-pièce en forme de patte d'ours (ou d'un couvercle de yogourt en plastique dans lequel tu auras découpé une forme ovale), taille des formes dans la pâte (si tu utilises un couvercle, dépose-le sur la pâte et coupe autour à l'aide d'un couteau). Sur chaque patte, trace des lignes à l'aide d'un couteau pour former les doigts. Les pattes d'ours - Les recettes de Karine. Dépose les pattes d'ours sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

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Mettre les pattes d'ours sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 2 cm minimum. Laisser les pattes d'ours pendant 1h à température ambiante pour gonfler. Cuisson des pattes d'ours vanille – noisettes: Préchauffer le four 20 min avant la fin du temps de pousse à 220°C en chaleur tournante. Enfourner les pattes d'ours pendant 15 à 20 min. Elles doivent être gonflés et dorés. Sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps faire fondre le chocolat noir au bain marie. Tremper le bout des pattes d'ours vanille – noisettes dans le chocolat fondu. Patte d'ours à la pomme : la vraie recette - Toque de Choc !. Mettre les pattes d'ours 10 min au frigo pour faire figer le chocolat. Déguster.

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Pour finir Saupoudrer de cannelle en poudre ou de sucre cristallisé et enfourner 10 minutes en surveillant les biscuits qui dorent et se craquèlent un peu. Servir tièdes ou froids.

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Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser la pâte pousser pendant 30 min à température ambiante. La pâte doit doubler de volume. Redonner à la pâte une forme de boule, en la malaxant avec vos main. Filmer la boule de pâte et la mettre au congélo pendant 30 min pour stopper la fermentation. Étaler les 300g de beurre froid en rectangle de 1 cm d'épaisseur. Façonnage de la pâte brioché feuilletée: Étaler la pâte à brioche, au rouleau, pour obtenir un rectangle plus grand que celui du beurre. Déposer le rectangle de beurre au milieu du rectangle de pâte brioché. Recette des pattes d ours en. Replier les bords de la pâte vers le centre de la pâte en enveloppe. Étaler au rouleau pour obtenir une bande de 70cm de long. (même principe que la pâte feuilleté) Plier la pâte comme une serviette en 3, le 1er tour est fait. (même pliage que une pâte feuilletée) Tourner la pâte d'un quart de tours et étaler la de nouveau dans la longueur. Plier la en 3 comme une serviette ou un portefeuille. Envelopper la pâte dans un film et mettre à reposer au frigo 30 min.

Fais cuire au four de 8 à 10 minutes. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire ou se procurer l'emporte-piece