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Voici quelques exemples. Le Gamay en Beaujolais: roi des vins fruités Probablement le vin rouge fruité par excellence, le Beaujolais est un condensé de gourmandise et de souplesse. Le Gamay, cépage unique de ce vignoble sud-bourguignon, est ici parfaitement sublimé et s'exprime sur de beaux arômes de fruits rouges, dominés par les notes de fraise et de cassis. Notons que la région viticole du Beaujolais abrite plusieurs types de vins rouges. Vin rouge doux et fruits secs. Les Beaujolais et Beaujolais Villages possèdent vraisemblablement un profil plus fruité et plus léger que les Crus du Beaujolais ( Brouilly, Juliénas, Morgon…), qui se caractérisent par une belle profondeur et un caractère plus affirmé. Les vins rouges de Loire: le Cabernet Franc Le Cabernet Franc: voici un cépage qui sait faire parler de lui et marquer les esprits. Grand cépage du Sud-Ouest de la France, principalement cultivé dans le bordelais aux côtés du Cabernet Sauvignon et du Merlot, c'est son expression dans la Vallée de la Loire qui attire aujourd'hui notre attention.

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L'élevage est traditionnellement réalisé en milieu oxydatif dans de grands contenants (en fût de chêne usagé, en foudre ou en bonbonne de verre) pas entièrement remplis. L'oxydation est à l'origine du changement de couleur vers des teintes tuilées, ainsi que du développement d'arômes d'évolution caractéristiques (fruits mûrs confits, miel, café, cacao). Les vins ayant fait l'objet d'un élevage d'au moins cinq ans sont qualifiés de « hors d'âge ». Cocktail fruité facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Selon les conditions d'élevage, ils peuvent développer un goût spécifique qualifié de « rancio » (torréfaction, noix, amande). Un autre mode d'élevage consiste, à l'inverse, à éviter toute oxydation en conservant les vins à l'abri de l'air afin qu'ils préservent leur fraîcheur et leurs arômes primaires fruités. Ils portent généralement la mention « grenat » (Rivesaltes, Maury et Rasteau) ou « rimage » (Banyuls). Ce dernier, à titre d'exemple, développe des arômes de petits fruits noirs, de cerise et de kirsch. Quel que soit leur style, les VDN rouges sont riches et puissants, avec une grande persistance aromatique.

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Elle apporte une belle gourmandise et une grande intensité aromatique à des vins produits dans un climat chaud qui amène parfois un peu de lourdeur. De fait, la Syrah aime être accompagnée: Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Carignan sont de fidèles compagnons qui permettent d'obtenir des vins équilibrés où souplesse, charpente et aromatique se retrouvent. Vins corses: incontournable Sciaccarellu Continuons notre voyage encore plus au Sud, direction la Corse. Là-bas, certains cépages sont devenus rois. Vin rouge doux et fruité film. En rouge, le Sciaccarellu est un cépage spécifique à l'île dont le nom signifie « croquant, craquant ». On le retrouve sur quasiment sur tout le territoire: Ajaccio Porto-Vecchio, Sartène ou encore Figari. Le Sciaccarellu est à l'origine de vins souples et légers, à la robe peu intense. On l'apprécie pour ses arômes de petits fruits rouges et de maquis. On l'utilise pour élaborer des vins rouges au profil rond et équilibré, mais aussi des rosés (souvent en assemblage) où les arômes de fruits explosent: groseille, framboise, cassis… Les vins du Pays d'Oc: le fruité plein de chaleur Restons dans le pourtour méditerranéen pour mentionner les vins du Pays d'Oc.

Cette IGP (Indication Géographique Protégée) du Languedoc-Roussillon cultive sur son territoire plus de 58 cépages. VILAVERONI IGT Lambrusco Emilia "Amabile" brut 75cl pas cher à prix Auchan. Ici, deux styles de vins sont présents: les vins monocépage, et les vins d'assemblage. Dans les deux cas, les cépages cultivés sur ces terres au climat ensoleillé et chaud sont mis en valeur et offrent des vins où l'aromatique est privilégiée. En rouge, le Merlot est l'un des cépages les plus représentés et la chaleur de la région n'enlève rien à ses caractéristiques fruitées. On retrouve de délicieux arômes de framboise, de cerise et de cassis, parfois accompagnés ou remplacés par des notes de fruits un peu plus cuits tels que le pruneau.