Riz À La Portugaise Chorizo – Semaine Sécurité Patient 2017

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Tuesday, 23 July 2024

Mon amie Helena m'a rapporté un beau chorizo de son Portugal natal J'ai cherché comment le mettre en valeur dans un plat (on dit sublimer je crois). En cherchant sur le net, j'ai trouvé une recette de riz au chorizo qui se prépare un peu comme une Paëlla. Cela tombait bien car je venais de faire l'acquisition d'un plat à Paëlla pour mon barbecue électrique. J'ai donc adapté cette recette à ma façon en faisant dorer les ingrédients séparément un peu comme une ratatouille… Bon la recette c'est du Riz au chorizo Portugais, je ne vous ai pas perdu là? Mon plat fait 35 centimètre de diamètre, ce qui représente 6 parts mais vous pouvez augmenter les doses si vous avez de grands gourmands! Difficulté => 2/5 Préparation => 20 minutes Cuisson => 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) Huile d'olive 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poignée de persil plat 3 gousses d'ail 1 grosse tomate 1 chorizo à cuire 300 g d'échine de porc 250 g de riz à paella 1 Càc de paprika fumé 1 Càc de curcuma 1 Càc de sel Détailler l'échine de porc en petits dés.

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40 min Facile Riz façon portugaise 1 commentaire 2 verres de riz créole, bien foncé 2 carottes 2 oignons moyens 1 cube knorr (bouillon de poulet) 2 c. à soupe d'huile d'olive 1. Coupez l'oignon en petits cubes, puis faites-le dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Pendant ce temps, pelez et râpez la carotte. 3. Ajoutez à la cocotte 2 verres d'eau pour un verre de riz, le cube Knorr et la carotte râpé. Fermez et portez ébullition. 4. Ajoutez ensuite le riz et laissez mijoter à découvert, jusqu'à que l'eau disparaisse de la surface. 5. Baissez le feu et couvrez (ne remuez pas le riz pendant sa cuisson). 6. Une fois l'eau complètement absorbée, goûtez et aspergez d'un peu d'eau, si le riz est encore un peu dur. 7. Une fois le riz bien cuit, retirez du feu et laissez reposer, couvert pendant 10 min. Astuces Pour cette recette de Riz façon portugaise, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Cette saucisse de porc fumée est cependant plus grasse et plus piquante. Elle est assaisonnée de cumin, de paprika, d'ail et de vin blanc. Bien qu'il entre dans la composition du plat et en relève admirablement la saveur, le chouriço se consomme généralement flambé à l'eau de vie. On trouve différents types de saucisses plus ou moins grasses dont l'usage diffère, comme ici où on emploiera plus volontiers un chouriço de carne, le moins gras de la famille. Les boudins noirs et blancs sont également appelés chouriço de sangue ou farinheira. Ils se préparent entiers ou en tranches. La recette de l'arroz de pato s'est popularisée au milieu du XXe siècle. D'après l'historien et écrivain gastronomique Virgilio Noguiero Gomes, c'est la nécessité de manger hors de la maison et la multiplication des restaurants qui ont rendu cette recette si populaire. Elle est cependant redevenue une recette familiale typique du déjeuner du dimanche. La qualité du bouillon de canard préparée avant le montage et la mise au four est comme souvent gage de la qualité du résultat final.

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Ensuite, retirer la quantité de graisse désirée à l'aide d'une cuillère et réchauffer le bouillon pour l'utiliser dans l'étape suivante. Esther et Morgan sont les deux passionnés de gastronomie derrière Renards Gourmets. Ils sont établis à Paris où ils développent à quatre mains recettes et photographies culinaires. Avec un grand père cuisinier et une famille de fins gourmets, Morgan ne pouvait que se tourner vers les fourneaux. Comme Esther ne pouvait échapper à une vocation artistique et photographique avec un père et un grand père peintres. Forts de leurs multiples origines culturelles, ils ont à cœur de retrouver des recettes authentiques et historiques riches de saveurs et savoir faire.

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C'est dans ce contexte que la « sécurité de la médication » a été choisie comme thème de la Journée mondiale de la sécurité des patients 2022, avec le slogan « Les médicaments sans les méfaits ». La campagne mondiale réaffirme les objectifs du Défi mondial pour la sécurité des patients: les médicaments sans les méfaits lancé par l'OMS en 2017. Cette campagne vise à amener les parties concernées à établir des priorités et à prendre rapidement des mesures dans les domaines essentiels associés aux préjudices importants que les pratiques de médication dangereuses entraînent pour les patients: situations à haut risque, transitions entre différents types de soins, polypharmacie (utilisation simultanée de plusieurs médicaments) et médicaments différents sont l'apparence ou le nom est similaire. Semaine sécurité patient 2007 relatif. La campagne mettra particulièrement l'accent sur les conséquences de la pandémie de COVID-19 pour la sécurité de la médication, étant donné que la prestation des services de santé a été profondément perturbée.

Semaine Sécurité Patient 2017 Review

Retours d'expérience sur les éditions précédentes (échanges en groupe, bibliographie)  évaluation et choix des outils les plus adaptés et les plus appréciés 2. Proposition de thématiques en lien avec le partenariat soignant/soigné (brainstorming)  sélection de celles à développer par le groupe de travail 3. Développement des outils en séance Participation active de plusieurs représentants des usagers dans la conception et l'élaboration de ces outils PRESENTATION DES OUTILS PROPOSÉS 3 thématiques retenues: 1) Identitovigilance 2) Gestion des risques / Incitation à la déclaration des EI 3) Tenue d'un stand par les RU / Partenariat Soignant - Soigné 3 films à projeter:  vigilance/analyse-scenario/erreur-en-scene => le film s'intitule « Je m'appelle Annick »  => le film s'intitule « Identito-vigilance, faite-vous remarquer! Haute Autorité de Santé - Programme National pour la Sécurité des Patients (PNSP). » s'intitule « Identito-vigilance, tous concernés » 2) Incitation à la déclaration des EI 2 jeux sont proposés:  Quizz « évènement indésirable »: QCM de 11 questions.

Semaine Sécurité Patient 2007 Relatif

trop tôt par rapport à la Penser à garder le matériel prescription médicale, sans usagé pour les tests défaut de programmation du professionnel Mise en danger d'un Un patient/résident/usager patient/résident/usager avec sort à l'insu du service de responsabilité institutionnelle soins (fugue) et individuelle Evènement non indésirable Un professionnel constate Problématique individuelle. une crevaison de pneu sur Devient un EI si acte son véhicule malveillant Pas de notion de mise en Le DECT est en panne: il ne danger du professionnel ou du prend pas le relais du patient/résident/usager. Selon téléphone fixe car problème la fonction du DECT (garde, de batterie report de sonnette…) devient un EI 3) Tenue d'un stand RU Objectif: promouvoir le partenariat soignant/soigné.

Ainsi le PNSP s'articule autour de 4 axes Quatre thématiques structurent le projet.