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Tuesday, 6 August 2024

Description Agar Agar Gélifiant naturel Couleur: Incolore Origine: Algues marine et algues rouges Utilisation: Gelée, mousse, terrine, bonbons… Par pot de 1kg Prix départ par pot de 1Kg: 35€HT/kg Par 1kg Fiche Technique Contactez-nous En savoir plus L'Agar Agar est un produit 100% végétal. C'est le gélifiant naturel le plus puissant obtenu à partir de certaines espèces d'algues marines et des algues rouges. Son action est perceptible à partir de 0, 1%. Ce gélifiant est très utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. L'agar agar est incolore, inodore, mis à part son pouvoir gélifiant, il est impossible de le déceler dans une préparation culinaire. Gélatine végétale Agar agar Bio - Grossiste Bio - Keramis. L'agar-agar s'incorpore à un liquide froid. Il se dilue très bien sans faire de grumeaux mais vous pouvez d'abord le mélanger au sucre pour améliorer sa dissolution. L'agar agar est insensible au pH ou à la dégradation par des acides ou enzymes. L'Agar Agar s'utilise en cuisine pour préparer des confitures, des confiseries, des mousses, de la gelée, des crèmes, des glaces, des terrines, des bonbons, du coulis, des pâtes de fruits.

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CODE: AGAR1B Ingrédients: Agar-agar en poudre (algues maritimes) * *issu de l'agriculture biologique Origine**: France Type de production: Les algues préalablement lavées, sont filtrées, décolorées, pressées, ensuite elles sont séchées broyées et tamisées et enfin conditionnées. Conditionnement: Barquette PP avec couvercle de 750 g Conditions de stockage: Stocker à une température inférieure ou égale à 25°C dans un endroit sec. Après ouverture, conserver 1 mois à température ambiante. Fournisseur agar agar et. Contactez-nous pour plus d'informations. La fiche technique de la gélatine végétale agar agar est disponible sur demande. **L'origine des matières premières peut varier en fonction de la conjoncture du marché (aléas climatiques, ruptures, situation de récolte). Conseils d'utilisation La gélatine végétale agar agar est un produit d'aide à la pâtisserie, non destiné à être consommé en l'état. Ajouter la poudre dans une préparation portée à ébullition (4g d'Agar-agar pour 1L de préparation). Autres Produits

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• Marque: Platapiantong Brand • Origine: Thaïlande • Conditionnement: Colis de 10 Sachets de 25 g Agar Agar: en savoir plus Famille: Les gélatines Histoire: L'agar-agar pourrait être qualifié de gélatine végétale. Il est fabriqué à partir d'algues rouges. Utilisation: Ayant des qualités gélifiantes assez puissantes, il faut le doser avec modération. Parfait pour remplacer une gélatine d'origine animale, l'agar-agar est inodore et sans saveur. Il rentre dans la composition de tous les plats nécessitant l'adjonction de gélatine mais aussi dans des confitures, terrines et même dans certaines pâtisseries japonaises. Fournisseur agar agar de. Conseil d'utilisation: Faire bouillir en remuant un sachet de 25g d'Agar Agar en poudre dans 3 litres d'eau jusqu'à dissolution complète, ajouter du sucre selon votre préférence, verser le mélange dans un récipient, laisser refroidir et réserver au frais. Bienfaits: D'origine végétale, l'agar-agar est un produit qui conviendra aux végétariens ou végétaliens. C'est aussi un amincissant naturel très prisé des Japonais(es).

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