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Sunday, 7 July 2024
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Quant au nom que porte aujourd'hui cet en-cas (bocadillo), il est probablement apparu quelque part autour du 17e siècle. Ce nom provient probablement du mot « bocado », qui signifie « bouchée ». Inutile de dire que la langue espagnole a beaucoup évolué depuis le 17e siècle et que le mot bocadillo est devenu un diminutif de 'bocado'. Vous aimez les sandwichs européens? Tres Leches gâteau | Recette Cuisine. Alors ne manquez pas de consulter notre recette de bifana. Nutrition Depuis les années 1950, les bocadillos sont considérés comme un symbole de la « nourriture prolétaire » en raison de leur prix abordable et d'un niveau décent de calories, mais au cours de la seconde moitié du 20e siècle, ils sont devenus l'une des collations les plus populaires en Espagne. Certaines personnes le combinent même avec des tapas, une salade ou même des frites et le transforment en un repas. Comme l'élément principal du bocadillo est le pain, la valeur nutritionnelle du sandwich dépend du type de farine utilisé pour la préparation du pain mais la beauté des bocadillos est que vous pouvez mélanger les ingrédients comme vous le souhaitez et le transformer en un repas sain mais il peut aussi devenir une malbouffe si vous ajoutez suffisamment d'ingrédients gras.

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L'esgarrat est légèrement différent des deux autres variantes car il utilise de l'esgarraet, une salade qui se compose de poivrons rouges grillés, d'ail, d'huile d'olive et de boudin séché. Ce type de bocadillo est populaire à Valence et en Catalogne. Ces trois variations de la recette du bocadillo sont les plus populaires, mais comme nous l'avons dit plus haut, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients selon votre préférence. Recette sandwich espagnol de. C'est pourquoi dans différents endroits en Espagne, vous pouvez trouver: Des bocadillos aux œufs qui consistent en différents types d'omelettes ou d'œufs au plat; Des bocadillos à la viande froide dont les principaux ingrédients sont le Jamon (jambon sec) et la mortadelle; Des bocadillos de viande cuite faits soit de filet de porc, soit de filet de poulet (Pechuga), soit de bœuf (Pepito); Des bocadillos de saucisses, comme la Chistorra, la Longaniza, le Chorizo, ou la Morcilla. Bocadillos de poisson- l'ingrédient principal peut être le thon et les sardines jusqu'à la seiche, le saumon, ou même les calmars; Bocadillos de fromage- avec plusieurs types de fromage différents, adaptés aux végétariens; Des bocadillos de légumes- à base de tomates, de Pisto, et d'autres légumes, convenant aux végétaliens; et même Des bocadillos au chocolat, qui font un excellent dessert.

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Ce qui nous amène au point suivant… Répartition des ingrédients Comme vous le verrez ci-dessous, il existe de nombreuses variations régionales de la recette du bocadillo mais la variation la plus standard comprend des baguettes, des tranches rondes de poivrons verts (ou rouges) marinés, des tranches de longe de porc, des tranches rondes de tomates, du fromage Manchego en tranches et un peu d'huile d'olive. Le sandwich se marie parfaitement avec un peu de mojo picon (une sauce rouge locale épicée) ou une mayonnaise à l'ail connue sous le nom d'alioli. Variations locales Vous pouvez trouver différents types de bocadillos dans différentes régions d'Espagne. Plat espagnol - Recette facile - Gourmand. Certaines des variations les plus célèbres comprennent le serranito, l'esgarrat et les almussafes. Le serranito est un sandwich fait avec un type de pain spécial et il comprend de l'échine de porc et du jambon Serrano. Ce type de bocadillos est populaire en Andalousie. L'almussafes est un sandwich qui comprend de la Sobrasada (une saucisse crue et séchée des îles Baléares), de l'oignon et du fromage et est très populaire dans la région de Valence.

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Couvrir et réfrigérer. *L'œuf cru n'est pas recommandé pour les nourrissons, les personnes âgées, les femmes enceintes, les personnes dont le système immunitaire est affaibli… ou les personnes qui n'aiment pas les œufs crus.

Dans une poêle avec beaucoup d'huile, faire cuisiner jusqu'à dorer, en les retournant si nécessaire. Une fois bien dorés, laissez-les sur du papier absorbant et ajoutez un peu de sel. Pendant la cuisson du poivron, vous pouvez en profiter pour préparer les frites qui serviront de garniture à votre serranito. Mettre les filets de côtes d'échine dans la même poêle où l'on a préparé le poivron. Sandwichs Espagne | Europages. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Profitez-en également pour couper la tomate en tranches. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il est temps d'assembler le serranito. Coupez le pain en deux moitiés et placez la tomate au fond. Ajoutez ensuite l'échine, le poivron vert et le jambon serrano, mais vous pouvez le faire dans l'ordre que vous préférez. Servez votre sandwich avec les frites et dégustez cette délicieuse recette andalouse chaude.